Sockerfri citronsorbet

Jag har funderat ett bra tag på att skaffa en glassmaskin, för att kunna göra egen sockerfri glass, då utbudet av dessa i butik tyvärr är väldigt begränsat.
I de här långsamma tiderna, när jag spenderar nästan all tid hemma, så gjorde jag slag i saken.
Det bästa beslutet jag tagit på ett på ett tag, haha.
I min enorma tristess har jag den senaste tiden frossat i sorbet som aldrig förr.
Min favoritsorbet har alltid varit citron, och här kommer ett superenkelt recept på sockerfri citronsorbet:


2 stora portioner


Ingredienser:


5 dl vatten

2 dl sötströ

2 dl pressad citron

2 äggvitor

Valfri garnering, exempelvis hallon


Gör så här:


Koka upp vatten och sötströ och låt koka ca 2 min.
Låt kallna och blanda i citronsaften.
Vispa äggvitan med elvisp till ett fast skum och blanda ner i citronvattnet.
Kör ner blandningen i glassmaskin.


Lägg på garneringen och servera gärna direkt, alternativt förvara i frysen och ta ut en stund innan servering.




I have been thinking for a while about buying an ice cream machine, to be able to make my own sugar-free ice cream, as the supply of these in stores is unfortunately very limited.
In these slow times, when I spend almost all the time at home, I decided to order one.
The best decision I’ve made in a while, haha.
In my boredom, I’ve been recently frozen in sorbet like never before.
My favorite sorbet has always been lemon, and here comes a super simple recipe for sugar-free lemon sorbet.


2 portions


Ingredients:


5 dl water
2 dl stevia sugar
2 dl squeezed lemon
2 egg whites
Optional decoration, such as raspberries


Do this:


Boil water and stevia and cook for about 2 minutes.
Allow to cool and mix in the lemon juice.
Whisk the egg white with electric whisk to a solid foam and mix into the lemon water.
Run the mixture down in the ice cream maker.

Put on the garnish and serve immediately, or alternatively store in the freezer and remove for a while before serving.