Jan Nilssons blogg

En välda blandning...

Etikett: indisk mat

Ändrade referensramar

Av , , Bli först att kommentera 1

Har ju satt in bilder från Chirala tidigare, där Sony som tidigare forskade i Umeå har sitt föräldrahem. Sätter in några till, är en del i Umeå som känner henne.

På första blden är hon ute med oss vid Bengaliska viken, duktigt solskyddad. Hon sa att hon numera tycker att det svenska klimatet är behagligare än det indiska.

Vi fick en härlig indisk hemmamiddag innan vi reste iväg från Chirala. Hennes man Sanjay har också fått ändrade referensramar. Hans mage trivs numera bättre med svenska mat och kryddning.

Det är många indiska föräldrar som har sina barn i andra länder. Sonys (kortform för oss svenskar) föräldrar har bara henne och hon ska snart till Sverige och Smittskyddsinstitutet igen.

Bli först att kommentera
Etiketter: , ,

Magen ut och in?

Av , , Bli först att kommentera 1

Första gången Bengt och jag var i Indien fick vi äta på bananblad. Det är något man gör då man inte har tillräckligt med tallrikar vid bröllop och större fester. Nuförtiden gör man det oftast för att det förknippas med fest.

Där vi var idag åt de flesta på bananblad för att man faktiskt inte hade mer porslin, eller plåt. Här är tallrikarna av det materialet hos de fattiga och där man är väldigt många.

Förra gången det vankades bananblad, lindrigt avsköljt med tveksamt vatten, tryckte min mage ur sig innehållet extremt snabbt efter en stund. Idag blev Bengt begåvad med bananblad ovanpå tallriken. Dessutom tog de få besticken slut, han fick försöka äta som en riktig indian. Bladet var lite ojämt så en av de vänliga som jobbade i köket strök ut det ordentligt med sina handflator innan han serverades.

Han såg lite svettig ut till att börja med, sedan åt han nästan lika snyggt som en infödd. Maten har han hittills fått behålla.

Sakta och inte så säkert

Av , , Bli först att kommentera 0

Ett par uppgifter till har klarats av ikväll. En sändes just med mail. Väskor och lite packning har kommit fram.

Flera saker är inhandlade idag, bl.a. en lite udda medicin. Jag hade tänkt göra vad jag kan för att undvika Indienmage den här gången. Om inte annat för att slippa se doktorns leende när han påstår att jag inte är tillräckligt selektiv i födovalet.

Jag övar ständigt på doktorns kollegas råd: "Peel it, boil it or leave it!" Den här gången kommer jag också att vara mindre ödmjuk och försiktig när jag avböjer alltför stora portioner eller kyckling som ser ut att vara måttligt upphettad. Det är vanligt att man som en sorts "hedersgäst" får alldeles för mycket mat där den är dyr och allt annat än självklar. Det är inte bra om magen är överfull när dess verkmästare beordrar full back i maskin.

Tre tunga bitar och ett drygt tiotal lättare är kvar på arbetslistan, som tyvärr utökas då och då. De får ta huvuddelen av min nyårsafton.

Bli först att kommentera
Etiketter: , , , ,

Köpte myggmedel och sprit

Av , , 4 kommentarer 4

Idag fick jag punktering. Det var en pyspunka som gjorde att jag kunde klara mig hem genom att skaffa en 12 volts-kompressor. Jag slapp att lägga på ett sommardäck bak där i kallsnön.

När jag for runt i Umeå och hanterade problemet som värst kom jag till ett ställe där de sålde myggmedel. Jag köpte det dyraste de hade, rakt av. Det blev också lite sprit och några servetter. Lite motmedel mot dålig mage la jag också till.

Indienresan kommer allt närmare. Den 1 januari lämnar vi Umeå och dagen efter Sverige. Det kanske är en sorts förträngning, jag är inte mentalt förberedd.

Men nu har jag i alla fall myggmedel, handsprit, antiseptiska servetter och Trevis.

4 kommentarer
Etiketter: , , ,

Peel it, boil it or leave it!

Av , , 4 kommentarer 3

"Doktorn" kom och tyckte vi skulle ta en promenad afton. Det passade ganska bra innan jag skulle iväg och tala på ett möte i Tavelsjö.

Han kom med några klokord inför den stundande Indienresan. Mina tidigare resor dit har till rätt stor del präglats av mindre angenäma upplevelser å magens vägnar. Jag tror att det är huvudorsaken till att jag är mycket måttligt förtjust i indisk mat. Fast jag annars gillar kryddade rätter.

När jag nämnde Indien ploppade det ur honom ett "recept" jag inte behövde betala för. "Peel it, boil it or leave it!" Fritt översatt: Skala det, koka det eller spola det!

Nu är det inte så lätt när man rör sig på indisk landsbygd eller i mindre orter och blir serverad det man blir serverad, men jag ska ta med mig "receptet". Dessutom ska jag inte göra dumma saker, hade jag tänkt.

Doktorn jag reser med brukar överdriva och säga osanningar om mina matvanor i Indien. En dum sak jag gjorde en gång var att i Trivandrum beställa ett stort fat med små skålar med mycket färgrikt innehåll. En del var sannolikt okokta grönsaksröror. No more! Jag ska inte heller äta mat från lindrigt diskade bananblad. Dessutom ska jag vara mycket restriktiv med maten på indiska järnvägsstationer. Rådet min gamle ingifte morbror gav mig efter en resa i landet för 40 år sedan ska jag ta vara på, liksom det jag fick idag….

Peel it, boil it or leave it!

4 kommentarer
Etiketter: , , ,