Inlagda ägg låter för många som en otänkbar kombination, men har du inte provat det tidigare tycker jag absolut att du ska ge det en chans innan du ratar det helt!

Inlagda gurkor, rödbetor och sill av olika slag är vi vana med i Sverige men i Usa och Storbritannien är det inte ovanligt med en burk med inlagda ägg istället. Inläggningen kan göra äggen både söta, syrliga och starka och den gör dessutom att de håller i månader.

8 ägg

3 dl vatten

2 dl socker

1 dl ättiksprit 12 %

2 finhackade vitlöksklyftor

8 svartpepparkorn

15 senapsfrön

½ finhackad habanero (eller annan stark chilifrukt)

Koka äggen i ca 7 min och kyl av med kallt vatten. Koka upp inläggningen med kryddorna och låt sockret lösas upp. Skala äggen och lägg i en ren glasburk med lock. Häll över inläggningen och låt stå i kylskåp i minst 2 dygn.

Smaka av! Låt gärna smaken mogna ytterligare någon vecka, kanske fram till julbordet, då de blir godare med tiden.

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare, lic gruppträningsinstruktör, dipl massör, lic kettlebellsinstruktör

 

Foto: www.lisalove.se