Hjortron, potatis och mangold

Låter man dagen börja med en skål havregrynsgröt toppad med färska hjortron…

…och låter middagen bestå av potatisbullar med mangold och en färgglad sallad på lila blomkål…

…så får man en glad Anna!

Tänka sig att jag är så dålig på att skriva ner mina recept nu för tiden. Vi får hoppas det blir bättring till hösten. Ska försöka förklara hur jag gjorde dagens middag så får ni höfta helt enkelt om ni vill prova.

Potatisbullarna blev riktigt goda och jag tillagade dem i ugnen för att få dem lite fräschare. Så egentligen är det bara fräst lök och mangold, kokt potatis, en massa ägg, ströbröd, färsk persilja, färsk mejram, salt, peppar och muskot. Forma kakor på en plåt. In i ugnen på 225 grader i ca 15 min.