Midnattsmatlagade igår kväll; Briost paj med champinjoner, körsbärstomater, purjo.
Pajdeg:
125g smör (inget äckelmargarin här inte)
2dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl eller havregryn
½dl kallt vatten
Fyllning;
6 cm strimlad purjo
10 halverade körsbärstomater
200g Brieost i skivor
5 skivade champinjoner (smörstekta)
3ägg
3 dl grädde
salt och peppar
Gör så här:
Mixa degen, i matberedare eller för hand. Tryck ut i pajform, förgrädda i ca 10 min på 225 grader.
Smörstek Champinjonerna, och lägg i resten av fyllningen i skalet. Vispa ihop ägg och grädde, salt och peppar och häll över. Grädda i 175-200 grader i 30-45 minuter, tills den stelnat och fått färg!
Gott!
//Alex
Senaste kommentarerna