I går var vi på kalas hos farmor (Mona), blev bjuden på porterstek & det är så gott.
Porterstek
God porterstek serverad med sås gjord på kokspadet, klyftpotatis, svart vinbärsgelé och sallad.
Porterstek smakar himmelskt gott (även om man inte gillar öl) och det är enkelt och billigt att göra med nötstek, fransyska eller rostbiff. Köttet kokas i ett smakrikt spad som ger köttet den goda smaken och som sedan används till att göra en mycket god sås till.
Tid: 2 timmar varav 15 min arbete
8-10 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
Kokspad:
Sås (till 2 portioner):
- 2 dl silat spad
- 0,75 dl grädde (valfri fetthalt)
- 0,5 dl vatten
- 1 msk soja
- 2 tsk idealmjöl
- eller vetemjöl (men vispa då ut mjölet i lite av grädden först så att det inte blir klumpar)
Gör så här:
Ta fram en gryta som köttbiten ligger trångt i.
Blanda ihop kokspadet i grytan. Häll i porter, svartvinbärssaft, soja, enbär, svartpepparkorn och timjan. Skär löken i skivor och ha i dem samt köttbuljongtärningarna i spadet.
Koka upp spadet och lägg i köttbiten. Låt sedan sjuda under lock på svag värme ca 1 ½ timme. Vänd under tiden på köttbiten ca 3 ggr eftersom den inte blir helt täckt av kokspadet.
Köttet ska kännas mört när det är färdigt. Prova med en sticka eller stick in en köttermometer till köttbitens mittpunkt. Termometern ska visa 75 grader när det är klart.
Tag grytan från värmen och låt köttet ligga kvar i spadet ca 20 minuter.
Skär köttet i tunna jämna skivor och lägg upp på serveringsfat.
Gör såsen. Vispa ihop spad, grädde, vatten, soya och idealmjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt koka 1-2 minuter.
Servera kött och sås med t.ex. klyftpotatis eller kokt ris och sallad.
Det va riktig trevligt, Alva tyckte maten var jätte god. Men hon tyckte det var roligare å leka än att äta, mitt lilla busfrö. Så fick gumman bada lite i hennes badkar, hon tycker de är så roligt att få bada i de istället för sin lilla badbalja. Hon slänger sig i badkaret å plaskar för fullt.
Ja i dag så tog jag & gumman en mys stund i våran säng, så såg vi på barntv. Hon är så mysig, men så tycker hon om att peka på mitt ansikte så säger jag va det heter som hon pekar på. Sen försökte hon säga de men de gick så där. Mun blev mu, men när jag visar hennes napp å säger tutte så säger hon dutte dutte & blir jätte glad. Sen när vi klev upp så va traktorn utanför & skottade. Hon var jätte fascinerad över traktorn så försökte hon säga traktor, det lät så sött. Tycker dom lär sig så snabbt när dom börjar lära sig, min lilla tjej har blivit så stor. Så är de så bra att det har blivit mildare ute, nu kan hon sova ute i vagnen. Hon sover så mycke bättre ute på lunchen än inne, så kan fixa & dona inne uatn att behöva oroa mig att lillan ska bli väckt. Näe nu ska jag vika lite tvätt sen fixa lite lunch.
Men ni får ha en bra dag
Senaste kommentarerna