Lagade detta på jobbet. Alla tyckte det vart otroligt gott. Jag funderar själv på att servera det med en skopa parfait på. Kommer bli en höjdare på nyår!
Tjinuskisås är en variant på kola fast med ingefära som göra att det blir en rundare lite med fräschare smak.


PAJDEG
100 g smör eller margarin
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver

TJINUSKISÅS
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
1 tsk vaniljsocker
ca 200 g lingon (tinade om frysta)

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200C.
2. Smält matfettet. Blanda vetemjöl, havregryn, socker och bakpulver i en bunke och rör ner matfettet. Tryck ut degen i en ugnssäker form ca 20 cm. Låt formen stå kallt ca 1 timme innan gräddning.
3. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt pajskalet svalna.
4. Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka ca 30 minuter tills såsen tjocknat och har kolafärg. Rör ner ingefära och vaniljsocker.
5. Fyll pajskalet med lingon och häll på den varma såsen.
6. Servera lingonpajen med vispad crème fraiche.