det är över

Etikett: Gott

Recept: Mardrömmar

Av , , Bli först att kommentera 1

Det här är den enda typen av mardrömmar jag känner till nu för tiden. That’s it!

Mardrömmar

 

1st Citroner
50gr Smör
1,5dl strösocker
1tsk Vaniljsocker
0,5dl rapsolja
2,25dl vetemjöl
0,5dl hjortronsalt
Karamellfärg
Lakrits flingor ev strössel

Tillagning

30 stycken

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Tvätta citronen och riv av det gula på skalet med ett fint rivjärn.

3. Vispa smör, socker och vaniljsocker 4 minuter med elvisp. Vispa ner oljan i en tunn stråle.

4. Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och citronskal och vänd ner det i smeten.

5. Dela degen i två delar. Färga den ena delen med svart pastafärg tills den blir asfaltsgrå.

6. Gör små bollar av degen och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Placera dem en bit ifrån varandra eftersom de flyter ut något.

7. Stick in lakritsflingor i kakorna.

8. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter, tills kakorna har jäst och ytan spruckit. Öppna inte ugnsluckan under tiden. Låt kakorna svalna på plåten innan de flyttas, annars går de sönder.
Mardrömmar

Recept: Världens godaste sallad^

Av , , 1 kommentar 0

Ett stulet recept från min vän Matilda.. som i sin tur stal det från Leila till vis del.. Lite försvenskat men i vårt hus är det här något av en favorit till grillat. Vad beror det på då. motiveringen lyder:
 
En ljummen smakfull berg&dalbana med krispigga grönsaker väldoftande örter och krämig chevré. 

Haha näe! Skämt och sido.. Något som alla gillar. Från unga till dom som är något äldre. Har även bjudit ett par personen på salladen som inte är så mycket för chevré med ett mycket  lyckat resultat.

Here we go:

1påse Ruccola
200g Palsternacka
200g Morot
200g Potatis/Kålrot
1st Granatäpple
150g Chevré
0,5dl Honung
1burk konserverade aprikoser/persikor
Färsk Bladpersilja ev, rosmarin

Så.. Hur gör man?
Skala och skär stavar av grönsakerna. Gärna mindre bitar. Sedan är det bara att köra in dom i ugnen på en ugnsplåt med lite olja och salt&peppar. 200gr ca 15min beroende på hur stora du gjorde grönsakerna.

Under tiden så sköljes ruccolan noga! Jord i maten är en mindre skandal. Sedan så är det bara att tärna ner frukten, plocka persiljan ev finhacka  rosmarin och mosa sönder osten
Sedan direkt när du tar ut grönsakerna blandar du bara i ruccolan, frukten, örterna och slutligen chevrén på ett stort fat.

Avsluta med att slå ut granatäppelkärnorna och ringla honungen över salladen. Vill du passade det även bra att avsluta med lite balsamico.

Ett rätt som inte bara är god utan fantastisk att bara se på så helt klart en favorit att bjuda släckt och vänner på! Våga prova.

Recept: Ricotta med apelsin & kokos.

Av , , 2 kommentarer 0

Hejsan,
Vi hade kaos på jobbet förra veckan. Tro det eller ej men varje månad kommer det ut en tidning som heter Buffé från ica. Tror att det är alla som har ica-kort som får den. Och ibland lyckas dom lägga in något så festligt att alla verkligen vill prova på och laga det. Det kan man lugnt säga hände förra veckan.

Den här kakan som jag visar nu är precis som en sockerkaka men den har en krämigare mjukare smak. Den har en fräsch doft av apelsin och smakar helt enkelt utsökt. Det var de många som tyckte för vi hade slut på ricottaosten som ska vara med precis hela förra veckan. Men det är värt väntan helt klart. Prova på!

 

Ricotta med apelsin och kokos

Ingredienser

  • 1 ask ricottaost(250 g)
  • 100 g ssmör
  • 4 ägg
  • 3 dl socker
  • 2 1/2 dl färskpressad apelsinjuice
  • rivet skal av 1 apelsin
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 4 dl kokos
  • smör och
  • kokos till formen
  • florsocker att pudra med

Gör så här

 

1. Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt ricotta, smält smör, apelsinjuice och skal.
2. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos. Rör ner i äggvispet.
3. Smörj en sockerkaksform som rymmer ca 2 liter och ströa den med kokos. Häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Låt kakan svalna innan den stjälps upp. Pudra över florsocker strax före servering.

Glöm inte att det är på ica de händer! Prova kakan..
Ni kommer inte bli besvikna. Tack för mig!

Recept: Dessert Pizza

Av , , Bli först att kommentera 0

Jag har haft ett recept som snurrat i mitt huvud sedan Malin kom hem från Aus. Hon hade ätit någon typ att Dessert pizza där och då tänkta jag genast! vilken grej! Jag ska nu i veckan komma till skott och fixa detta och jag hade tänkte mej något liknande;

Deg/pizzabotten – Smördeg
Sedan tar man frukter och bär. I mitt huvud har jag
en variant på blåbär, jordgubbar och björnbär sedan
en lite mer exotisk med Mango,vindruva och kivi.

Inga jävla frysta frukter bara. då blir det nog bara söligt.

Sedan avslutar man med att riva en massa vit choklad över
som då lite symboliskt kan vara osten. Kalasbra helt enkelt!

Återkommer efter testet!

svordommen är tydligt märkt med fet stil av en riktig anledning. respektera detta. 😉

Helgens Recept: Köttfondue med härliga tillbehör.

Av , , Bli först att kommentera 1

Det har är ett recept som alla i våran familj verkligen älskar. Jag tror de alltid varit så dessutom. När mamma satt med fyra småbarn så var det svårt att få alla att sitta still vid bordet och sköta sig. Då är det underbart med en maträtt som håller barnen aktiva och som dessutom går underbart lätt att anpassa så alla tycker om den.

Det är faktiskt så att min moster bor sedan många år tillbaka i Schweiz och det är där vi började äta denna rätt för många år sedan. 

Ja som ni förstår.. om vi hade en nationalrätt i vårt hus skulle det vara det här. Det enda du behöver är en fonduegryta. Sedan tar du de tillbehör du tycker om och kör. men du ska få se vad vi brukar ta:

Köttfondue

Vi brukar ta nötkött. Egentligen passa de mesta bitarna bra. Vi stoppar den i frysen några timmar innan så vi sedan kan skiva tunna skivor. Det blir bättre smak och det går fortare.

Sedan brukar vi servera ris eller potatis till. Potatis är nog originalet men vi brukar tycka bättre om ris.

Tillbehör:
Blandsallad: Isbergssallad, tomat, gurka, paprika, majs
Gurkmajonäs. låter konstigt men gott. Malin favorit!
Kokta rödbetor/rödbetssallad. Syligheten passar perfekt
Syltlök. har en mild smak med bra konsistens. Jockes favorit
Inlagda smågurkor. Glömmer alltid namnet. Mammas favorit
Vitlökssås, Bea, Pepparsås mm.

Buljong till grytan, T-röd till brännaren

Det ska vara många små tillbehör. Man ska sitta och pyssla ihop sin tallrik. Och jag lovar er. När man sitter och väntar på köttet så finns det gott om tid till trevliga samtal och historier.

 

Senaste inläggen
Senaste kommentarerna
Sök
Kategorier
Arkiv
RSS Nytt från vk.se