I den värmebölja som varit passade en sommaromelett perfekt!
Fullproppad med svamp och aubergine som jag först fräste ihop, kryddade och sedan lät vara i stekpannan då jag hällde över omelettsmeten.
Efter en stund smulade jag över fetaost och lite färsk timjan!
En fräsch krispig sallad och avokado till en helt ok lunch i solskenet 🙂
Matglad. Ja det har jag alltid varit. Hälsosam mat för mig handlar heller inte om tråkiga och strikta dieter. Det handlar om matglädje och variation. Färger, dofter och att våga prova nya smaker.
Det är viktigt att tänka på matens ursprung och miljöpåverkan och jag vill gärna värna om säsongens råvaror och det närproducerade. Dessutom finns det inget bättre än att få sätta händerna i lite jord och odla sina egna grönsaker.
Med min blogg vill jag presentera en helhetssyn på mat, miljö och hälsa. Allt hänger ihop!
Läser för tillfället sista terminen på dietistprogrammet, Umeå universitet.
Föreläser om kost och hälsa och har även varit ledare för en studiecirkel i Grön matlagning.
Hör gärna av dig! Min mailadress:
Senaste kommentarerna