Muffins…

 Ljuvliga Nougatmuffins i Kalasformar

(ca 10-12 muffins)

3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
½ tsk salt
2 ägg
2 dl socker
175 g smör, smält
1 ¾ dl mjölk
½ tsk vaniljsocker
10-12 bitar fransk nougat, 1 bit (ca 2 cm lång) per muffins

½ sats nougatmousse
140 g nougat
30 g mörk choklad
5 dl grädde

1 dl hasselnötskross

Gör såhär:
Nougatmousse
Tärna nougat och choklad, lägg i en bunke. Koka upp grädden. Slå den över nougat- och chokladhacket. Låt stå i 5 minuter. Mixa grädden med nougat- och chokladhacket så att allt löser sig. Sila genom finmaskig sil och ställ kallt i några timmar. Ta bort lock och vispa upp moussen, lägg i spritspåse och förvara kallt.

Sätt ugnen på 175°. Sikta ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke. Vispa samman ägg och socker poröst, tillsätt sen smör, mjölk och vaniljsocker. Blanda ner försiktigt i den torra blandningen.
Fördela smeten i Kalasformar, tryck ner en bit fransk nougat i varje muffins. Grädda i ugn ca 20-25 minuter. Ta ut muffinsen och låt dem svalna. Spritsa nougatmousse på muffinsen. Avsluta med att rolla dem i hasselnötskrossen.