Spöade av dansken..

Av , , 1 kommentar 4

Vi åker på storstryk av dansken..
Och det sitter i den politiska viljan dessutom.
Ja, jag menar naturligtvis kampen om den ekologiska maten, där det danska folket är dubbelt så bra som oss svenskar på att äta ekologiskt.
Danskarna tror på den ekologiska maten, oavsett ideologiskt styre. Alla partier stödjer den konsumtionskampen.
Där betalar man gärna vad det kostar med ekologisk mjölk, utan knorr..
Här i Sverige köper vi utan klagan en vattenflaska för 30 kronor, men vägrar betala nån krona extra för mjölken.
Nästan 90% av det som är ekologiskt i Sverige är importerat, trots att det finns goda möjligheter till ekologisk odling även här.
Tyvärr så har nuvarande regering bromsat utvecklingen genom att ta bort skatten på konstgödsel.
Konstgödsel är ju ett gödsel framställt på fossila bränslen, och spär därmed på växthuseffekten..

Så även om våra politiker inte vill se ett ekologiskt uppbyggt samhälle, så kan du göra skillnad.
Köp och efterfråga ekologiska varor på din affär. Detta får handlaren att köpa in dessa varor, och i slutändan så måste produktionen ställas om, och när det mullrar i produktionsleden, då tvingas även våra politiker lyssna till slut.

1 kommentar

Inför helgmiddagen.

Av , , Bli först att kommentera 3

Hur ser shoppinglistan ut inför trippen till affären?

Försöker du tänka ekologiskt eller närproducerat när du ska göra det lilla du som medborgare kan göra, för att rädda miljön?

Vad ska jag prioritera av allt i affären? Vilka varor är värda att kosta några kronor extra?

Tja, tänk volym, tänk produktionsyta för den vara du funderar över.

Ju större volymer en vara produceras i, desto större ska miljötänket vara.

 

Naturskyddsföreningen har just påbörjat en ny kampanj för att öka kunskapen om ekologisk mat och det finns en enkel plansch som hjälper dig att välja.

 

5sakerekologiskt

 

Att välja ekologiskt bland dessa varor har en stor betydelse globalt eftersom detta är varor som kräver enorma arealer för att tillfredsställa konsumenterna.

Mejeriprodukterna är lätta, där finns både ekologiskt och närproducerat i form av Norrmejeriets utbud.

Lokalproducerat innebär korta resvägar mellan tillverkare och konsument och det minskar utsläppen.

potatis finns, än så länge att köpa som lokalproducerat, så det är också smart att välja.

Kaffe, bananer och vindruvor finns inte som svenska råvaror, utan här är det ekologisk framställning som är avgörande.

När det gäller kött så finns numer ett stort utbud av både ekologiskt och lokalproducerat kött.

Varje välsorterad matbutik har sådana köttvaror att välja bland, och det är mycket väl investerade pengar att köpa sånt kött till helgmiddagen.

Är det för dyrt? Fundera om ni verkligen behöver allt annat i kundvagnen? Måste ni köpa två chipspåsar, eller behöver ni allt lösgodis?

Här kommer några tips på lokala matproducenter (lånat från visitumea.se)

 

Gubböle gårdsbutik : Nöt-och lammkött samt fårskinnsarbeten.Tel. 070-331 81 61

Gullsjö Lantbruk: Nötkassar Tel. 070-354 27 01

HeLe Gårdsbutik: Lammkött och Nötkött, egna korvar. Tel. 0730-57 74 49, 070-205 77 99

Hälje Gård Kött och skinn.Tel. 090-14 75 24

Kvarkenfisk Sik, abborre, gädda, stömming och lax beroende på säsong. Tel. 090-12 99 90

Glassbonden Glass tillverkad av gårdens fjällkor. Tel. 070-523 10 11

Backfors Gård Sylt, saft, kött från gris och lamm, tunnbröd. Tel. 070-663 28 90

Åbrånes Gårdsbutik Limousinkött, korv, livsmedel och slöjdproduter från trakten. Tel. 070-6054203, 070-3564271

Mickelbo Gård Lokalproducerade varor och gårdens egna produkter. Fika och boende. Tel. 076-84 73 222

Oxvikens Gård Grönsaker och fårkött, fårskinn. Tel. 090-62011, 070-3927787

Vindelns Rökeri Vindelnrökt skinka, rökt renstek, renhjärta, souvas mm. Tel. 0933-10035

Gamla Salteriet Lokalt fångad fisk och förädlade fiskprodukter såsom inläggningar, rökt och gravad fisk samt olika såser. Tel. 070 – 698 97 96, 070 – 689 1 689

 

Varför inte göra en shoppingrunda bland dessa i stället för att åka runt bland olika köpcentra nån helg?

Bli först att kommentera

Mickelsmäss..

Av , , Bli först att kommentera 3

Mickelsmäss är en gammal bondetradition som tyvärr fallit bort i det moderna samhället. En tradition som jag anser att vi återinför. Det finns flera goda orsaker till detta.
En högtid på hösten känns välkommet då det är en lång period mellan semester och julledighet.
Ärkeängeln Mikael, bara namnet gör det ju till en högtid värd att fira.
Men framför allt ser jag det som en väldigt bra orsak till att lyfte fram all den fantastiska och goda mat som kommer fram på hösten då alla bönder har skördat, och genom att fira Mickelsmäss så hyllar vi samtidigt den lokalproducerade maten som kommer att bli en allt viktigare del av vårt samhälle när den fossiloljebaserade transportsektorn kommer att tvinga oss till allt högre matpriser, när all vår mat i dag produceras runt hela jorden innan den skickas till Sverige. En högtid som denna kan kanske väcka en stunds eftertanke kring det faktum att klimatet blir allt varmare och varmare. Som miljövän känns det som två flugor i en smäll med denna tilldragelse.

viol.skord

Visst har vi några hösttraditioner såsom surströmming och kräftskivor, men i ärlighetens namn, för min egen del så har evolutionen tagit steget från sur mat till tillagad sådan, och kräftorna är ju till 99% importerade från andra delar av jorden.

 

 

Nog vore en gammal fin svensk bondetradition något som vi alla skulle känna delaktighet i?

Vad innebär då egentligen Mickelsmäss?
Denna högtid fanns för att markera slutet på sommaren och början på vintern. All skörd var bärgad, allt hö var ladat och boskapen var hemma från sommarvisterna.
Mickelsmäss (29 september) var dessutom en av dom kvartalen (räpporna) som delade in året i fyra stycken trettonveckorsperioder. dom övriga var juldagen (25 dec), jungfru Maria bebådelsedag (25 mars) samt midsommardagen.

 

Veckan efter Mickelsmäss var dessutom den enda vecka på året då allmogen hade rätt till en veckas ledighet. Detta var även en vecka då väldigt många av arbetarna på gårdarna passade på att flytta och söka sig nya arbeten. Detta under förutsättning att dom varslat sin arbetsgivare om detta två månader innan Mickelsmäss.
Det finns runt om i detta land en hel del Mikaeli-marknader, och detta är en tradition som förr i tiden alltid var en del av den lediga veckan som följde Mickelsmäss. Denna vecka träffades pigor och drängar efter en lång tid i ensamhet på fäbodar, avlägset belägna bondgårdar osv. På senare år har även bondens marknad börjat dyka upp under några helger under hösten.

bauer

Naturligtvis så fanns det även inslag av trolldom och magi i samband med denna högtid.

Skogsrået lurade runt gårdarna, Maran likaså och ingen har väl besökt en gammal ladugård

utan att ha sett en hästsko hänga ovanför portarna?

Denna hästsko skyddade djuren mot magi och illdåd.

 

 

 

 

 

 

 

För att anpassa denna högtid till mer norrländska förhållanden så flyttades senare Mickelsmäss till den 24:e oktober. Ett datum som känns helt ok att använda, dels fyller min käre bror år den dagen, och det är även den officiella FN-dagen. Nu kanske vi får anpassa högtiden på samma sätt som midsommar och alltid förlägga den på en fredag, men runt den 24:e oktober känns bra. Hösten är en bit gången och det är två månader till jul.

Visst känner ni lite till mans att det vore skoj med en sådan högtid?

Tänk bara – En höstkväll med levande ljus, en liten brasa, en älgstek från egen frys, ett bord fyllt med rotfrukter, en god dryck, mysig omgivning samt glada skratt.

Bli först att kommentera