Mungbönsbiffar och tentaplugg

Mycket att stå i just nu. Med 2 stora tentor att se fram emot (höhö) de närmsta veckorna så försöker jag se det positiva i kråksången. T ex att det är rätt mysigt att sitta i solen på uteplatsen och plugga.

Att äta de två resterande mungbönsbiffarna från gårdagens matcirkel är inte heller så fel…

Igår lagade vi nämligen en massa god mat på bönor. Bönor som deltagarna fick koka själva i hemläxa. Inte så svårt som man kan tro. Bara att blötlägga över natten och låta koka medan man diskar, lagar middag, målar naglarna eller vad man nu vill hitta på i ca 1 timme.

Rådet vi gav var att byta vatten några gånger för att göra bönorna mer lättsmälta. Att sedan koka bönorna tillsammans med några kvistar färska kryddväxter, en kanelstång, lagerblad eller spiskummin är nog inte heller så dumt.

Hur som helst så är de här mungbönsbiffarna "to die for" och vi gjorde dem på mungbönsgroddar. Vill man göra biffar på kokta mungbönor har jag lagt ut ett recept här på bloggen tidigare – klicka här.





 

Mungbönsbiffar, 4-6 port (ca 24 st)

10 dl groddade mungbönor (2 dl torkade)

3 dl matvete

1 ½ tsk spiskummin

1 tsk koriander

1 tsk salt

1 msk soja

3 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

1.       Koka matvetet anligt anvisningar på paketet. Häll bort ev. kvarvarande vatten.

2.       Mixa mungbönsgroddarna grovt tillsammans med det kokta matvetet. Krydda med spiskummin, salt, soja och pressad vitlök.

3.       Smörj en plåt med olja. Forma biffar och lägg på plåtar, 12 st brukar rymmas på en plåt till en normalstor ugn. Stek biffarna i 200 graders ugnsvärme i 10-15 min.

 




 

2 kommentarer

  1. Ellen

    Hej! Såg artikeln i vk, bra gjort :) Och du får gärna skriva mer om vilka grönsaker man ska äta när (vilken tid på året), jag är jättedålig på sådant.
    Något att tipsa om är förresten Naturskyddsföreningens app Grön guide.

  2. Anna Vrede

    Svar till Ellen (2011-05-21 20:14)
    Tack! De är alltid kul att få vara med och uppmärksamma goda matvanor ;) Ja ska försöka få med en säsongsguide lite då och då. Anpassat för oss här uppe det vill säga ;) Grön Guide är jättebra, särskilt fiskdelen!

    Hoppas allt är bra med dig!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte med automatik.
Ägaren av bloggen kan dock se ditt IP-nummer samt den epost-adress du anger.

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>