Micro bryggerier

Av , , Bli först att kommentera 0

En glad överraskning var då man kollar upp Sveriges Microbryggerier att  de nu även tillverkar ett Jul öl som det är lite klass på. Kul kul. det är bara lite synd att inte någon i Umeå har manats att starta ett bryggeri … Vi har ju så fina anor då det kommer till öl tillverkning. Till den grad att man byggde ett fartyg i Stockholm för att transportera denna gyllene brygd till så väl gemeneman som till kungahuset.

Det är dags att någon tar sig i kragen och börjar brygga!

Skulle det inte passa bra lagom till Kulturhuvudstad att kunna presentera sitt eget öl. Det kanske vore något för Herr Holmlund att rikta lite stöd åt en sådan bra idé.

 

Kolla in detta föredöme då det kommer till entreprenad

 

http://skebobruksbryggeri.blogspot.com/

 

Pizzeria Ängen.

Av , , Bli först att kommentera 0

Ja man kan ju undra varför just han får fler inbrott än övriga ….

Man måste inte vara specielt smart för att kunna avgöra att det finns minst ett par saker. Ett Läge.. Pizzerian ligger mitt i skogen.Rätt bra med lite privat tid för sig själv om man skall begå brott.

Nr två: Han kanske har retat något kriminellt element i umeå.

Inte för att något av dessa saker ger någon någon som helst rätt att göra så här men man borde ha sett detta komma långt innan man startade upp. Sedan måste man väl i frågasätta eller snarast undra om det inte låg något bakom att de i början inte fick något alkoholtillstånd,Om jag inte missminner mig hade det med kriminalitet hos folk med stark anknytning till Pizzerian. Även detta kanske spelade in.

Nu hoppas jag att ni kan få gå vidare och slippa dessa sanslöst onödiga sabotage och få fortsätta på eran faktiskt lite intressanta väg. lite kul med lyx pizza även om jag inte tror ni kommer att få en stor säljare i denne. Men Fett att ni testar!

Men att Kräva av polisen att de skall göra något känns avigt. De kan ju inte gärna flytta in. Och sedan som några av komentarerna redan klar gjort kanske inte ett larm av högklass skulle skada. Och vill ni inte göra bort er så ta för guds skull inte ett securitas direkt larm för det är som man säger : Man får vad man betalar för! och i det fallet är det inte mycket.

Snack Mat och Bar Återbesöket .

Av , , Bli först att kommentera 0

Jag och sambon och lilleman var på snack i fredags för att äta lunch.

Fishcakes stog på menyn tillsammans med Pytt i panna.

Vi båda tog fishcakes som var ljuvligt presenterade och en citron "Bea" som såg god ut. Allt var upplagt för en tiopoängare, sallads buffén var kanon.

MEN jag vet inte vad det var men fisken var bara inte god, eller för att säga det som det var den föll inte oss i smaken. Jag kan inte sätta fingret på vad det var för fel…. villket jag brukar vara bra på efter mina år som kock men ikket. Missförstå mig inte Snack är det bästa lunchhaket i stan om det inte hade varit så ojämna i köket, ena dagen är det världsklass och andra dagen vet man inte riktigt vad det är .

 

Men för alla som inte varit där: Ni måste ta en sväng dit en lunch och ta reda på vad ni tycker. För det är värt en visit och glöm inte bort Snack bara för att det inte ligger i centrum . Väl värt en tur till teg !

 

Västerbottensost Cremé Fraish !

Av , , Bli först att kommentera 1

Västerbottens Ost Cremé Fraish:

Recept

3 dl Cremé Fraish

3 msk Riven Västerbottensost

salt och peppar

1 tsk riven pepparrot

1/2 tsk socker

Vispa Cremé Fraish så att den blir som vispad grädde. tillsätt allt oven och vänd i . rör ej då kan den spricka.

Jätte gott till tex Köttfärsbiffar eller fisk.

Vin Källare.

Av , , Bli först att kommentera 1

Hejsan !

 

Har några frågor… ( till mig själv eller om nån läser detta )

Funderar på att bygga en vinkällare för förvaring av vin samt att lufttorka lite kött i. Någon som har lite erfarenhet av detta sedan tidigare ? Sitter i mitt stilla sinne och tänker källare luftavfuktare ca 8-10 plus grader och i storleksordningen 5-10 m3. Men troligen får jag sätta mig framför internett och forska lite.

Kul att vi äntligen får en Ost butik på torget ! ta en tur in och handla så att den går runt nu!

Kniven mot strupen.

Av , , Bli först att kommentera 1

Hejsan !

Måste bara få vara lite surgubbe.

Hur får man göra så dålig TV i Sverige? Kolla in Gordons "orginal" program så ser man att den svenska versionen är snarast en parodi .. Han läser ju innantill. Han skall använda samma ord och verkligen först dumförklara och sedan en klapp på ryggen.

Det funkar liksom inte med en sådan kock,  Alexander Nilson som gjort ett program tidigare och det innefattade att laga mat åt barn och ingen av barnen gillade den….

Sedan att kliva i en av världens bästa kockars skor med ett smått löjligt manus för att läsa innantill känns bara dumt. Men all heder åt den ende Gordon Ramsay’s Kitchen Nightmares för ett mycke bra orginal program och en utmärkt TV kock.

Sedan som fotnot så måste det väl sägas att Tinas Cookalong Live är ett mycket bättre försök till att göra ett bra "cover" program! Bra gjort.

Men det kommer liksom inte riktigt hela vägen fram till orginalet så jag rekommenderar starkt att man ser orginalen i stället och Tinas Cookalong Live Långt Långt Långt före man kastar bort sin egna värdefulla tid med att se Alexander Nilson´s "Kitchen Nightmares" Kniven mot strupen.

Blåbärs likör med smak av vanilj!

Av , , Bli först att kommentera 1

Hejsan !

Gjorde en riktigt god likör med smak av vanilj. Enkelt som 1, 2, 3. 

Gör så här: 

 Absolut Vanilj ( Drick upp halva på en bra fest ) fyll på med blåbär till toppen är nådd. Jo, blanda den i flaskan det funkar fin fint. Vänd på flaskan ett par gånger under två dagar.

Sila i finmaskig sil, kaffefilter eller en silduk.

Slå tillbaka i flaskan och fyll sedan på med ca 2 dl socker.

Vänd ett par gånger under ett dygn.

Avnjut. Som den är eller i en fördrink kanske med lite sprite eller mjölk.

( Blir den för skarp är ett tips att göra om steg ett … dvs.  fyll på med blåbär och låt den stå ett till två dygn )

 

Som en fotnot så kan man även tillsätta en kanelstång för en mycket intresant smak.

Kulturhuvudstad ställer höga krav på kommunen

Av , , Bli först att kommentera 1

Framför allt då det kommer till nöjeslivet i Umeå Kan Team Holmlund leverera då det inte bara kommer att gälla UFH och TC som behöver ett bra klimat att växa i.. Ett måste enligt mig är att möjliggöra snabba tillstånd då det kommer till evenemang samt en plan för tex staden mellan broarna. Skall restauratörer kunna hinna ordna hållbara bra lösningar för de olika projekten i Umeå krävs att man inte drar ut på ALLA beslut som man tar. Visa lite handlingskraft då vi äntligen ligger i strålkastarljuset!

 

Det blir en utmaning och kanske Brattsbacka pojkens fall om han inte syr ihop det .

Nu tror jag att Herr Holmlund kan och kommer att ta sig i kragen och ro hem ett bra värdskap då faktiskt en stor del av världen kommer att sitta bänkade och se vart vi tar detta!