Car-b-q – viltolycka
Viltolycka
Viltskavsgryta. Gryta med viltskav eller renskav. Servera hemlagad viltskavsgryta eller renskavsgryta med pressad potatis eller kokt potatis.
Saltgurka och rårörda lingon är gott till.
- 1 pkt viltskav eller renskav 250 gram
- 2 gula lök
- 1 finhackad vitlök
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 2 krm torkad timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk mortlade enbär
- 1 msk vinbärsgelé
- 1 msk soja
- 1 dl matlagningsgrädde
- Salt och svartpeppar
Tillagning:
- Skala och hacka lök samt vitlök.
- Fräs i stekpanna eller stekgryta tillsammans med vitlöken i en klick smör tills löken är mjuk.
- Lägg åt sidan på en tallrik.
- Fräs viltskaven eller renskaven i lite smör så att den blir lätt brynt.
- Tillsätt vetemjöl och rör om.
- Tillsätt lök, kryddor samt 1 dl vatten och sedan grädde och vinbärsgele samt soja.
- Låt koka ihop några minuter och smaka av med salt och peppar.
- Servera viltskavsgrytan eller renskavsgrytan till pressad potatis. Saltgurka och rårörda lingon är gott till också.
Paketering
Det är viktigt att hitta bra och slitstarkt folie att vira in din mat i. Prova dig fram till bästa resultat. Tänk på att när du gör långkok så måste du stanna och titta till ditt matpaket flera gånger. Det innebär att du måste öppna det flera gånger och försluta det igen.
Ett folie som är lite tjockare är att föredra men de tunnare har visat sig vara lika så slitstarkt i detta sammanhang. Använd dubbla lager foliepapper – om foliet går sönder får man varken matrester på motorn, eller får in olja eller avgaser i maten.
Mat som rullpizza, vissa smörgåsar rullar du in i foliet. Mat med många ingredienser är lättast att få varm om man lägger allt i botten på dubbla folier. Sedan viker man in kanterna mot mitten av paketet och viker in flikarna. Tänk på hur du viker och upprepa samma vikning när du öppnar ditt matpaket. Titta ofta till maten så den inte bränner fast.
Ibland får man öppna foliepaketet många gånger och foliet går sönder. Ta med mer folie om det helt går sönder.
OBS! Gör 2 portioner i samma paket eller helst 1 portion.
Senaste kommentarerna