Lagade trerätters i påskens tecken och följde Allas-recepten till punkt och pricka.

Solöga (till förrätt då…) hmmmm…var inte det något man lagade på 70-talet..aldrig smakat tror jag men tänkte att vi ger det en chans.

Tur.

Det var JÄTTEGOTT!

Här kommer receptet:

Solöga

Tid: 20 min

4 portioner

4 stora fasta potatisar

1/2 dl hackad dill

150 g rimmad hel laxfilé, skinn- och benfri

3/4 dl kapris

4 små äggulor i skal

Tillbehör:

2 msk olja

ca 1 tsk senap

ca 2 tsk vinäger

salt, peppar

1. Skala potatisen och skär i kuber. Lättkoka dem i lättsaltat vatten tills de blir precis klara (de får inte gå sönder).

Låt rinna av i durkslag

Tips! Använd kall kokt potatis.

2. Blanda dill, olja senap, vinäger, salt och peppar och vänd ner potatisen. Låt stå en stund.

3. Skär laxen i kuber. Lägg upp potatis och lax på portionsfat. Strö över kapris. Toppa med äggulor i sitt skal, mal svartpeppar över.

Idag…IDAG…ska jag varva ner inför påsk-ledigheten. Jag ska naturligtvis utföra mina arbetsuppgifter mycket noggrant och med största seriositet.

Jag ska inte "börja laga påskmat" på arbetstid allt det där tar jag itu med sedan när jag kommer hem.

Bostaden ska vädras, dammsugas och "skuras".

På lunchen går jag ut på stan och insuper eventuell påsk-yra och den helg-spänning som brukar ligga i luften.

Kanske hittar jag en stilig tupp (ja, ja…maken min är ju nummer 1…!) att ta hem och sätta på köksbordet!

Glad skärtorsdag på er kära bloggvänner!