Bly i älgkött
Om jag läser text i media så låter det verkligen allvarligt. Vi kan bli allvarligt sjuka och få lägre intelligens av att äta älgkött.
Källa http://www.svt.se/nyheter/regionalt/gavledala/barn-kan-fa-lagre-iq-av-algkott och http://miljoaktuellt.idg.se/2.1845/1.521370/blyrester-i-algkott-gor-oss-dumma
En gång i veckan
Då jag går till källan för informationen dvs Livsmedelsverkets ”Bly i viltkött – riskhanteringsanalys” så återfinner jag detta kostråd:
Jägare och deras familjer, samt de som äter mycket viltkött
Livsmedelsverket anser det befogat med ett råd för jägare, jägarfamiljer och övriga befolkningsgrupper begränsa sin konsumtion till en gång per vecka, av kött från vilt skjutet med blykulammunition som kommer från delar av djuret som är nära kulans sårkanal. Kött såsom t.ex. färs och grytbitar har ofta större sannolikhet att komma från området kring sårkanalen. Andra delar av viltet (t.ex. från ben, hals, lår, filé) bedöms inte ha förhöjda halter av bly från blykulammunition och kan därför konsumeras.
Det vill säga: En gång i veckan kan vi äta kött som kommer från delar nära sårkanalen, övriga dagar kan vi äta resten av köttet.
Skär bort kött kring sårkanalen
Oftast så äter jägarna det kött de är med och hanterar och vill inte äta kött som är nära sårkanalen för det är blodigt och blir inte schysst mat helt enkelt. Min jägarsambo säger att de skär bort rejält kring sårkanalen och det har de alltid gjort. I Livsmedelsverkets rapport skriver de ”I dagsläget har inte Livsmedelsverket några entydiga uppgifter på hur långt ifrån sårkanalen man bör skära bort kött för att undvika bly.” Nähä.
Äter viltkött framöver i alla fall
Jag förstår att de, Livsmedelsverket, måste gå ut med kostråd då de hittar bly i råvaror men att som media skriva braskande rubriker och skrämma folk att minska äta vilt och kanske gå över till fabrikskött som har spår av antibiotika och diverse andra mediciner och foder av tveksamt ursprung känns aningen knasigt. Det var som när jag var gravid första gången så skulle jag inte äta fisk för det var för mycket gifter i det – andra gången jag var gravid sisådär 9 månader senare så skulle jag äta fisk för det var mer nyttiga saker än dåliga i fisken… så sedan dess tar jag kostråd med en nypa salt 😉
Två råd jag faktiskt tänker följa är:
- Hellre äta lite av allt så får jag nog i mig lagom med gift än att äta mycket av något som sägs vara ok men som visar sig vara giftigt om ett halvår.
- Alltid gå till källan för informationen och lita inte på tidningsrubriker.
Senaste kommentarerna