Snart börjar vi närma oss rötmånaden och då ställs livsmedelshygienen på sin spets. Här kommer några tips ifrån Livsmedelsverket hur du kan göra det bästa möjliga av denna månad för att hålla maten fräsch och slippa magsjuka:

– Se till att kylvaror genast kommer in i kylskåpet. Hållbarhetstiden kan förkortas betydligt om maten står framme i rumstemperatur.

– Kontrollera ditt kylskåp. Sätt gärna ned temperaturen till + 4-5 grader. Med en termometer kan du kontrollera var i kylskåpet det är kallast. Placera de känsligaste livsmedlen där. Känsliga livsmedel är till exempel köttfärs och färsk fisk.

– Ta inte fram mer till måltiden än vad du tror ska gå åt. Livsmedel som tas ut och in i kylskåpet får kortare hållbarhetstid.

– Livsmedel märkta med bäst före-datum kan ätas även efter detta datum om de förvarats vid rätt temperatur. Lita på ditt smak- och luktsinne. Känsliga livsmedel är i stället märkta med sista förbrukningsdag. Sista förbrukningsdag är den sista dag som tillverkaren går i god för att ett livsmedel kan ätas eller drickas utan fara för hälsan.

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Foto: www.lisalove.se

Funderingar om den svullna magen eventuellt beror på laktosintolerans kan göra att man väljer att utesluta all mjölk och alla mejeriprodukter ur sin kost, och det kan vara negativt för hälsan då brister kan uppstå. Se till att du täcker ditt behov av framförallt kalcium om du gör sådana förändringar, då det är viktigt för att bibehålla ett friskt och starkt skelett. Prova gärna något av nedanstående förslag till frukosten eller mellan huvudmålen:

–         Laktosfri mjölk

–         Alpro soja + Kalcium

–         Go Green Soja dryck + Kalcium

–         Oatly + Kalcium

–         Rice Dream + Kalcium

–         God Morgon apelsinjuice + Kalcium

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Foto: www.lisalove.se   

Ta vara på semesterdagarna med både bad, träning och picknick! Här kommer några förslag hur du kan fylla din korg:

–         Fyll kalla pannkakor med kycklingröra, smaksatt keso, färskost och parmaskinka.

–         Matmuffins eller fyllda piroger

–         Tubost eller makrill i tub

–         Fruktsallad med frusna bär för att hålla mot värmen

–         Pastasallad. Ta dock med dressingen till pastasalladen i egen burk för att den ska serveras fräsch!

–         Grova fullkornskex, t.ex Knäckis eller fullkornskorpor

–         Smoothie med frusna bär för att hålla kylan

–         Oupptinade biffar och köttbullar som får tina allt eftersom

–         Nötter och torkad frukt

–         Cocktail-tomater och vindruvor är god plockmat som inte behöver några besick eller någon förberedelse förutom sköljning

–         Frys in vatten eller saft om det är en het dag. Det tinar i takt med att du blir törstig och fungerar även som en kylklamp för de övriga matvarorna!

–         Rätt sorts termos hjälper annars till att både hålla kaffet varmt samt mjölken kall

–         Fyll termosen med varmt vatten och ta med snabbkaffe, chokladpulver och tepåsar så får alla välja sin egen dryck

–         Om det är varmt ute kanske det passar bättre med en kylbox än en picknick-korg. Tänk på livsmedelshygienen och att kylvaror inte skall förvaras alltför länge i värme.

–         Glöm inte våtservetter för kladdiga händer samt påsar för skräpet!

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Varför inte prova ett nytt snack inför kvällens fredagsmys? Edamame är sojabönor med nötaktig smak som serveras i sin skida (som du dock inte äter) i Asien och på många tjusiga innekrogar. Lägg ner dem frysta i kokande vatten ca 30 sek, häll av vattnet och strö flingsalt över. Färdiga att avnjutas!

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Ett ägg om dagen ger dig ca 30 % av rekommenderat intag av Selen som bl a som skyddar cellerna mot skador och hjälper immunförsvaret att bekämpa sjukdomar. Selen kan du även få ifrån inälvsmat, viltkött, fet fisk, skaldjur och paranötter så samla gärna ihop från så många håll som möjligt!

Frossa i frukt i sommar! Och glöm inte bort alla olika sätt de kan ätas på. Varma dagar passar det utmärkt att frysa in bitar av till exempel vattenmelon, banan, kiwi eller ananas för att ätas som de är efter ca en halvtimme, eller som is i en tillbringare med vatten efter ytterligare någon halvtimme.

Njut av den sköna sommaren!

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Foto: www.lisalove.se