Mexikansk fläskfile och älvsutsikt från Öbacka…

Maken och jag putsar fläskfilé och förbereder kryddblandning och marinad. Gnider in kryddorna och bryner de hela filérna.

In i ugnen så tills ugnstermometern visar 67 grader . Efter detta (!) läggs det avsvalnade köttet i marinaden minst ett par timmar.

Det stekta köttet smakade underbart, Marinaden doftar underbart av balsamico-vinäger, vitlök, kapris mm

Slutresultatet kommer att meddelas intresserade bloggläsare.

Lägger då också förstås in receptet!

Medan ovanstående marineras åker vi iväg på lägenhetsvisning till  Öbacka. (Vi befinner oss alltså sedan igår i Umeå…) Våningen består av två rum och har en alldeles underbar utsikt över älven!

Jaaa…nu vet vi bestämt var vi vill bo om det bara snart blir….Destination Umeå!