FUDGE

Fudgen jag gjorde igår blev världsgod. Har nog inte blivit så nöjd någonsin när jag gjort fudge. Här kommer receptet.

Fudge

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 msk smör (eller margarin)
1 msk sirap
3 msk kakao (jag hade i typ 5-6 msk kakao)

Blanda vispgrädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull som rymmer minst 2 liter. (Jag använde stekpanna)
Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 125°, ca 40 min, tills du får lite större bubblor.  Häll i kakaon och häll smeten i en liten form.
Låt stelna och skär sedan fudgen i bitar.