Saftiga tårtbottnar

Av , , Bli först att kommentera 4

Glad helg på er! Idag kommer enbart ett tips till er som inte redan vet det.

För att få goda, saftiga tårtbottnar utgår vi såklart från receptet vi skrivit om tidigare. För att göra de ännu saftigare har vi alltid en sprutflaska till hands med lämplig vätska i. För tårtor som fylls med kola, choklad eller liknande använder vi mjölk. Ska tårtan fyllas med någon form av bär-mousse använder vi antingen saft eller så lägger vi ca. 1 dl bär (alternativt det som blivit kvar om bären silas) i ett glas vatten och låter det stå över natten.

Testa det – vi lovar att bottnarna blir riktigt saftiga!

Drömtårta

Av , , Bli först att kommentera 5

Jag är säker på att de flesta tårt-bakare har (eller i alla fall har haft) en eller ett par drömtårtor att baka. För oss har det nog redan från börjat varit en topsy-turvy tårta med Alice i underlandet-tema. Det finns så otroligt många fina bilder att inspireras av. Än så länge har vi dock inte haft något passande tillfälle att göra en sådan tårta, då en topsy-turvy tårta gärna får bestå av rätt många bitar för att den ska bli riktigt snygg. Tänkte ändå att vi skulle lägga ut några av våra favorit-inspirations-bilder.

 

Alice4 alice3 alice2 alice1

Är de inte helt fantastiska?

Inköp

Av , , Bli först att kommentera 4

I och med att vi är två som delar på bakverktygen är det inte alltid som det är möjligt att sätta igång något projekt när suget att baka blir stort. För att i alla fall delvis stilla det pockande behovet kan man alltid göra ett inköp eller två istället. Det som nu är på väg hem är nya silikonmattor för ätbar spets, 6 st Sugarflair blossom tint (i färgerna Brown, Spring Green, Heather, Lemon Yellow, Ruby och Ocean Blue) samt nya silikonformer för bokstäver och siffror.

$_123D-English-font-b-letters-b-font-numbers-fondant-cake-molds-soap-chocolate-mould-for-the

Längtar tills de kommer så vi kan få testa!

 

Dotting tools

Av , , Bli först att kommentera 6

För ett tag sedan fick vi ett tips av en vän som gör gele- och akrylnaglar som vi har höga förhoppningar om. Vi har nämligen vid ett flertal gånger förargats över svårigheten att få fina, jämna prickar med hjälp av en pensel.

10410332_10152401738291436_3622225660037140045_n tropisk

Oftast blir prickarna inte alls så jämna som vi vill ha dem. Då blir det lätt att vi gör pricken lite större, och lite större, och ännu lite större i våran strävan efter att få en rund prick. Lösningen på våra bekymmer är (förhoppningsvis) s.k. dotting tools.

dotting

Dotting tools används traditionellt vid nagel-dekoration, men varför låta det vara ett hinder? När de dimper ned i brevlådan kommer ni få se resultatet, som förhoppningsvis blir lika jämnt och fint som vi tänker oss.

Bästa tårtbotten

Av , , 1 kommentar 4

Den absolut bästa tårtbotten vi provat på och är nuförtiden det enda receptet vi använder oss av. Det bästa av allt är att det är superenkelt !

 

Ingredienser

Ägg
Socker
Vetemjöl Special
Potatismjöl
Bakpulver
Vaniljpulver/vaniljsocker

 

Sätt ugnen på 175 grader (150 grader om du har varmluftsugn).

Du behöver tre likadana glas och det är dom du använder som mått.

Utgå alltid från äggen och knäck dessa i ett glas först.

Ägg:

Till en form på 16 cm i diameter behövs 4 ägg
Till en form på 20 cm i diameter behövs 6 ägg
Till en form på 24 cm i diameter behövs 8 ägg
Till en form på 26 cm i diameter behövs 10 ägg

Vid större form: Lägg till 2 ägg för varje 2 centimeter.

IMG_2442

Efter att ha knäckt äggen i ett glas, mäter du upp lika mycket socker i det andra glaset och det tredje glaset fyller du med 2/3 mjöl och 1/3 potatismjöl.

Lägg sedan i bakpulver och vaniljpulver i glaset med mjöl.

Bakpulver:

1 tsk till 2 ägg
2 tsk till 4 ägg
2,5 tsk till 6 ägg
3 tsk till 8 ägg
3,5 tsk till 10-11 ägg
4 tsk till 12-13 ägg

Vaniljpulver:

1/4 tsk vaniljpulver till 2-4 ägg
1/2 tsk vaniljpulver till 4-6 ägg
3/4 tsk vaniljpulver till 6-8 ägg
1 tsk vaniljpulver till 8-10 ägg osv

 

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa länge så att det blir vitt och luftigt!
Sikta mjölblandningen och vänd ner det mha slickepott.

IMG_2443

Smörj och bröa en springform. Klä sidorna med bakplåtspapper så att botten kan resa sig ordentligt.
Häll i smeten och grädda längst ned i ugnen.

Gräddningstid:

Ca 20 minuter för 2 ägg
25-30 minuter för 3-4 ägg
35-40 minuter för 5-7 ägg
45-50 minuter för 8-10 ägg
55-60 minuter för 11-13 ägg

Det är väldigt varierande på tiden beroende på ugn. Prova med en tandpetare för att se om den är färdig gräddad.
Öppna inte ugnen under de första 25 minuterna, då kommer botten sjunka ihop!

Låt botten svalna i formen en stund och lägg en bakduk över.
Färdig att dekoreras eller frys in den och ta fram senare !

 

Chokladbotten:

För att göra en chokladbotten använd samma grundrecept men uteslut vaniljsocker och i mjölglaset har du 1/3 potatismjöl, 1/3 vetemjöl och 1/3 kakao.

Recept tagit ifrån www.sockerrus.se

Senaste inläggen
Senaste kommentarerna
Sök
Kategorier
Arkiv
RSS Nytt från vk.se