Fettinlagring

Av , , Bli först att kommentera 0

Man blir fet när för mycket insulin är i omlopp i kroppen.

‘För er som är bekant med processen:
Kroppen lagrar fett; glukos från främst kolhydrater i kosten omvandlas till Acetyl-coenzym-A. Detta ämne går normalt in i citronsyracykeln och ger energi till kroppen. Detta är inget problem om man rör på sig tillräckligt för att förbränna energi. Men glukos i blodet gör att insulin frisätts och vid tillgång på insulin omvandlas Acetyl-coenzym-A istället till fettsyror. Tillsammans med glycerol bildas fettsyror(svansar) som sitter fast på glycerolmolekyl. Det är triglyceriderna som utgör fettlagren i fettvävnaden.

Summan av kardemumman är alltså: Insulin stimulerar lipogens (nybildning av fettsyror) dvs man blir fet när för mycket insulin är i omlopp i kroppen.’

Det man kan lära sig av detta är alltså att man inte bör äta sånt som stimulerar insulinfrisättning – om man inte vill bli fet som till exempel sumobrottare.

Enligt en studie av Nishizawa och medarbetare lever sumobrottare på i snitt 67 energiprocent kolhydrater och endast 12 energiprocent fett.

Enligt Livsmedelsverket håller vi oss smala och friska på en kost med mycket kolhydrater och fett????

Enligt sumobrottningens mer än tusenåriga erfarenhet uppnår man istället maximal bulkfetma med en sådan diet. Sumobrottare har cirka 10 års kortare medellivslängd än genomsnittsjapanen och drabbas oftare av diabetes och hjärtsjukdomar.

När de kokar sin stuvning flyter fett vartefter upp till utan vilken hela tiden skummas bort. Förmodligen resonerat man så att man kan äta mer om maten är mager. Fett ger mättnadskänsla utan att insulinfrisättningen kommer igång och utan insulin blir det svårare att lagra fett. För att stimulera insulinfrisättningen bör man äta blodsockerhöjande mat som innehåller kolhydrater i form av socker och stärkelse.

Stärkelse kan i många fall vara mer blodsockerhöjande och därmed insulinfrisättande än socker om vi tänker på det vita vanliga sockret. Ta till exempel en bakad potatis vilken till stor del består av stärkelse; den höjer blodsockret mer än vanligt socker. Lika illa är det med de flesta brödsorter.

Man har alltså på senare trid upptäckt att det finns funktioner i kroppen för att göra om socker till fett.

Begränsa sockerintaget.

Företag drar sig ur Kina

Av , , Bli först att kommentera 0

Svenska företagare har börjat att dra sig ur Kina, läste jag i en tidning häromdagen. Eftersom jag har varit i Kina (en microstund) så har jag fullt förståelse över deras agerande. Man behöver endast göra en "shoppingtur" för att förstå det enormt växande problemet man har. Nämligen piratkopiering och patentintrång, ett svenskt patent är helt värdelöst i kopierings högborg.

De Kinesiska myndigheterna har inte riktigt förmågan ännu att följa upp patenttvister så det finns risk för kopiering även om man lämnar in patent. Att skydda sig på bästa sätt är att skaffa sig ett kinesiskt patent-, design- och varumärkesskydd i Kina. Men man går inte säker i alla fall.

Det går inte att ignorera en marknad med runt 1.5 miljarder människor. Söker inte företagen skydd för sin teknik är det risk att någon annan söker patent på tekniken etc.

Vad jag uppmärksammade var alla kopior av kläder, skor och småprylar eftersom jag tillbringade tid "ute" på stan. Och visst lockade det oerhört att köpa "utebutikens" dyra märkeskläder för i princip ingenting. Dun väger inte men tar plats i resväskan.

Till sist vill jag tillägga att jag INTE åkte på en av dessa "shoppingresor" som går till Peking (Beijing) även om jag tillbringade några dagar där. Priserna har ökat lavinartat nu när OS närmar sig. Mitt ärende bestod i andra banor och tanken på att börja söka patent känns??.jobbigt?

Balkörningen & Sthlm

Av , , Bli först att kommentera 0

What a disaster…bilar som kokade och vi fick köra extrarundor. Tur att vi har ‘fina’ gamla bilar som har bra kylare etc. Många hade otroliga problem och fick lämna bilarna och be paren att gå in. Några ‘halvskurna’ motorer uppkom säkert.

När ska man lära sig??
Höll även på att få en ‘tråksvenssonbildörr’ i sidan på maffiabilen. Jag fick lite hicka men ger man sig in i examensbalkoretegen så får man leken tåla.

Going to Nova Stockholmia över dagen.

Tvillevipp

Handelskammaren, balkörning, forum för Ambassadörerna

Av , , 1 kommentar 0

Idag blir det två resor till Umeå. Först är det en lunchträff där Tove Lifvendahl, kommunikationschef för Svensk Näringsliv ska föreläsa om sin bok:
Människor som gör – samtal med sociala entreprenörer. Det ska bli oerhört intressant.

Sedan hem igen och ta på sig Lottakårsmunderingen för att köra bal/examenskörning på eftermiddagen. Vi ska köra två körningar med varsin bil. Det blir maffiabilen -48 samt -57an eftersom det är fyrdörrars som gäller när man ska in och ut med fina klänningar och höga skor. Det är alltid spännande med balkörning – ska bilen börja koka, hur länge måste man stå i insläppskön, kommer motorn att skära i varmkörningshettan i kön etc. Sånt som arrangörerna helt enkelt skiter helt i.

Jag vet att det finns folk därute (pekar) som läser min blogg men man kommenterar inte. Så jag kommer att skriva samma sak på Ambassadörernas forum för att få lite åsikter. Ska kanske sedan ventilera dem här så nu får höra hur Företagerskor runt om Sverige ser på media och journalister t.ex.

Många frågar varför jag skriver så lite om det jag jobbar med – kost, motion, friskvård etc. Men det är just det – jag jobbar med det och det räcker på något sätt långt.

Kalorier – vad är det?

Av , , Bli först att kommentera 0

SÅja, tillbaka till kustlandet efter en tur till Stockholm för att träffa de andra Ambassadörerna, i lördags gjorde vi en spontantur till Umeå – något som vi inte hade tänkt men vad gör man inte när SOLEN SKINER. Vi tog -57an och bumsade in, först till Strömpilen där UVS och NMH hade en liten gambilsammankomst. Jag införskaffade en ny fönstertvättarskrapa så lite nytta blev det. Sedan ner på Stan och Vildmanna för där var nästa utställning med Big family cruisers. Konstaterade bara att det var väldans vad mycket Caddilacs det finns…. Väl hemma igen så satte jag blommor på mina föräldrars grav och sedan blev det att titta på Speedway hela kvällen.

NU tillbaka till KALORIER
Många är de som räknat kalorier för att försöka bli smalare. Förmodlingen är det för de flesta det naturligaste sättet att ta itu med sitt överviktsproblem. Men vad är en kalori egentligen?

Kalorier är måttenhet på hur mycket ett ämne som man sätter eld på klarar att värma upp vatten. En kalori talar om att ämnet – om det sätts i brand – klarar av att värma upp ett gram vatten en grad. Ett gram fett innehåller nio kilokalorier vilket i sin tur betyder att ett gram fett kan värma en liter vatten nio grader. Ett gram kolhydrater innehåller bara fyra kilokalorier och kan alltså bara värma upp samma mängd vatten fyra grader.

Exprementet med näringsämnen gjordes i något som kallas en bombkalorimeter. Där eldade man födoämnen för att se hur mycket värme de gav ifrån sig när de brann. Förbränningen i en bombkalorimeter ger en total förbränning.

Någon gång beslutade man sig för att ta ett logiskt jättesprång. Utifrån vattens värmarförmågan hos olika näringsämnen drog man slutsatser om hur fettinlagringen i en mänsklig kropp påverkades när man istället för att elda näringsämnen – åt dem. Men utgick då från att mänsklig organism fungerade precis som en sådan ugn i form av bombkalorimeter.

Detta resonemang utmynnar enligt förespråkare för kaloriräknandet i att ett gram matfett blir till mer kroppsfett än ett gram kolhydrater därför att matfett kan värma vatten mer än kolhydrater klarar av.

Vi vet att man inte blir fet av att äta sågspån eller dricka bensin, trots att dessa ämnen har hög kaloriinnehåll. Förklaringen till detta är att kroppen inte kan tillgodogöra sig denna energi på samma sätt som den gör med makronutrienterna protein, fett och kolhydrater.

Trots att proteiner, kolhydrater och fetter är skilda i sin kemiska struktur, verkar ointresset avseende hur dessa ämnen tas om hand i kroppen vara i det närmaste kompakt. Det är detta ointresse som gjorde att det förenklade synsättet som bygger på kaloriräknande har fått så stor plats.

En av de stora skillnaderna i hur kroppen reagerar på olika näringsämnen är hur insulinutsöndringen sker. När vi äter kolhydrater i form av socker eller stärkelse stiger blodsockret och detta höga blodsocker pareras med utsöndring av insulin från bukspottskörteln. När insulinet sett till att sockret kan ta sig in i cellerna sjunker blodsockret. Äter vi protein är denna insulinutsöndring endast en bråkdel och när vi äter fett uteblir i princip insulinutsöndringen helt och hållet.

Intressant, eller hur.
Att äta fett blir man inte fet av……..

Träff med Länsrådet på Residenset – Ambassadör för kvinnliga företagare

Av , , Bli först att kommentera 0

Igår kväll var ett gäng kvinnor inbjudna av Länsrådet till Residentet för att diskutera förutsättningar för kvinnliga företagare. Det blev en väldigt trevlig kväll och 14 av ambassadörerna var där så man fick tillfälle att träffa dem. Sedan fanns även andra väldigt kompetenta kvinnor på plats från olika positioner, VD till styrlesemedlemmar.

Vi hade en underbar kväll i glada kvinnors sällskap.

I morgon kommer jag inte att blogga för då är jag på väg till Nova Stockholmia och ska träffa alla Ambassadörerna, få riktmärken och en hel del info om vad vårt Abassadörskap ska innehålla. Det kommer att bli en rolig dag hoppas jag.

Ha det gott folket

Margarin – ska man äta eller inte.

Av , , Bli först att kommentera 0

De som har satt sig in i hur margarintillverkning går till vet att margarin inte på något vis är optimal föda. Eftersom det är tillåtet att frakta vegetabilisk olja, som ska bli margarin, i tankbåtar som tidigare innehållit diverse kemikalier som till exempel lösningsämnen, blir det rester kvar i margarinet av dessa ämnen. Dessuotm innehåller margariner höga halter av omega-6-fett vilket är ett inflammatoriskt ämne – till skillnad från omega-3 som är antiflammatoriskt.

Det höga innehållet av fleromättad fett tolkas ofta som att det är nyttigt eftersom det sänker kolesterolvärdet i blodet. Vad som dock sker är att fleromättade ‘sladdriga’ fettsyror lägger sig i cellmembranen i våra kroppar. Dessa cellmembran blir instabila och för att staga upp dem används kolesterol från blodet. När sedan ett test på kolesterolvärdet tas kan man konstatera att kolesterolvärdet har sjunkigt. Det låga kolesetrolvärdet har dock samma person betalat genom att hans celler har blicit instablia och lagras med kolesterol.

Den som äter smör istället för margarin får inte instabila cellmemebran och koelesterolet finns kvar i blodet så det kan användas till viktigare saker. KOlesterol är för övrigt något naturligt som ingår i modersmjölken tillsammans med stora mängder mättat fett.

Ursprungligen tillverkades maragariner av djurfett men det stora genomslaget för margarin kom när det kunde göras billiga oljor som man lärde sig härda. De del av oljemassan som inte går till färgtillverkning färgas gul, smaksätts, paketeras och benämdes därefter till margarin och anses vara ett livsmedel. Det var ungefär samtidigt med att det vegetabiliska margarinet lanserades som man också började att konstatera hjärtinfarkter. Det kan vara en slump men det är endå ett märkligt sammanträffande.

Tidigare innehöll maragarin konstgjorda transfetter som är bevisat skadligt för kroppen. Idag är dessa borta i de bordsmargariner som säljs till till konsumenter ( de finns normalt bara i bakverk och annat som behöver klara lång tid i butikshyllorna). Istället är de flytande oljorna som margarin tillverkas omestrade. det innebär att man på konstgjord väg flyttat de tre fettsyresvansarna på en triglycerid – lite som att dra i en enarmad bandit och se vart någonstans de glycerolmolekylerna fastnar efter att ha lossats.

Även omestrade fetter misstänks vara skadligt för människan. Margarin innehåller normalt ett flertal kemikalierrester (bl.a. bensin) och stora mängder av det inflammatoriska omga -6-fettet. Denna inflammatoriska egenskap gör att risken för hjärtsjukdomar ökar.

Jaa….nog om KOST……

Kost & Kostnad blev matpyramiden

Av , , Bli först att kommentera 0

Det är rätt kul när man tittar tillbaka i tiden på hur saker och ting uppkom – som MATPYRAMIDEN

Den 26 februari 1972, Sergels Torg, Stockholm fanns cirka 6000 demonstranter för att protestera mot de höga matpriserna. De kallades för ‘SKärholmskomitteén’ och gjorde ett organiserat uppror som man i dagligt tal kallade ‘Skärholmfruarnas protest’.

De hade på sina banderoller texter som:
‘Vi vill ha billigare mat’
‘Priserna stiger, Palme tiger’

Man bojkottade mjölk och nötkött i en vecka och man uppvaktade statsministern Olof Palme och krävde sänkta matpriser. Vid den här tidpunkten blev den ständiga prisökningen en stor oro. Socialstyrelsen tillsatte därmed en särskild arbetsgrupp med benämningen ‘Kost & Kostnad’. De införde begreppen ‘basmat (billigt)’ och ’tillägg (dyrare)’ och basen bestod av bröd, potatis, pasta och mjölk. I tillägget finns frukt, grönskaer, kött och fisk.

Kost & Kostnad – blev en unik sammansättning av kvinnor från Socialstyrelsens nämd för hälsoupplysning som Konsumentverket, Livsnedelsverket, KF´s provkök, ICA´s provkök, Jordbrukets provkök och Svenska sparbanksföreningen.

Detta startade en tankeprocess som slutade i något som skulle förändra kostråden -nämligen MATPYRAMIDEN.Informationsmaterialet visade att man kunde få cirka tre fjärdedelar av det dagliga proteinbehovet och hälften av järn- och C-vitamin behovet från basmaten för en så låg kostnad som 3 kronor.

Nu kommer det intressanta;
Alla var inte lika övertygande om det var bra att äta så mycket bröd och potatis. Några decennier tidigare hade Sverige varir ett utpräglat jordbrukssamhälle. För många, framförallt äldre var det en del av det SUNDA BONDFÖRNUFTET att för STOR konsumtion av BRÖD OCH POTATIS gör dig FET!!

Bondesamhällets kännedom om att för mycket bröd och potatis leder till fetma var blev en bortglömd kunskap.

Idag har vi en mångfald av stor vetenskaplig undersökningar som visar att stora mängder av högglykomkemiska matvaror som bröd och potatis är korrelerat med fetma.

Grunden till matpyramiden uppkom inte ur näringssynpunkt utan av KOSTNAD.
SÅ varför används fortfarande MATPYRAMIDEN`!!???

Besiktat alla bilarna

Av , , Bli först att kommentera 0

Sådär nu är alla bilarna kontrollbesiktade inför säsongen.

Rivieran gick igenom idag utan anmärkning.
Det var värre när vi regade in Magnumen med de nya reglerna. För det första tog det en massa tid innan vi fick papperna. Sedan så är det som vanligt att det bästa är att reg- och kontrollbesikta bilen för att få en arbetsorder på vilken färg lampor ska vara på bilen i Sverige motför USA.

Det mest trixiga var att det man skulle ha ett ‘bullerintyg’ från Dodge på bilen. Det tog rätt mycket tid till att klura ut vart man får tag på ett sånt men NU..så kör vi allt vad vi hinner med den.

Kväll och middag

Mobil- och konsumtionsfritt

Av , , 1 kommentar 0

Jag blir åter igen rätt fundersam.
Skulle LÄTT kunna leva utan mobiltelefon – om det har att göra med att jag inte har något umgänge via mobiltelefonen eller att jag har en slags ‘telefonpratarskärck’ låter jag vara osagt. Men det skulle inte vara ett problem utan jag skulle bara måsta börja bära en klocka på mig. Som ni då förstår så har jag den enklaste gamla mobiltelefon som går att anskaffa eftersom jag har inget intresse av denna lilla tingets.

Poppis är att ha ett konsumtionsfritt år – för mig är det absolut INGA problem om man då utesluter att köpa bilar vilket är det mest viktigast här i världen…(nu ser jag massor med rynkande näsor). I år har jag inte köpt några kläder, smink eller något utöver bilar och mat. Jag har så LITEN förståelse för dem som går på stan och sedan köper något spontant som jag INTE SKA ha.

Men jag vet att jag är udda……när jag jämför mig med andra. Men som jag förr har sagt – jag har inget intresse i att köpa prylar och grejer, kläder, skor, smycken och smink. SÅ intresser, hobbyn styr mycket i vårt liv. Min passion är inte att gå på stan och titta i affärer.