Smakbärare

Fett i maten är en smakbärare men tar man bort det så måste man tillsätta något annat som ger smak. Idag är det vanligt att man tillsätter socker i olika former för att de ska smaka sött.

Men i långa loppet är detta ingen bra idé eftersom insulin går ut i blodet för att ta bort sockret.  Sockret måste bort och lagras i fettcellerna. Insulin som ser till att detta sker styr då fettinlagring och fettförbränning.