Fantastiskt när en tårta kan spraka av färger!
Detta är en cheesecake med digestivebotten och en fyllning med vit choklad, philadelphiaost, citron och rödbetor. Som garnering användes vinkokta morötter och nektariner samt en massa blåbär, vinbär och björnbär.
Det är kul att leka med smaker och att använda rotfrukter i bakningen är inte helt fel! Vill ni ha receptet finns det i senaste nr av buffé eller så kan ni fråga mig 😉
Matglad. Ja det har jag alltid varit. Hälsosam mat för mig handlar heller inte om tråkiga och strikta dieter. Det handlar om matglädje och variation. Färger, dofter och att våga prova nya smaker.
Det är viktigt att tänka på matens ursprung och miljöpåverkan och jag vill gärna värna om säsongens råvaror och det närproducerade. Dessutom finns det inget bättre än att få sätta händerna i lite jord och odla sina egna grönsaker.
Med min blogg vill jag presentera en helhetssyn på mat, miljö och hälsa. Allt hänger ihop!
Läser för tillfället sista terminen på dietistprogrammet, Umeå universitet.
Föreläser om kost och hälsa och har även varit ledare för en studiecirkel i Grön matlagning.
Hör gärna av dig! Min mailadress:
Senaste kommentarerna