Jan Nilssons blogg

En välda blandning...

Etikett: kött

Kossorna står i kö

Av , , Bli först att kommentera 7


Nu står korna i lång kö för slakt. Väntetiden är tio gånger längre än vanligt. Orsaken till utslaktningen är betesbrist efter uteblivna vårregn. Det blir kanske billigare kött, innan det blir dyrare och mer sällsynt.
Missväxten drabbar inte bara fodret, utan även allt annat som odlas.
Naturen är inte planerbar. Det var den inte 1866-1868 när det var hejdlösa svängningar mellan blött, torrt och kallt och många svenskar dog av svält.
Även om handeln ger möjligheter i bra världspolitiskt väder behöver alla ett stabilt jordbruk med marginaler i både volym och ekonomi. Så Behöver det bli i Sverige, igen.

Lita på statlig statistik?

Av , , Bli först att kommentera 2

Kan man lita på statlig statistik? Jordbruksverkets intrummade ”85 kilo kött per svensk” sägs nu vara slaktvikt – med skinn, ben, hår med mera. I själva verket kan det handla om 23-24 kilo per person och år, tillagat.Hur har journalisterna missat att granska siffror som använts så flitigt? Hur ska man kunna lita på myndigheterna om politisk agenda (?) får frisera fakta?

Har funderat på dessa 85 kilon tidigare. Fast vi är ett älgjaktshushåll är vi väldigt långt därifrån.

Den dubbla moralen

Av , , 4 kommentarer 12


Det är tydligen likadant med både djur och grönsaker i Sverige.

Vi höjer kraven lite extra på dem som ska ta fram vår mat. Vanligtvis motiverade krav som innebär ett plusvärde för hälsa, miljö eller djur.

Men, vad hjälper det när kommuner, landsting, grossister, affärer och konsumenter istället köper maten som producerats där det är fritt fram för det som är förbjudet här?

Det kanske värsta med den dubbla moralen på matens område är att de svenska producenterna bara blir färre och färre. I ett krisläge skulle det kunna kosta oss hur mycket som helst.

Älgskogen

Av , , Bli först att kommentera 7

20130914-192219.jpg
Det blev en lång fin dag i älgskogen. Stora och små scenerier, lugn och ro och ibland spänning.

Tidigt på morgonen sköt jag min femte älg. Min pappa kunde aldrig förstå att jag började jaga, min biologiske morfar hade verkligen förstått. Om han fått uppleva det. Det där är så väldigt olika. Men älg måste jagas.

Jämställt är det understundom i älgskogen. Älgen togs ur av en riktig expert, hon är väldigt duktig. Jag som trots mina år är mer av ett blåbär höll i lite här och där. 🙂

Under eftermiddagen snurrade en älgko upp hela jaktlagets mästerskyttar och hel- och halvproffs (alla andra är riktigt duktiga) och räddade sig och kalven mot alla odds. Jag såg från långt håll när kon och kalven avslutade den fantastiska snirkliga långsmygningen med en ”tjurrusning” ut ur området. Jag hade dem nära ett tag och hade inte tvekat, men smyggladde mig ändå litegrann med den listiga kon som avgick med segern.

Säg det inte åt jaktledaren!

Håller med Sverker

Av , , Bli först att kommentera 8


Fär inte länkningen att fundera, men kopiera in och läs den här artikeln om du inte gjort det. ligger mycket här: http://www.vk.se/955858/tva-kronors-prisskillnad-gor-skillnad

I butiker där man satsar på mjölk och andra mejerivaror från andra länder försöker jag undvika att handla över huvud taget.

Jag har många argument för detta. Ett är den skriande dubbelmoralen i att skruva upp kraven rekordhögt på de egna bönderna och sen ta existensen av dem och landskapet av oss alla genom att köpa där regelverket gör produkterna billigare.

Ett annat är att det är fullständigt livsfarligt att tappa matproduktionen i ett land och i en landsända. Mat är inte som andra varor. Mat är ”halva födan”.

Provrörsodlat kött

Av , , 4 kommentarer 0

Jag håller på att laga till en köttgryta. Eller, jag har startat processen, just nu sköter koket sig själv.

När jag tog fram älgköttet och skar det i tärningar tänkte jag på det jag nyligen läste. Att vi snart kan få fram kött som producerats genom att några celler fått växa till sig i en näringslösning.

Allt lät fantastiskt fiffigt och sades kunna lösa världssvälten. Jag vill inte vara utvecklingsfientlig, men jag hoppas jag slipper behöva äta det. Det skulle förvåna mig om det inte kommer fram både problem och baksidor innan det köttet ligger på tallrikarna.

Tacka vet jag en bit som vuxit i skogen. Eller hos en bonde som brytt sig om sina djur.

 

 

4 kommentarer
Etiketter: , , , ,