Jag bjöd Tina på lunch igår, mina vegetariska vårrullar med sweet chilisås och pizzasallad till. Här ska ni få ett recept på världens godaste pizzasallad.

Strimla vitkål, hacka paprika och purjolök, och lagom med majs (valfritt). Senapsdressing gör av 1 del äppelcidervinäger, 2 delar rapsolja, 2 delar vatten, valfri mängd senap, sockra med stevia strö och krydda med svartpeppar, smaka av och häll sedan ner över salladen. Kom ihåg att blanda oljan och vinägern innan man rör ner vattnet.

För att göra den extra god, kan man ordna ihop en liten dressing att rippla över. 1 dl lätt crème fraiche, ½msk äppelcidervinäger, 1-2 msk Napoli (tomatsås) sockra med stevia strö till lagom sötma, krydda med salladskrydda, eller oregano/pizzakrydda. Klart!!!

Igår kväll kände man verkligen att hösten är här och kanske vintern inte är långt borta. Med enbart 4 grader då jag gick på sista promenaden med Winstone, så ångrade jag bittert att jag inte tagit vantarna på mig. Och inte kändes det bättre då jag gick ut med honom för en timme sedan… i snålblåsten kändes det ju kallare än dom 4.2 grader som termometern visade.

Idag jobbar jag eftermiddag och ska absolut packa ner ett par vantar i väskan, you never know, vi ska säkert ut en sväng, och imorgon är jag ledig igen, då kommer Theresé upp en sväng, hon ska hit med jobbet, och stannar sedan en extra dag innan hon åker hem, tidigt på fredagsmorgonen.

Våra planer inför helgen är att göra en dagstripp upp till Malå och hämta hem Niccos Amazon, den ska vi gömma undan, här på gården, och samma sak ska vi göra med Buicken, jodå, Camaron ska få ta plats i bussen och den ska vi köra bort inför vintern, det blir nog bra det. Vi är van att göra rockader, på det här stället.

Önskar er alla en fin tisdag!