Etikett: julbord

Meny i juletid…

Av , , 2 kommentarer 12

Är det bara i mina kretsar menyn ser ut på följande sätt över julen?!

Julafton:
Lunch: Risgrynsgröt med kanel och socker samt skinksmörgåsar
Middag: Julbord

Juldagen:
Lunch: Risgrynsgröt med saftsoppa samt skinksmörgåsar
Middag: Julbordsrester

Annandagen:
Lunch: Julskinka och potatis
Middag: Potatis och julskinka

….vi har konstaterat att nästa år delar vi på EN julskinka! Det är ju sjukt vad man annars får upprepa sig!!

Bara tanken på att åka hem å se min egen klump i kylen ger mig smärre mat-ångest!

//a

2 kommentarer
Etiketter: , ,

Karl-Bertil vs. Hobbiten…

Av , , Bli först att kommentera 9

20131224-184846.jpg

Julbordet är avklarat! Ingen är fetmätt utan vi valde ett lagom julbord detta år! Mitt bland prinskorvar å julskinka konstaterade kiddo

”-Inte för att vara dum men… Det känns som att äta middag en höstkväll…”

Han åsyftade regnet som smattrade mot plåten och studsade mot fönstren!

Katten har lekt mest med HEXBUG Nano V2 arenan och vi andra ligger/sitter/rullar runt och myser.

Nu bänkar vi oss framför tv:n…
”-Cola, Hobbit och kolatårta…” suckade kiddo nöjd fram bakom sitt spel

Fast han får ”tjååå” sig en stund för först har vi vuxna yrkat på Karl-Bertil!

En synnerligen gOd jul måste jag säga!

//a

But….Why?!

Av , , 2 kommentarer 8

”-Men VAAAAAARFÖÖÖÖÖR kan vi inte ha pizza på julbordet?!?!?!?!??!?!!??”

…..synnerligen bra fråga. Nästa?

//a

2 kommentarer
Etiketter: ,

Mat mat mat….

Av , , Bli först att kommentera 9

Julbord!

Vissa människor får nästan tindrande ögon och en betingad salivering när dom hör ordet JULBORD!

Spelar ingen roll om det är juni eller december det tycks finnas något laddat kring julmaten. Mängderna mat kan vara snudd på sjukliga och hur PÅSKEN kan vara en större mathelg än julen begriper jag inte!

Jag äter julbord på julafton -Punkt!

Därför är ”handling” av MAT inför julhelgen lätt avklarad för min del. Jag inväntar bara Maroc-clementinerna i övrigt är jag nöjd.

Julskinka UTAN senapsgriljering och kokt potatis fungerar i alla lägen. Å färdig gröt är ett säkert kort OM det skall tjafsas från leverns sida så att tiden i köket blir ytterst begränsad!

20131212-161458.jpg

Andra må vara klara med julklappar… Jag är klar med maten 🙂

//a

Vilken semla?!

Av , , 4 kommentarer 11

 Vilken semla är din favorit?! 

Har minsan hållit på kolla upp semlor och olika varianter. Här är väl en "klassisk" semla en söt vetebulle kryddad med kardemumma, fylld med mandelmassa och vispad grädde… Pudrad med florsocker?!

Har läst att i Norge och Finland är det vanligare med SYLT istället för mandelmassa. Det var intressant för min mor brukade fylla min semla med hallonsylt då jag inte uppskattar mandelmassa (men så är ju Ugglan fylld av Sisu också!). 

Andra varianter är vaniljkräm istället för mandelmassa -Det lät snudd på intressant! Pärlsocker och hackad mandel ovanpå locket, eller flagad mandel on top lät ovanligt och någon sådan semla har jag faktiskt aldrig sett.

Hetvägg?! Någon som testat? Själv har jag aldrig ätit en hetvägg och anser att det är en sådan sak man faktiskt inte behöver testa heller! Precis som min far ansåg om spenatsoppa men det är en annan story!

Semlor… För många är detta en skapelse som gärna får stå på julbordet. För andra något som man av plikt äter en gång per år bara för att… En bulle laddad med känslor. Passar väl bra när valentindagen knackar på dörren om bara några dagar!

//a

 

Anna-dagen…

Av , , 4 kommentarer 7

GRATTIS PÅ ANNA-DAGEN! Tjooohooo….

Den 9 december skall man enligt traditionen påbörja projektet med lutfisk för att ha den klar och redo till julbordet. Detta har jag hört hela mitt liv på min namnsdag. Jag är allergiskt mot fisk och skaldjur och har således aldrig ätit lutfisk (å vore jag inte allergiskt skulle jag aldrig någonsin äta lutfisk eller surströmming punkt slut!). Denna dag beslöt jag mig dock att googla vad detta är e.g.e.n.t.l.i.g.e.n. ty min enda referens är att det både luktar och ser högst oaptitligt ut.

Det visar sig här att lutfisk är en torrfisk (vanligen långa eller sej) som lagts i lut och därefter blötläggs innan den slutligen kokas. Luten som används består av natriumkarbonat (soda) och kalciumhydroxid (släkt kalk). När jag läser detta börjar den här skumma fisken låta mer som en… novalucol än en maträtt och på sätt och vis visar det sig att min tanke stämmer. Lutfisk är oerhört basiskt och neutraliserar därför överskott av saltsyra som fet man kan orsaka!!Det står även att om lutfisken har genomskinlig lyster (uhummm) och dallrig (mmmums?!) konsistens så är den inte tillräckligt avlutad.

Min egen högst traditionella referens av Anna-dagen handlar mer om magsjuka. Som barn var jag alltid sjuk runt denna jädra namnsdag. Jag som älskade Anna-dagen! Å mamma som alltid gjort en tårta. Den stod orörd och dagen tillbringades mest uppåner i en hink!

So far ingen magsjuka i sikte. Det är värsta supergåvan i min värld! Istället en fridfull andra advent som börjats genom ljudet av någon granne som körde slagborr. Runt fem-snåret vaknade jag av att en annan ivrig granne sopade och skottade frenetiskt. Mycket projekt således men undrar VEM som defacto lagt sin lufisk i blöt?

En fråga… Hur säger man namn i pluralis… En Anna flera Anna:or?! Hmm… Grattis till alla andra Anna där ute! Nu väntar pannkakslunch med nära och kära!

//a

Nu e det jul igen…

Av , , 2 kommentarer 7

..å guuuuuud va vi har spytt….å nej har just fått hem magsjukt barn från dagiså fy vad jag mår illa, undra om lillan smittat mig?! Anyone som känner igen dessa fraser? Återfinns just nu i parti och minut på facebook, kan höras i fikarum, på bussar och vart man än vänder sig.

Jag HATAR vinterkräksjukan -Nobelpriset till den som hittar ett vaccin mot detta eländiga Norovirus som år efter år terroriserar, förföljer och lurar i skuggorna. ingen i min omgivning har (ännu) behövt ligga och konversera med kloakmonstret men vem vet. Jag är smått paranoid när det gäller denna smitta då jag blir våldsamt sjuk om jag drabbast. Sist krävdes det två inläggningar på NUS och det var varken roligt eller intressant. Jag låg isolerad i en sal på infektion och tro mig, personalen hade helst velat kasta in vattenglas och inte behövt gå in till "den där med kräksjuka".

Läste på Smittskyddsinstitutets hemsida om hur man undviker magsjuka vid julbord. Där finns så mycket gott som virus och bakterier trivs och förökas i, vi snackar röror, majonäs, ägg, gravad lax, kallskuret…mmmmmums… Läste även en analys av sökningar på vårdguiden.se att folk just nu söker som aldrig förr på kräkningar, så vi kan alla se framemot en ökning av magsjuka dom närmsta veckorna.

Så jag delar med mig av tips idag: Tvätta händerna (like there is no tomorrow) med tvål och vatten! Komplettera med sprit! Man avsöndrar stora mängder virus flera dagar efter man tillfrisknat så stanna hemma minst två dygn (i synnerhet om du jobbar med mat!!). Å stanna hemma om du är eller just varit sjuk eller känner symtom, ett julbord i retur kan inte vara trevligt! YUCK!

Å så vet vi ju alla (som drabbas av magsjuka) att det spelar ingen roll hur försiktiga vi än är. Shit happens å utan någon som helst förvarning ligger vi och kramar toastolen och vill dö. Det tar 12-48h från smitta tills fullbordat faktum! Å efter en natt inne på muggen, en dag på vätskeersättning och ytterligar dagar på lite försiktigt trevande tillbaks till normalt ätande har vi deffat inför julhelgen.

God Jul & God handhygien på er alla!

//a