Annas nyttolimpa

Detta är ett snabbbakat bröd (utan jästid) när man t ex som jag inser att man behöver något till frukost och inte har nån jäst hemma. En limpa fylld av essentiella fetter som omega 3 samt kostfiber och minerlämnen. Som dessutom smälter i munnen på dig…

Om du tycker inköpslistan ser lång ut så tänk på att nötter och fröer är det ultimata snackset på kvällen när suget kommer! Och det blir mycket över från det här baket 🙂

Annas nyttolimpa

6 dl fullkornsdinkelmjöl

8-10 st hackade aprikoser (osvavlade ekologiska)

3/4 dl kruskakli alt rågkross

3/4 dl hela linfrön

3/4 dl solrosfrön

3/4 dl pumpafrön

3/4 hackad mandel

3/4 hackade hasselnötter

1 1/2 tsk bikarbonat

1 1/2 tsk salt

6 dl filmjölk

2 msk mörk sirap

1 litet rivet äpple

en skvätt olja

Rör ihop alla ingredienser. Smörj en avlång form med olja och bröa med lite av dinkelmjölet. Lägg degen i formen och strö lite pumpafrön ovanpå. Sätt in längst ner i ugnen och grädda i 1 timme i 175 grader.