Hejsan!

Tänkte dela med mig om två härliga tankar som rusar runt i mitt huvud när jag nämner kola. Ingen av dom är kokain dessutom. Snajz! Det första är när Pelle i en väldigt ung ålder gick på dagis och jag gissar att jag var i 3-4 års åldern.

Fröken stod vid spisen och kokade julgodis och jag frågar:
– Vad gör du Barbro?
-Kokar kola
-Va? Coca Cola?
-Nej, Kokar kola
-Va? Coca Cola?

Jag var med andra ord redan sockerskadad som barn. Det andra jag ska dela med mig av är ett recept vi gjort på jobbet och det var varit förträffligt populärt. Det jag kanske mest gillar med det är att man väljer att kokar kolan med glykos. Det gör att man kan ha en mjuk och seg kola istället för  något som får tänderna att tacka för sig och gå i förtidspension.

Tillägger även att ingefära i kola är som Turkiet och turistmage.. Det hör lixom ihop.

Ingredienser

• 100 g smör
• 4 msk kakao
• 2 dl vispgrädde
• 3 1/2 dl strösocker
• 1 dl ljus sirap
• 2 msk glykos
• 2 msk finriven. färsk ingefära

Gör så här

1. Smält smör i en tjockbottnad, rymlig kastrull. Dra kastrullen av värmen och vispa ut kakaon i smöret utan att det bildas klumpar.
2. Tillsätt vispgrädde, strösocker, sirap och glykos. Koka kolan tills den är 121°C eller lite längre om man vill ha en hård kola. Har du ingen termometer kan du i stället göra kulprovet. Tillsätt ingefäran och rör om.
3 .Smörj en form (ca 20 x 30 cm) med lite olja, eller täck den med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och låt stelna i minst 4 timmar, gärna över natten.
4. Klipp eller skär ut kolor i önskad storlek.