Kostbloggen

Grötigt Europa

Av , , Bli först att kommentera 4

Visste du att det inte bara är vi svenskar som är galna i havregryn?

I England, och framförallt i Skottland, fyller havrebars och snabbgröt i mugg många livsmedelsbutiker och lunchställen. Även på Englands största mat- och dryckesmässa fanns vid senaste tillfället mängder av dessa hälsoprodukter; havregrynsgröt har blivit inne-mat!

Och om vi tänker att vi  åtminstone borde ligga i topp med mängden havre vi äter så gör vi inte det heller: 1,6 kg havregryn per person och år äter vi – danskar det dubbla!

 

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

 

Foto: www.lisalove.se

Info ifrån: C – en idétidskrift om cerealier

Är bananer bara för apor?

Av , , Bli först att kommentera 3

Visste du detta om bananer?
Gasen eten, som vissa frukter avger, får bananer att mogna snabbare så om du vill hålla dem gula längre: undvik att förvara dem bredvid äpplena!
Banan innehåller många vitaminer och mineraler, framförallt Kalium, Magnesium, C-vitamin och E-vitamin. Men för att täcka hela ditt C-vitaminbehov till frukost kan det vara klokt att komplettera med några hallon eller 1 kiwi.
En stor del av de som har latexallergi brukar även kunna regera på bananer.
Många tycker att en banan ofta mättar bättre än en apelsin, och det är bland annat för att den ger ungefär dubbelt så mycket energi. Bananen passar därför utmärkt som mellanmål någon timme innan träning eller som återhämtningsmål efter.
 
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare

Bli sur utan surkål

Av , , Bli först att kommentera 3

Surkål; enklare sallad än så går knappast att hitta! Tack vare att vitkålen syrats med mjölksyrabakterier är den t o m bättre än vanlig vitkål, och det säger en hel del då vitkål är fylld med bl a c-vitamin, folsyra och kalium. I den syrade varianten har dessutom b-vitaminerna ökat och hjälpen till vårt immunförsvar stärkts.
"Surkål och fläsk driver bort alla sorger" säger ett tyskt ordsspråk, så varför inte köpa hem och prova? 🙂

 

/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare

Quorn-stigt eller bara annorlunda?

Av , , Bli först att kommentera 2

Man behöver inte vara vegetarian för att prova vegetariska livsmedel! Quorn är ett svampprotein som liknar nötfärs i både smak och proteininnehåll. Till fördel för quorn behöver den i stort sett bara värmas för att vara redo att intas, så här kommer ett mustigt och snabblagat kvällsrecept:
Quornfärssås – 2 port:
200 g quornfärs
4 dl krossade tomater med basilika
1 riven morot
½ – 1 hackad lök
½ buljongtärning + ½ dl vatten
Tillagning: Lägg samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp. Rör om med jämna mellanrum och låt småkoka tills vattnet kokat bort. Servera med nykokt pasta.
/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare

Rötmånad

Av , , Bli först att kommentera 1

Snart börjar vi närma oss rötmånaden och då ställs livsmedelshygienen på sin spets. Här kommer några tips ifrån Livsmedelsverket hur du kan göra det bästa möjliga av denna månad för att hålla maten fräsch och slippa magsjuka:

– Se till att kylvaror genast kommer in i kylskåpet. Hållbarhetstiden kan förkortas betydligt om maten står framme i rumstemperatur.

– Kontrollera ditt kylskåp. Sätt gärna ned temperaturen till + 4-5 grader. Med en termometer kan du kontrollera var i kylskåpet det är kallast. Placera de känsligaste livsmedlen där. Känsliga livsmedel är till exempel köttfärs och färsk fisk.

– Ta inte fram mer till måltiden än vad du tror ska gå åt. Livsmedel som tas ut och in i kylskåpet får kortare hållbarhetstid.

– Livsmedel märkta med bäst före-datum kan ätas även efter detta datum om de förvarats vid rätt temperatur. Lita på ditt smak- och luktsinne. Känsliga livsmedel är i stället märkta med sista förbrukningsdag. Sista förbrukningsdag är den sista dag som tillverkaren går i god för att ett livsmedel kan ätas eller drickas utan fara för hälsan.

 

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Foto: www.lisalove.se

Istället för mjölk

Av , , Bli först att kommentera 2

Funderingar om den svullna magen eventuellt beror på laktosintolerans kan göra att man väljer att utesluta all mjölk och alla mejeriprodukter ur sin kost, och det kan vara negativt för hälsan då brister kan uppstå. Se till att du täcker ditt behov av framförallt kalcium om du gör sådana förändringar, då det är viktigt för att bibehålla ett friskt och starkt skelett. Prova gärna något av nedanstående förslag till frukosten eller mellan huvudmålen:

         Laktosfri mjölk

         Alpro soja + Kalcium

         Go Green Soja dryck + Kalcium

         Oatly + Kalcium

         Rice Dream + Kalcium

         God Morgon apelsinjuice + Kalcium

 

 

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Foto: www.lisalove.se 

Fyll picknick-korgen!

Av , , Bli först att kommentera 0

Ta vara på semesterdagarna med både bad, träning och picknick! Här kommer några förslag hur du kan fylla din korg:

         Fyll kalla pannkakor med kycklingröra, smaksatt keso, färskost och parmaskinka.

         Matmuffins eller fyllda piroger

         Tubost eller makrill i tub

         Fruktsallad med frusna bär för att hålla mot värmen

         Pastasallad. Ta dock med dressingen till pastasalladen i egen burk för att den ska serveras fräsch!

         Grova fullkornskex, t.ex Knäckis eller fullkornskorpor

         Smoothie med frusna bär för att hålla kylan

         Oupptinade biffar och köttbullar som får tina allt eftersom

         Nötter och torkad frukt

         Cocktail-tomater och vindruvor är god plockmat som inte behöver några besick eller någon förberedelse förutom sköljning

         Frys in vatten eller saft om det är en het dag. Det tinar i takt med att du blir törstig och fungerar även som en kylklamp för de övriga matvarorna!

         Rätt sorts termos hjälper annars till att både hålla kaffet varmt samt mjölken kall

         Fyll termosen med varmt vatten och ta med snabbkaffe, chokladpulver och tepåsar så får alla välja sin egen dryck

         Om det är varmt ute kanske det passar bättre med en kylbox än en picknick-korg. Tänk på livsmedelshygienen och att kylvaror inte skall förvaras alltför länge i värme.

         Glöm inte våtservetter för kladdiga händer samt påsar för skräpet!

 

/Lina

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Edamame-bönor

Av , , Bli först att kommentera 0

Varför inte prova ett nytt snack inför kvällens fredagsmys? Edamame är sojabönor med nötaktig smak som serveras i sin skida (som du dock inte äter) i Asien och på många tjusiga innekrogar. Lägg ner dem frysta i kokande vatten ca 30 sek, häll av vattnet och strö flingsalt över. Färdiga att avnjutas!

/Lina

 

Leg dietist, lic personlig tränare

Mail: [email protected]

Äggande bra

Av , , Bli först att kommentera 2

Ett ägg om dagen ger dig ca 30 % av rekommenderat intag av Selen som bl a som skyddar cellerna mot skador och hjälper immunförsvaret att bekämpa sjukdomar. Selen kan du även få ifrån inälvsmat, viltkött, fet fisk, skaldjur och paranötter så samla gärna ihop från så många håll som möjligt!

 

/Lina
Leg dietist, lic personlig tränare

Frys in frukt!

Av , , Bli först att kommentera 1

Frossa i frukt i sommar! Och glöm inte bort alla olika sätt de kan ätas på. Varma dagar passar det utmärkt att frysa in bitar av till exempel vattenmelon, banan, kiwi eller ananas för att ätas som de är efter ca en halvtimme, eller som is i en tillbringare med vatten efter ytterligare någon halvtimme.

Njut av den sköna sommaren!

 

 

 

 

/Lina

 

 

 

 

Leg dietist, lic personlig tränare

 

 

 

Mail: [email protected]

Foto: www.lisalove.se