Ur min synvinkel

Idag fyller en av mina bästa vänner år!

Grattis på födelsedagen, Annika!

Min sambo är utbildad kock och vi har ett internt skämt om varför alla kockar har så korta fingrar...

Häromdagen besökte jag ett café på mitt gamla alma mater, Umeå universitet. I godan ro njöt jag av mitt kaffe och beskådade folklivet. Så småningom kom jag att överge det visuella, till förmån för ett annat sinne, nämligen hörseln.

Jag började lyssna till vad som sades vid borden runt omkring mig. Kanske inte direkt på vad som sades, utan snarare hur det sades. Påfallande stor andel av de talande slängde sig med en mängd engelska ord och uttryck. Jag är medveten om att många studerar engelskspråkig kurslitteratur och därmed lär sig en hel del fackuttryck på engelska. Fackuttryck är också, i många fall, svåra att översätta till svenska, då det ofta saknas motsvarande uttryck.

Men... lite "cool" är man ju om man använder engelska, eller? Jag avlyssnade, med förtjusning, en student som läste upp en engelsk text för sina gelikar. Studenten vinnlade sig om att läsa texten så snabbt, och flytande, som möjligt. Intonationen var hämtad från USA, Californien, eller i alla fall västkusten och andetagen var få under uppläsningen. Koncentrationen på uttalet gjorde, i det här fallet, att innebörden av texten gick förlorad. I mina öron fanns inte många "svåra" ord, eller konstruktioner, men som alltid blir det bara pannkaka av alltihop, när man inte fokuserar på rätt saker...

Jag blev blixtinkallad som vikarie till en högstadieskola i stan häromdagen. En av de skolor som profilerar sig genom sin moderna syn på teknik. Alla elever har egna bärbara datorer, smartboard finns i alla klassrum och läroboken anses vara något föråldrat, så sådana köps bara in i begränsad mängd, om alls.

 Första lektionen skulle jag visa film. Fint, tänkte jag, inga problem, jag lånar en dator av någon av eleverna och visar filmen på. Detta eftersom jag, som timanställd vikarie inte har tillgång till de kommunala personaldatorerna. I och för sig, vissa skolor har möjlighet att låna ut bärbara datorer till oss vikarier, men inte denna.

 Det visade sig att min plan inte höll, eftersom elevernas datorer saknade DVD- spelare och det fanns ingen möjlighet att snabbt ordna en dator till mig…

 Lösningen blev att visa filmen på en gammaldags, tjock- TV, med tillhörande DVD- spelare. Jag stoppade in kontakten till TV och DVD- spelare. De var undanstoppade långt in i ett skåp, uppenbarligen inte använda på ett bra tag. Sen greppade jag tag i fjärrkontrollen, för att uppdatera inställningarna för filmen.

 Fjärrkontrollen fungerade inte! Batterierna var slut! Efter mycket strul fick vi igång filmen, genom att använda de manuella kontrollerna på apparaterna. Vi fick se om filmen från start, eftersom det inte gick att välja rätt avsnitt av filmen. Det enda som gick att justera var ljudet… Men, problemet löste sig, någorlunda.

 Nästa lektion var engelska och eleverna skulle läsa en text och samtidigt lyssna till den. Det fungerade ganska bra, åtminstone för de elever som medförde egna hörlurar till lektionen. Vanligtvis brukar ju skolan tillhandahålla hörlurar för dem som inte har med sig, men just idag var dessa hörlurar spårlöst borta…

 Eleverna loggade in på förlagets hemsida och påbörjade arbetet, allt var frid och fröjd. När de senare började arbeta med de tillhörande övningsuppgifterna på hemsidan, stötte vi på det första problemet: Om de växlade mellan övningsuppgiften och texten (det var textfrågor de skulle besvara), försvann alla svaren i övningsuppgiften. Vi försökte desperat att tillsammans hitta ett sätt att spara deras arbete, men någon sådan funktion hade inte förlaget lagt in på sin hemsida…

 Jag är, personligen, positiv till att använda IT i skolan och undervisningen, eftersom jag kan se en rad fördelar med den, men nog bör väl åtminstone de basala funktionerna finnas tillgängliga för användarna? Samt att all personal ska ha möjlighet att använda tekniken? Ur min synvinkel, finns en rad inkörningsproblem som bör lösas snarast möjligt. Både från användar- och leverantörshåll. Det skulle kunna bli riktigt bra, om bara det gick att använda fullt ut!

Den här är så bra, att den måste spridas :)

Jag tittade på det utmärkta TV- programmet ”Trädgårdsonsdag” och såg kocken Tareq Taylor laga till hästkött. Enligt honom är hästköttet utmärkt mat, fettsnålare än nötkött och har en bra smak. Han rekommenderade konsumenterna att välja sitt hästkött efter samma principer som de väljer nötkött: närproducerat, ekologiskt och varsamt hanterat under transport och slakt.

Rent principiellt har jag ingenting emot att man äter hästkött. Precis som det påpekas i programmet är det slöseri med fullvärdig mat, att kassera köttet. Det är en resurs, som vi bör utnyttja, nu när vi ändå föder upp dessa djur.

Taylors urvalskriterier för hur man ska välja sitt kött kan diskuteras i det här fallet. Vad menar han med en närproducerad häst? Majoriteten av hästarna som föds upp idag, föds upp för ett annat syfte än köttproduktion. Ofta är målet med uppfödningen att avla fram en bra tävlingshäst inom olika discipliner, t ex en bra travhäst eller en bra hopphäst. Många människor, som sysslar med hästsport på toppnivå, vet att det kan vara väldigt svårt, ibland nästintill omöjligt att hitta den individ som motsvarar kraven inom det egna landets gränser. Därav kommer det sig att väldigt många hästar importeras och exporteras över hela världen.

Import och export av hästar är heller ingenting som enbart sker på elitnivå, även hästar för andra användningsområden byter nationalitet. Också inom landet byter hästar ständigt bostadsort. Hästen kan födas upp i Skåne, säljas till Norrland osv. Så vad menas med en närproducerad häst?

Likaså, vad är en ekologisk häst? Under sin livstid kan en häst byta ägare många gånger. Vem kan då garantera att den hästen, under hela sin livstid, utfodrats med ekologiskt odlat foder?

Att hästen hanteras och transporteras varsamt innan och efter slakten, vem kan garantera det? På senare tid har det också upptäckts att hästkött kan innehålla rester av det smärtstillande medlet Fenylbutazon. Dessa hästar ska inte användas i livsmedelsproduktion. När en häst får preparatet utskrivet av veterinär, noteras alltid hur lång karenstiden innan slakt är. Det vill säga, hur lång tid som ska gå mellan det att preparatet använts, tills hästen får slaktas för livsmedelsproduktion. Hästen får givetvis slaktas innan karenstiden gått ut, men då ska köttet destrueras.

Ett argument som, faktiskt, talar för att hästen används som köttdjur, är hästhållningen. De flesta av dagens hästar lever ett bra liv, förenligt med rådande föreskrifter och djurskyddslagar, i mina ögon ett sundare liv än de djur som föds upp enbart för köttproduktion. Däremot slaktas de kanske inte i en ålder som är optimal för köttkvalitén, men kanske kan man inte både få kakan och äta den?

Sen att märkningen på förpackad mat ska överensstämma med innehållet, det är väl en självklarhet?

Det kan bli hur tokigt som helst...

Undrar om tvätt finns som tillval?

blogg.vk.se/urminsynvinkel/2013/04/23/stress-bland-unga-1204920

På matsedeln ser allt bra ut. Salladsbuffén är varierad och fräsch, maträtterna välkomponerade och varierade. I terorin fungerar det jättebra.

I praktiken äter många barn väldigt lite, eller ingenting alls. Skolorna idag har självservering, och tanken är bra, var och en tar för sig det man vill ha. Men maten i kantinerna ser inte tillräckligt aptitlig ut för att attrahera barnen. Många väljer då att kanske bara ta för sig av morötterna, vilket i och för sig är nyttigt, men inte på något sätt tillfredsställer energibehovet hos ett aktivt, växande barn. Andra hoppar helt över maten och väljer knäckebröd, i bästa fall med margarin och ett glas mjölk till.

De gånger jag äter lunch tillsammans med elever brukar jag i alla fall ställa frågan, "Var det ingen bra mat idag?". Ofta får jag till svar att det inte var det idag, vilket ofta får mig att undra om eleven satt detta i system, att undvika att äta skollunch? Har någon noterat hur ofta det sker? Eller är det sant, att det, just idag, inte var någon god mat?

Många föräldrar lever också i tron att barnen äter ordentligt i skolan, och kanske därför överser med att de inte äter så mycket till middag...

... över alla dessa kulturhuvudstadsprojekt, som inte hinner bli färdiga i tid?

Sammaledes med det fina huset, kulturväven... Tråkigt nog blir ingenting färdigt till  turistsäsongen och alla invaderande horder av besökare tvekar kanske att åka upp mot den kalla nord, under senare delen av året!

www.vk.se/844978/parken-klar-forst-2016