Massa fisk – flera

Av , , Bli först att kommentera 1

Andra recept

Crepes

 4 pers
Vispa samman 2 ägg, 3 dl mjölk, ½ tsk salt och 1 ½ dl vetemjöl till en jämn smet. Tillsätt 1 msk smält smör. Grädda tunna pannkakor. Blanda 2 hg rensad rökt sik med 2 äggulor, 2 msk grädde och 1 dl hackad dill. Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop dem. Lägg dem på ett ugnssäkert fat, strö över rikligt med riven ost och gratinera i ugn på 225 grader till osten har smält, 5-7 minuter. Smaklig måltid.

Rökt fisk serverad varm

Välj en stor eller några små rökta sikar (portionsstorlek). Peta försiktigt in en klick smör i buken på fisken och linda in en och en i aluminiumfolie. Lägg paketen med ryggsidan nedåt och värm i ugn 225 grader ca 20-25 minuter. Servera med nykokt potatis, stuvad spenat och kokta ägg i skivor. Låt var och en öppna sitt paket vid bordet så att gästerna kan känna den underbara doften.
Festmat till vardagspris!

Omelett med fisk

4 pers
Vispa samman 5 ägg, 5 msk grädde eller vatten. Smält 1-2 msk smör i en stekpanna. Skiva kokt potatis och värm dem tillsammans med kokta eller frysta grönsaker, gärna flera olika sorter, i stekpannan. Tillsätt 2 hg rensad rökt lax. Då bör pannan vara till hälften fylld med fisk och grönsaker. Dofta över ½ krm svart- eller vitpeppar och ½ tsk salt. Häll omelettsmeten över och grädda som en vanlig omelett – stick med en gaffel i smeten då och då. Servera direkt ur stekpannan, gärna med tomater och isbergssallad.

Rislåda med rökt sik

Koka 1 dl ris per person. Fyll en ugnssäker form ca 3-4 cm högt med ris. Beräkna ca 2 hg orensad fisk per person. Rensa den rökta siken och fördela den ovanpå riset. Häll på ca 50 g Exotisk dressing per person. Täck med mild riven ost och dofta över lite vetekli eller paprikapulver. Värm i ugn tills osten smält. Servera med en sallad efter årstid, till exempel tomater, gurka och isbergssallad eller salladsgrönsaker. Hårt bröd är gott till.

Gömma

Skölj och ansa ½ liten purjolök per person, skär i 5 cm långa bitar och koka i vatten i ca 1 min. Häll bort vatttnet. Fördela löken i botten på en ugnssäker form. Tillsätt 1 hg kokta morötter per person. Rensa ca 2 hg rökt sik (orensad vikt) per person och fördela fisken ovanpå morötterna. Klicka på 2 msk smör och täck med potatismos. Gratinera i ugn tills moset fått fin färg.
En god överraskning.

Marinerad regnbågslax
(Finns att köpa som frysvara, Tillagas upptinad)

med salt och kryddor, klar för tillagning.

Stek i ugn i 200 grader ca 18 minuter med skinnsidan ner. Om man vill så går det bra att tillsätta några klickar smör ovanpå fisken före tillagning. Vid festliga tillfällen kan man ev. hälla på lite grädde de sista minuterna i ugnen. Serveras till nykokt potatis och din egen favoritsallad samt Exotisk Dressing från Norum.

Bakad potatis

Norums Romröra passar utmärkt som lyxig fyllning i bakad potatis.

Gravlaxfjäril

Skär den gravade laxen 1 cm bred rakt ner mot skinnet, men ej igenom. Skär 1 cm längre bort hel igenom skinnet och bred ut som en fjäril. Stek hastigt i panna eller grilla ca 3 min på varje sida. Servera med kokt potatis, grönsallad och Exotisk Dressing.

Laxwok

4 pers.
Smält 1 msk smör i en wokpanna eller stekgryta. Tillsätt 6 hg frysta wokgrönsaker och 4 hg tärnade råa potatisar. Låt allt bli genomvarmt och tillsätt därefter 5 hg laxskav, 2 tsk citronpeppar och 2 tsk salt. Låt steka i 6 minuter och servera sedan med en god sallad till

Bli först att kommentera

Avocado

Av , , Bli först att kommentera 1

Dela en mogen avocado på längden, ta bort kärnan och skär bort lite på undersidan så att den står stadigt. Ställ den på en assiett och fyll avocadon med en rejäl klick Norums Romröra. Dekorera med en citronklyfta och en dillkvist. Servera med en skiva rostat bröd.

Bli först att kommentera

Lax 2

Av , , Bli först att kommentera 1

Linnéas specialsallad

4 pers
Vispa 2 dl grädde och tillsätt därefter 1 msk senap, 1 msk vinäger, ½ tsk salt, ½ krm mald svartpeppar och 2 stora röda äpplen hackade i små tärningar med skalet kvar. Tillsätt ½ dl hackad färsk dill. Blanda allt väl. Servera rökt sik, kall eller varm, samt kokt potatis till salladen. Ljusugnsbröd och smör bör också stå på bordet. Smaklig måltid.

Bli först att kommentera

Edsel Ribs

Av , , Bli först att kommentera 1
 
Edsel ribs for the grill 4 port
1.2 kg tjocka revbensspjäll
vatten
hickory liquid smoke
1½ msk koncentrerad apelsinjuice
2½ msk flytande honung
1 msk dijonsenap
3 msk tiger sauce
1 tsk creole seasoning eller annan grillkrydda

Förbered spjällen dagen innan; blanda 10 delar vatten med 1 del Hickory liquid Smoke i en kastrull och koka upp. Tillsätt spjällen och låt dem få ett uppkok. Sänk värmen och låt sjuda en timme, ta upp spjällen och låt dem svalna. Blanda samman apelsinjuice, honung, dijonsenap och tigersauce och pensla spjällen med blandningen. Låt marinera ett par timmar och strö sedan över creole seasoning . Kör spjällen i ugn tills de fått fin färg. Lägg över i folieform och värm endast på grenröret. Servera med en blandad sallad och ett gott bröd.

Bli först att kommentera

Mat på denna BIL?

Av , , Bli först att kommentera 0

Futurline – vilken mat?

 
Futurlinen är på väg och beräknas komma hit idag. Det tar ett tag innan den är renoverad så jag ska klura ut någon bra maträtt att laga på den.





 

Bli först att kommentera

Fisk car-b-q

Av , , Bli först att kommentera 0

Dags att åka ut med bilarna och laga lite mat:

Koka potatis
bena en firre
kesella eller creme fraische
majonäs
pepparrot

salt och peppar
avocado
tomat och löksallad
sallad

GÖR SÅ HÄR;








 

Bli först att kommentera

BuickLaxpaket

Av , , Bli först att kommentera 0
 

Fisk, båtkänsla och grenrör för heta sensommardagar vid havet.

BuickLaxpaket 4 port

500 gram kokt skalad potatis
1 röd paprika hackad
200 gram rökt lax i skivor
1 röd lök i skivor
1½ dl creme fraiche
1 dl fiskbuljong
1 knippe dill
peppar
4 foliepaket

Gör i ordning 4 foliepaket, skiva potatisen och lägger ner i paketen tillsammans med paprika, lax och lök.

Blanda samman creme fraiche, buljong och smaksätt med peppar och finklippt dill. Fördela blandningen i foliepaketen och stäng igen ordentligt.

 
 
 

Bli först att kommentera

Koka kaffe

Av , , Bli först att kommentera 1

Kaffekok

 
Här har jag fått ett förslag om hur man kan koka kaffe på bilmotorn:

"Kaffekok
Klä in grenröret med en plåtform, täta med eldfast lera, smält några gamla aluminiumgrytor, slå smältan i formen. Formen ska nå över högsta punkt på grenröret. Blir översidan inte slät, planslipa ytan. Borra fast ett slingerräcke passande den kaffepanna du ska använda.

Micklarn"

Det här skulle ha varit med i boken – SÅ PERFEKT

 
 


 

 
Bli först att kommentera
Etiketter:

Riva – Hyvla ost..

Av , , Bli först att kommentera 1

 
Vissa bilar lämpar sig väldigt bra om man vill hyvla osten direkt på befintliga bildelar. Dessa gälar fungerar !! kanske inte optimalt om de inte är nypressade och har vassa kanter.

Ett annat tips; du kan lätt vispa grädden om du sätter fast en större behållare vid fälg/kapseln. Häller i grädden och kör några meter – klart och betalt – färdig grädde.


Bli först att kommentera

Slowfood

Av , , Bli först att kommentera 1
"Kan förstå att yrkeschaufförer förr värmde matdosan på grenröret på lastbilen. Det fanns säkert inget annat alternativ. Den elektriska matdosevärmaren kom senare. Att åka ut med husvagnen innebär för mig att jag tar mig tid för det jag vill göra. I detta ingår bl a maten. Jag vill ha "slowfood" när jag är ute. Matlagningen är en del av charmen med campinglivet."

Svar; Det kan bli väldigt "slowfood" om man har en bilmotor som inte alstrar värme. Då får man köra långa sträckor, hoppas på liten fartvind och att eftervärmen gör sitt.
 

 
 

Bli först att kommentera