Händer i veckan

Av , , 1 kommentar 0

Tänkte bara påminna om lite roliga miljörelaterade aktiviteter i Umeå denna vecka.

Mån Ikväll visas filmen "Underkastelsen" gratis hos Studiefrämjande (ridvägen) kl 17:30

Tis Imorgon tisdag kommer Mats-Eric Nilsson hit och håller sin föreläsning "I pulvermosets land" på Folkets hus kl 18:30. Pris 100 kr.

Tors På torsdag hålls föreläsningen "Global klimatrörelse! Lokal omställning! Hur går vi vidare?", arrangör Omställning Umeå m. fl. Kl 19:00-21:00 på Folkets hus. Gratis!

Majas klimatmat

Av , , Bli först att kommentera 0

Detta är min favoritbok just nu.

Jag har en benägenhet att alltid läsa kokböcker varje kväll innan jag somnar, kalla mig konstig men man får så otroligt bra receptidéer när man får ligga och grunna på dem sådär. Hur som helst:

Majas klimatmat är boken som jag själv skulle velat skriva om jag inte hittat den på biblioteket för några veckor sen. Maja Söderberg beskriver inspirerande varje årstid och hur du säsongsanpassar maten. Självfallet är kokboken baserad på recept med närproducerade och ekologiska livsmedel. Dessutom har en nutritionist skrivit en del av boken för att visa att du inte alls behöver välja mellan hälsa och miljö utan att de för de mesta kommer tillsammans.

Dagens stora råd är läs den du också! Här hittar du förresten Maja Söderbergs blogg.

Havregurt till frukost

Av , , Bli först att kommentera 0

 

Hittade en havrenyhet från Oatly. Havregurt! Ett perfekt miljövänligt alternativ till den vanliga yoghurten.

Den naturella varianten  är sockerfri men smakar ändå lite sött, nästan vanilj. 

De har även lanserat havregurt med jordgubb.

Havregurt passar perfekt till en hemmagjord müsli så här får ni ett enkelt recept som ger en garanterat nyttig start på dagen:

Frukostmüsli

4 dl havregryn 

1 dl havrekli

1 dl hackade mandlar 

1 dl kokosflingor 

2 dl solrosfrön

3 msk vatten

1 dl krossade linfrön 

2 tsk mald kanel

2 tsk kardemumma

10 hackade aprikoser 

1/2 dl russin eller tranbär 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Blanda ihop havregryn, kli, mandlar och solrosfrön i en ugnsform och skvätt vattnet över.

3. Rosta i 15 min eller tills müslin fått färg och tills vattnet dunstat bort.

4. Ta ur ugnen och bland med linfrön, kryddor och den torkade frukten. Förvara torrt och svalt. 

Fisken som de flesta gillar

Av , , Bli först att kommentera 0

 

Fisk är ju ett så otroligt bra livsmedel att äta eftersom det är magert, innehåller omega-3, är en bra källa till D-vitamin och innehåller en massa mineraler!

Så länge man väljer MSC- och KRAV-märkta fiskar och utgår från WWFs fiskguide (se min länklista ->) kan man äta dessa med ett gott samvete både ur ett hälso- och miljöperspektiv. Tycker man det är svårt att komma ihåg vilka fiskar som gäller kan man skriva ut guiden eller ladda ner Naturskyddsföreningens Gröna guide i mobilen. Om du har en Iphone det vill säga…

Hur som helst kan det ibland vara svårt att få alla i familjen att tycka om fisk. Då har jag ett supertips! Fiskburgare är lätt att göra och tillbehören känns igen från hamburgaren som de flesta tycker om. Det är även lätt att göra det nyttigt med fullkornsbröd, ett lättdressing och massa grönsaker. 

Fiskburgare ca 6-8 st

400g MSC-märkt vit fisk t ex tork, sej eller hokifilé 

salt, peppar

1 1/2 dl lätt matlagningsgrädde alt Oatly Imat

Ströbröd

olja

1. Tina fisken enligt anvisningar på förpackningen.

2. Mixa med salt och peppar och tillsätt matlagningsgrädden.

3. Forma burgare och vänd dem i ströbröd. Stek tills de fått en fin färg runt om, ca 8 min på varje sida. 

4. Servera med hembakt eller färdiga fullkorns hamburgerbröd, lök, tomat, säsongens salladsmix och en dressing på lätt turkisk yoghurt (1 dl) och bostongurka (3 msk).