darinkarlsson

Catering

Hej alla!
Nu var det dags för en lektion i proffsigt eventskapande och catering igen. För de som inte
har läst mina artiklar förut kan det kanske vara bra att få en bakgrund. Jag har sysslat med
att anordna event i över 25 år, och i den här bloggen återkommer jag regelbundet med tips
och trix. Det kan handla om allt ifrån hur man på bästa sätt kan ställa stolar och bord. Det
kan handla om vilken typ av musik som ska spelas för olika typer av tillställningar. Men
framförallt handlar det om min stora passion: Mat! Jag har anlitat cateringfirmor för massvis
med evenemang, och tar mig därför rätten att berätta vad man ska tänka på när man ordnar
mat.
I detta inlägg riktar jag mig mot de som är på väg att styra ihop någon form av tillställning
men inte kan bestämma sig för vad de vill servera för mat. Det finns naturligtvis massvis med
menyer och olika kök att jobba med, och det stora utbudet kan ibland försvåra urvalet. Jag
ska nu presentera ett antal menyer som tillhör mina absoluta favoriter, och som går hem hos
de allra flesta.
Smörgåsbord
En klassiker som aldrig går ur tiden. Smörgåsbordet serveras varje år på mängder av
evenemang runt om i Sverige, särskilt på sommarhalvåret. Denna meny beställs som
cateringmat för Studentmottagningar, sommarfester och andra evenemang där kallare mat
passar. Ofta serveras menyn med flera olika sorters sill, kallrökt lax, olika typer av fräscha
sallader och, icke att förglömma, västerbottenpaj. Mums!
Italiensk buffé
Många cateringföretag erbjuder idag den här typen av menyer, och den blir allt mer populär.
Och vem kan ifrågasätta det! Ibland undrar jag om inte all god mat kommer ifrån Italien. Vad
sägs om mat som innehåller mozzarella, parmaskinka, ricotta, pesto och oliver? En succé på
de allra flesta evenemang.
Grillbuffé
Här har vi ytterligare en populär sommarbuffé. För vad är sommaren utan lite grillat? Ta den
här menyn som catering, och du får en uppsjö av olika barbecue-smaker. Här brukar serveras
olika varianter av kryddig korv, grillad fläskfilé, majskolvar och massor av goda såser och
tillbehör.
Har ni några fler frågor inför ett stundande event? Skriv till mig så ska jag försöka hjälpa er!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte med automatik.
Ägaren av bloggen kan dock se ditt IP-nummer samt den epost-adress du anger.

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>