darinkarlsson

Kategori: catering

Det bästa julbordet

Av , , Bli först att kommentera 0

Vad tycker ni är det bästa med att äta julbord? Jag har alltid tyckt att juletid är den bästa perioden på året, och jag anser att maten är bland de bästa komponenterna av högtiden. Så vad är det bästa med en riktigt välfylld och god julmeny? Jag svarar ALLT!

 

Julen 1994 är ett av mina allra första minnen. Det var året innan mormor dog, så alla var med! Mormor, morfar, mamma, pappa, alla 20 kusiner i alla åldrar. Det var verkligen en underbar tid att vara barn. Alla julens färger fanns med. Rött blandat med grönt fanns i gardiner, dukar, julgrant, julpynt – Ja, allt utstrålade jul och glädje. För att inte tala om julbordet detta året. Det var då som jag första gången blev introducerad för Janssons Frestelse. Ett stort ögonblick, skulle det visa sig. Från den dagen och än idag tycker jag att det är den viktigaste beståndsdelen på julbordet. Jag minns att jag även smakade sill detta året, utan att bli i närheten av lika imponerad. Det skulle dröja 15 år innan jag kunde tycka att det var gott, och idag är det en mycket viktig rätt på bordet för mig.

 

Under de senaste åren har jag fått pröva en rad olika julmenyer i Stockholmsregionen. Familjen brukar alltid ta en sittning i samband med första advent, och genom jobbet har vi alltid någonting bokat till strax före julledigheten. Det finns så otroligt mycket fina och högkvalitativa julbord att njuta av i huvudstaden så att det är nästan inte klokt. Flera gånger har jag suttit och avnjutit en helt fantastisk julmeny och tänkt tanken att ”Detta går inte att slå. Detta är det bästa jag har ätit”, för att sedan bli överbevisad redan året efter.

 

Så vad utgör ett riktigt bra julbord för mig?

 

  1. Maten

Rätter som fullkomligt slår dig av stolen. En julmeny är så mycket mer än bara Janssons, sill och köttbullar. Ju mer restaurangen tar ut svängarna med vad som serveras, desto bättre!

  1. Läget

 

I Stockholm är vatten alltid nära till hands. Passa på att avnjuta ett julbord där du får möjlighet att se vattnet under tiden som din sittning pågår. Eller varför inte i någon härlig skogsmiljö i utkanterna av stan? När miljön omkring är trevlig smakar maten bättre, tro mig!

 

  1. Sällskapet

 

Julbord ska avnjutas med de man tycker om. Ta dina nära och kära, om det så är vänner, familj, arbetskamrater eller idrottslag, på en fin middag som ni inte kommer att glömma. Livet är för kort för att inte njuta av mat och gott sällskap.

Bli först att kommentera

Catering

Av , , Bli först att kommentera 0

Hej alla!
Nu var det dags för en lektion i proffsigt eventskapande och catering igen. För de som inte
har läst mina artiklar förut kan det kanske vara bra att få en bakgrund. Jag har sysslat med
att anordna event i över 25 år, och i den här bloggen återkommer jag regelbundet med tips
och trix. Det kan handla om allt ifrån hur man på bästa sätt kan ställa stolar och bord. Det
kan handla om vilken typ av musik som ska spelas för olika typer av tillställningar. Men
framförallt handlar det om min stora passion: Mat! Jag har anlitat cateringfirmor för massvis
med evenemang, och tar mig därför rätten att berätta vad man ska tänka på när man ordnar
mat.
I detta inlägg riktar jag mig mot de som är på väg att styra ihop någon form av tillställning
men inte kan bestämma sig för vad de vill servera för mat. Det finns naturligtvis massvis med
menyer och olika kök att jobba med, och det stora utbudet kan ibland försvåra urvalet. Jag
ska nu presentera ett antal menyer som tillhör mina absoluta favoriter, och som går hem hos
de allra flesta.
Smörgåsbord
En klassiker som aldrig går ur tiden. Smörgåsbordet serveras varje år på mängder av
evenemang runt om i Sverige, särskilt på sommarhalvåret. Denna meny beställs som
cateringmat för Studentmottagningar, sommarfester och andra evenemang där kallare mat
passar. Ofta serveras menyn med flera olika sorters sill, kallrökt lax, olika typer av fräscha
sallader och, icke att förglömma, västerbottenpaj. Mums!
Italiensk buffé
Många cateringföretag erbjuder idag den här typen av menyer, och den blir allt mer populär.
Och vem kan ifrågasätta det! Ibland undrar jag om inte all god mat kommer ifrån Italien. Vad
sägs om mat som innehåller mozzarella, parmaskinka, ricotta, pesto och oliver? En succé på
de allra flesta evenemang.
Grillbuffé
Här har vi ytterligare en populär sommarbuffé. För vad är sommaren utan lite grillat? Ta den
här menyn som catering, och du får en uppsjö av olika barbecue-smaker. Här brukar serveras
olika varianter av kryddig korv, grillad fläskfilé, majskolvar och massor av goda såser och
tillbehör.
Har ni några fler frågor inför ett stundande event? Skriv till mig så ska jag försöka hjälpa er!

Bli först att kommentera