Lisbet Olofsson, the one and only

4 pers

Pasta, gärna bandpasta

300 g lövbiff

1 rödlök

50 g gorgonzola (eller mer om man vill – jag vill…)

2 dl creme fraiche

1½ msk dijonsenap

1 tsk kinesisk soja
1 dl hackad persilja

salt & svartpeppar

Riven parmesan

Koka pasten.

Strimla lövbiffen, skär löken i smala klyftor. Bryn detta i en stekpanna, salta och peppra.

Skär gorgonzolaosten i bitar och rör ner detta i stekpannan tillsammans med creme fraichen och senapen. Färgsätt med soja och strö över persiljan.

Pasta först – Röran i folie.

Paketering

Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.

Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.

Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.

Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder.

OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.