Vi har ända från början haft väldigt svårt att få 16-cm-bottnar att bli bra. Alla andra storlekar fungerar utmärkt med receptet vi använder, men just 16-cm:s sjunker alltid ihop en del i mitten. Oftast inte så mycket att de inte går att använda, men ändå så pass mycket att det är störande. För länge sedan, ett par år kanske, hittade jag ett tips för att få jämna tårtbottnar genom att använda sig av en blomsternål. Tanken var att genom att sätta en blomsternål upp och ned på botten av formen ska värmen spridas jämnt i hela smeten. Detta tips har jag inte tänkt på på ett bra tag i och med att bottnarna ändå blir så fina. Men senast vi gjorde en 16-cm:s och den sjönk ihop i mitten kände jag att det var dags att prova på detta tips. Sagt och gjort. Blomsternålen sattes i mitten av den smorda formen.

Tårtsmeten hälldes på och sedan in i ugnen. Jag hade stora förhoppningar på detta tips och hade föreställt mig en jämn och fin botten som inte är det minsta hopsjunken i mitten. Resultatet blev något lite annorlunda än det jag hoppats på…

En ren katastrof vad gäller bakning. Har aldrig varit med om att botten har blivit så misslyckad. Så vårt tips till er för denna gång – använd inte detta tips om ni ser/sett det. Eller pröva kan man ju alltid göra, kanske fungerar det bättre för er. Men gör det inte om det är viktigt att bottnen blir bra på en gång i alla fall!