Flygande Jakob, en hyllning

Mina barn avskyr Flygande Jakob, och jag älskar det, så jag får passa på att laga det när de inte är hos mig. En fantastisk maträtt. Egentligen kan väl inget gå fel med ingredienser som bacon, grädde, grillad kyckling, jordnötter och chilisås. Jag har dock förstått att jag är lite udda som gillar Flygande Jakob. Kommentarer som:

"Frukt i mat är aldrig gott."

"Du måste vara den enda som lagat Flygande Jakob sen 80-talet." och liknande har jag fått höra. Men bara för att ett recept är över 35 år gammalt behöver det ju inte vara dåligt. Det dök upp första gången i ett nummer av Allt om mat från 1976. Som service till er läsare tänkte jag bjuda på högupplöst bilder tagna av den tvåsidiga Flygande Jakob-receptet. De bilder som cirkulerar på nätet är av ganska risig kvalitet. Sagt och gjort, jag gick till mitt favoritbibliotek, Umeå Universitetsbibliotek och pratade lite med personalen om mitt önskemål. De kollade i sin katalog och såg att årgång 1976 fanns i ett slutet magasin. Bibliotekarien som skulle hämta numret kom tyvärr tillbaka tomhänt, någon hade stulit rariteten! Mycket upprörande.

Ni unga vuxna därute som aldrig käkat Flygande Jakob tycker jag ska göra det, kanske redan i helgen (det finns recept fulla webben). Känns som en liten chansning på första daten, men i glada kompisars lag kan det funka.

Trevlig helg på er alla!