.jpg)
Nybakt bröd sprider en hemmatrevlig doft och uppskattas av många. Här kommer några tips på vägen:
– Låt bröden svalna på galler för att de inte ska fortsätta gräddas på en varm plåt och därmed bli torra.
– Använd brödduk när brödet svalnar om du vill ha ett mjukt bröd, men strunta i den om du hellre vill ha en hård och krispig yta.
– Snabbröd är ofta bröd som bakas med bakpulver, bikarbonat eller hjorthornsalt och därmed inte behöver jäsas. I recept med de två sistnämnda behövs någon syra med i receptet såsom fil eller lingonsylt för att degen ska växa i ugnen. I ett sådant recept går det utmärkt att byta ut 1 tsk bikarbonat eller hjorthornsalt mot 2 tsk bakpulver istället.
– Smält smör kan alltid bytas ut mot rapsolja, vilket då ger en bättre fettsammanssättning och ett tillskott av omega 3.
– Vid bakning av scones går det att byta ut100g smör mot 1 dl kesella 1%, för att få ett magrare men ändå saftigt bröd.
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare
Mail: [email protected]
Foto: www.lisalove.se
Senaste kommentarerna