Eva RA Norman, Vilhelmina

Hallonpannacottapaj

Av , , 1 kommentar 1

Här kommer ett av två utlovade recept. Jag bytte ut dom färska bären på tårtan till frysta, super smarrigt en varm sommar dag.

Ingredienser
Pajdeg 
12 st digestivekex 
75 gram smält smör 
 
Fyllning 
3 st gelatinblad 
3 dl vispgrädde 
1 dl strösocker 
250 gram hallon 
200 gram philadelphiaost 
färska bär, till garnering 
Tillagning
8-10 bitar:
1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
 
2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
 
3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
 
4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
 
5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.
 
6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.