Vita vinbär

Vita vinbär är godaste att äta direkt från busken. Jag har en vit vinbärsbuske. Det var så viktigt för mig att skaffa en sådan buske, när barndomshemmet såldes. Allting är så djupt känslomässigt bunden till minnen, som skärs av, när hemmet inte finns längre.

I år fick jag nästan tre kilo bär. Men det finns inte så många recept om vita vinbär. Jag gjorde en typ paj av detta bär.

Jag använde hälften av följande mängd.

Botten: 200 g smör, 1,5 dl socker, 2 ägg, 0,75 dl vetemjöl, 1 tesked bakpulver, 6 dl havregryn

Fyllning: 1 l vita vinbär

Kvargblandning: 4 dl kvarg (Keso), 1 dl socker, 2 ägg, 1 matsked vaniljsocker

175 grader, 35 min i ugn

Dagens visdomsord ur Din är dagen: Vad är viktigst?… Bara ljusglimten i mörkret, känslan av värme i kylan, insikten om att kärleken finns även i tomheten (Joan Walsh Anglund)

Hur ska jag få ljuset inom mig att lysa klarare i dag?

//Sasu