Året som gått

Av Sockerchock, 18 juni 2017 kl 16:25, Bli först att kommentera

Hej alla! Nu är det nästan ett år sedan vi var aktiva med den här bloggen. Anledningen till detta är att vi vistats i olika städer då en av oss jobbat i Sundsvall under året. Då vi föredrar att göra tårtor tillsammans har det därför varit lugnt på tårt-fronten. Men nu då vi snart bor i samma stad igen tänkte vi komma igång med både tårtbakandet och bloggandet.

Som sagt har det varit lugnt med tårtor under året, men några har vi ändå hunnit med. Bland annat har vi gjort denna labyrint-tårta till en liten födelsedagstjej.

Vi har även hunnit testa på mirror glaze:

…och börjat ge oss in mer i spritsandets värld:

Med hjälp av denna tårta har vi även hunnit med att vinna en tårttävling som Fina Tårtan anordnade.

Vi har nyss skickat iväg beställningen så återkommer med vad vi använde vinsten till.

Bröllopstårta med björktema

Av Sockerchock, 19 juli 2016 kl 22:00, 2 kommentarer

Då har det återigen varit dags för bröllop! Brudparet ville ha en björk-tårta, vilket såklart gjorde oss glada då vi länge funderat på att göra en sådan. Det har verkat så roligt att få göra ett träd, och det kan vi lova att det var! I förväg hade vi skurit till en stencil av OH-papper så att det skulle gå smidigt. Allt gick som det skulle, fram tills att vi skulle börja airbrusha det svarta. Naturligtvis hittar vi inte den svarta färgen. Vi letar överallt, men den finns helt enkelt inte. Vi vet att vi har en någonstans i och med att vi använt den förut (om ni minns savanntårtan), men vart vi har lagt den är en mycket bra fråga. Som tur är så går det ju att använda skumgummi-penslar och vanlig färg, även om det är lite drygare. Resultatet ser ni här under:

Tårtan består av en vaniljbotten med citronzest, fylld med hallonmousse och passionsfrukts-curd och täckt med vit-chokladganache och marsipan. Brudparet var mycket nöjda och fick även höra från flertalet gäster att den var mycket god, så den smakkombinationen kan vi rekommendera. 🙂

Skumbanansfluff

Av Sockerchock, 8 juli 2016 kl 16:38, Bli först att kommentera

Denna kombination för var helt ny för oss men ack så god! Känns som en riktigt barnslig god fluff som passar till alla barntårtor! Glöm gamla skivade bananer som man själv fick på sin födelsedagstårta, detta är det nya!

Skumbanansfluff (Räcker till en 18 cm tårta)

80 g skumbananer
3 dl grädde

Klipp skumbananerna i bitar och värm några sekunder i mikron, tills de blivit mjukare (OBS EJ FÖR LÄNGE, DÅ BLIR DET KLETIGT).

Värm grädden och skumbananerna i en kastrull, får absolut inte koka.

Rör om kontinuerligt.

Häll över i en skål och låt svalna i kylen minst 6 h

Vispa upp fluffet som vanlig grädde.

Traktortårta med skumma bananer

Av Sockerchock, 6 juli 2016 kl 21:32, Bli först att kommentera

Idag har vi pysslat ihop en traktortårta till en kille som fyller 2 år. Det blev en tårta med lite bondgårdstema och det är verkligen sådana här tårtor vi älskar att göra! Den fylldes med skumbananfluff, glasskräm och spacklades sedan med mjölkchokladganache. Det är en ny kombination vi aldrig prövat förut men när vi provsmakade den kändes det som en fullträff!! Recepten lägger vi ut lite senare i veckan.

Bröllopstårta!

Av Sockerchock, 13 juni 2016 kl 11:51, Bli först att kommentera

Här är senaste tårtan som vi gjorde till bröllopet förra helgen! Eftersom det var en utav oss som gifte sig så ville vi göra en tårta som gick att förbereda så mycket som möjligt innan själva dagen, samt att den skulle gå i guld, rosa och vitt. Fyllningarna var jorgubbsmousse och vaniljpannacotta med crunch av vitchoklad med poprocks samt färska skivade jordgubbar. Dessa fyllningar valdes för att de är så vansinnigt lätta att göra och förbereda samt otroligt goda !

Tårtan täcktes med vit choklad ganche och marsipan. Nedersta tårtan sprayades och målades sedan i guld. Andra tårtbotten är sprayad i ett vackert mönster medan den övre är vit med enkla rosor ovanpå.

Tårtfyllning: vaniljpannacotta

Av Sockerchock, 31 maj 2016 kl 22:06, Bli först att kommentera

Nu har vi verkligen fullt upp! I helgen gifter sig en utav oss och självklart ska vi göra våran egna tårta. Kvällen har spenderats med att göra x antal vaniljpannacottor. Detta blir ett utav lagren i bröllopstårtan. Alla som känner mig vet hur mycket jag älskar pannacotta och att ha denna som tårtfyllning känns superroligt! Denna fyllning är ny för oss men vi provgjorde den för någon månad sedan och redan då insåg vi att det skulle bli en ny favorit! Den går utmärkt att frysa in i springformen och när det är dags att montera ihop tårtan tas den bara fram ur frysen; perfekt och tidsbesparande!

Vaniljpannacotta fyllning (Räcker till ett lager på 24 cm)

5 gelatinblad

2 dl mjölk

2 dl grädde (+ 2 dl grädde)

2 ägg

2 msk maizena

2 msk socker

1 tsk vaniljpulver

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

Blanda mjölk, 2 dl grädde, ägg, maizena och socker i en tjockbottnad kastrull.

Värm upp under omrörning tills den blivit lite tjockare, den får ej koka!

Tillsätt vaniljpulver och gelatinbladen och låt svalna.

Vispa 2 dl grädde och vänd sedan ned det försiktigt i pannacottan.

Klä en springform i gladpack och häll i pannacottan.

Låt stelna i kylen alternativt i frysen.

Mera leveranser

Av Sockerchock, 17 maj 2016 kl 16:52, Bli först att kommentera

Nu har vi fått hem två stycken nya spets-mattor. Ätbar spets tycker vi är så otroligt snyggt, så då är det väldigt roligt att få nya mattor att göra av. Denna gång beställde vi mattor som har två av samma spets-sort per matta så att vi kan spara lite tid. Förhoppningsvis får ni se resultatet av åtminstone en av mattorna inom kort. 😀

Airbrush + stenciler = SANT!

Av Sockerchock, 15 maj 2016 kl 20:36, Bli först att kommentera

Som vi sagt tidigare köpte vi en airbrush åt oss själva i julklapp. Vi är rätt överens om att det är det bästa köp vi gjort hittills – det är så roligt att använda den på våra tårtor, om så för att färglägga (som stammen på smurftårtan) eller använda tillsammans med stencil (som solnedgångstårtan). I framtiden tänker vi även att vi ska bli tillräckligt duktiga på att måla med airbrushen. Dock dröjer det nog tills vi fått så mycket övning att det blir riktigt snyggt, så fram tills dess är vi mycket tacksamma över möjligheten att använda stenciler. Till solnedgångstårtan skar vi ut våra egna, men nu har vi köpt några nya som vi ser fram emot att få testa.

En till leverans

Av Sockerchock, 12 maj 2016 kl 16:45, Bli först att kommentera

Wihoo, ännu en leverans – denna gång med airbrush-färg och pulverfärg i guld. Vi har en tårta inplanerad som delvis ska vara i guld och våra sökningar på google har visat att om vi först airbrushar tårtan och därefter penslar på pulverfärg så ska färgen bli bra, så nu hoppas vi att vi kan få till en riktigt snygg färg. Guld är ju annars en lite svår färg att få riktigt snygg, i alla fall om det ska vara stora delar.

Någon som har något annat bra tips för att få en riktigt snygg guldfärg?

Forts. Tårtslaget

Av Sockerchock, 10 maj 2016 kl 10:01, Bli först att kommentera

Alldeles för kort stund sedan började detta fantastiska program visas på 7:an. Nu, 5 avsnitt senare, är deltagarna redo för final. Johanna, Ed och Linda blir det som slåss om titeln. Vår största besvikelse är att inte Lisa är med i finalen, en av våra absoluta favoritbloggare. Som tur är så har vi fortfarande en favorit kvar (som även råkar vara en annan favoritbloggare), nämligen Johanna. Delvis hejar vi på henne för att hon är från Umeå, men såklart mest för att hon är så otroligt duktig. Titta bara på tårtorna hon bakat under denna säsong: