Sista och första dagen đŸ€”đŸ˜

Av , , Bli först att kommentera 15

Det Àr en del arbete och planering dÄ man ska ha en trerÀtters middag och lite tid emellan rÀtterna. Dukningen fick gÄ i silver, och vi invigde silverbesticken som legat i lÄdan i Äratal.

Jag har varit lÀtt skeptisk mot sÄna hÀr knivar, hur ovass Àr inte dom


Fast nog tusan skar jag mig i fingret pÄ en kniv dÄ jag diskade dom

KvÀllens fundering och spÄnande blev, varför Àr den vass pÄ ovansidan? NÄn som vet?

Men allt gick i hamn. Theresé fixade en fördrink, Hjortron Granat med sockerdricka, Vodka och frusna hjortron

FörrĂ€tten blev det dĂ€r flarnet av VĂ€sterbottensost och ovanpĂ„ det, marinerade rĂ€kor, rödlök, crĂšme fraiche, majonnĂ€s samt Åbergs NyĂ„rs marmelad. Ingen bild, den fĂ„r ni framkalla i huvudet 😁

Pepprade och saltade en renytterfilé pÄ 1,2 kilo och satte in i ugnen till inner tempen visade pÄ 55 grader. Sen fick den vila till sig, in i kylskÄpet för att sedan tas fram och stekas runt om innan servering. Till den hade jag gjort en potatis bakelse med mandelpotatis, som man smaksÀtter med valfri fÀrskost, typ Cantadou, Philadelphia eller nÄt sÄnt. Samt kryddor man sjÀlv gillar. Moset brer man ut pÄ smördeg, rulla ihop och skÀr rulltÄrtebitar. Pensla med Àgg och toppa med VÀsterbottensost, in i ugnen. 

Och pĂ„ sidan om renfilĂ©n och bakelsen hade jag karamelliserad gul lök. Den gick i stekpannan under 35 minuter, tillsammans med farinsocker, smör, olja och rödvins vinĂ€ger. Passade perfekt till den rĂ€tten. Toppade köttet med Timjan och steksky. Även hĂ€r fĂ„r ni se bilden i ert inre 😜

Sen hade Jag gjort en hjortron sÄs som ripplades över hjortron moussen

Gott, fast moussen, mja, grÀdde som vispades med hjortron pure, sötad med florsocker och citronsaft. Enkelt men tror jag testar nÄt annat, nÀsta gÄng. Med mera fjong

En trevlig kvĂ€ll med litet gĂ€ng som sedan blev större dĂ„ Åke och TheresĂ© gick ut för att tĂ€nda upp elden och duka upp med grillkorv. DĂ„ kom BrĂ€lla o Lena, Öhman och Marita, Thord, Camilla, samt Kalle förbi. Brorsan och svĂ€gerskan var hĂ€r med.

NyÄrslöften avges inte lÀngre, men en sak kan jag lova. Det kommer att bli fler trevliga middagar framöver. Nytt, spÀnnande Är, ligger framför oss, och det Àr bara vi sjÀlv, som styr rodret och bestÀmmer Ät vilket hÄll vi Äker.

Inledde det nya Äret, om man rÀknar frÄn morgonen dÄ, med en krispig och kall morgon prommis med Winstone. 

BÀnken syns knappt pÄ, lÀngre

Solen steg upp och jag tyckte mig kunna skönja ett kors i ljuset

Och vi fick Àven ett sÀllsynt besök. En koltrast mellanlandade för lite utfodring. Min pappa Àlskade förövrigt Koltrastarna.

 

Ha en fantastiskt första dag, 2024 frÄn familjen Lundmark HÀllsten ps. Absolutely no filter on the photos ds

Presentation
  SysselsĂ€ttning: Jobbar som personlig assistent...YESS!!!. Bloggar om: livet, funderingar och tankar. Ålder: 56 Bor: UmeĂ„ Familj: min man Åke, döttrarna TheresĂ© och Niccolina. Utbildning: grundskola Dröm: rĂ€ttvisa Ă„t alla, förmodligen en riktig dröm som aldrig kommer att gĂ„ i uppfyllelse. BĂ€sta egenskapen: empatisk och Ă€rlig SĂ€msta egenskapen: vill gĂ€rna ha rĂ€tt och har lite svĂ„rt att ge med mig. Husdjur: 1 japansk spets som heter Winstone Bil: kör en Audi quattro som bruksbil, men har Ă€ven en camaro Ă„rsmodell 70, som Ă€r gatregad men som jag Ă€ven kör dragracing med. Sen har vi i familjen Ă€ven en Dodge Van, Volvo buss med garage utrymme lĂ€ngst bak, kan behövas 😀 Intressen: dragracing, att skriva, innovationer, mĂ€nniskor i ren allmĂ€nhet. Vi bĂ€r alla pĂ„ olika historier. Senast lĂ€sta bok: Mormor hĂ€lsar och sĂ€ger förlĂ„t Senast sedda film: pĂ„ bio sĂ„ var det MasjĂ€vlar vi sĂ„g sist. Har varit pĂ„ bio totalt ca 5 gĂ„nger under sista 24 Ă„ren. BĂ€sta matrĂ€tten: finns mĂ„nga att vĂ€lja pĂ„, men en favorit Ă€r Ă€lgskavsgryta med pressad potatis och vinbĂ€rs gelĂ©, tillbehör: en god sallad med italiensk dressing, mini rĂ„grut och bords dricka. Förebild: min chef, Annika, en riktig överlevare som jag skulle vilja ha lite av hennes energi av och sĂ€ljförmĂ„ga. Annars finns det nog en hel del att vĂ€lja pĂ„, om man kunde ta lite av andras goda egenskaper och sĂ€tta dom pĂ„ en sjĂ€lv. BĂ€sta minne: finns sĂ„ otroligt mĂ„nga minnen, egentligen alla stunder dĂ„ vi varit tillsammans och fĂ„tt skratta och mĂ„ bra. MĂ„nga sĂ„na stunder har vi haft genom Ă„ren dĂ„ vi firat midsommar uppe i MalttrĂ€sk med ett gĂ€ng goda vĂ€nner. DĂ€rifrĂ„n har vi riktigt fina och roliga minnen. Fem bĂ€sta sakerna med UmeĂ„: Med VĂ€sterslĂ€tt som utgĂ„ngspunkt sĂ„ har vi nĂ€ra till allt, goda grannar, fina utflyktsmĂ„l som t ex hamptjĂ€rnsstugan, fina stormarknader och otroligt gott vatten i vĂ„ra kranar.
Senaste inlÀggen
Senaste kommentarerna
Sök
Mina lÀnkar
Arkiv
RSS Nytt frÄn vk.se
Presentation

SysselsÀttning:Personlig assistent och arbetsledare
Bloggar om:livet, funderingar och tankar.
Ålder: 52
Bor: UmeÄ
Familj: min man Åke, utflugen dotter som heter Therese och bor i JĂ€rlĂ„sa samt yngsta dottern Niccolina. Är Ă€ven, stolt mormor till Sally Maria Johanna, som föddes 29/6-2010.
Utbildning: grundskola
Dröm:rÀttvisa Ät alla, förmodligen en riktig dröm som aldrig kommer att gÄ i uppfyllelse.
BÀsta egenskapen:empatisk och Àrlig
SÀmsta egenskapen: vill gÀrna ha rÀtt och har lite svÄrt att ge med mig.
Husdjur:Winstone som Àr en japansk spets.
Bil: Kör under sommaren en Camaro Ă„rsmodell 70, (om vĂ€dret tillĂ„ter) den Ă€r gatregad men jag kör Ă€ven dragracing med den. Sen har vi i familjen Ă€ven en Audi Quttro, en Camaro -75 (projekt), Volvo S70 samt en Volvo buss med garage utrymme lĂ€ngst bak, kan ju behövas 😀
Intressen: dragracing, att skriva, innovationer och att vara delaktig i min familjs intressen, som bl a involverar bilar, och nu Àven Niccos dragracing karriÀr.
Senast lÀsta bok:  SilvervÀgen
Senast sedda film: pÄ bio sÄ var det Cornelis vi sÄg sist. Har varit pÄ bio totalt ca 6 gÄnger under sista 26 Ären.
BÀsta matrÀtten: finns mÄnga att vÀlja pÄ, men en favorit Àr Àlgskavsgryta med pressad potatis och vinbÀrs gelé, tillbehör: en god sallad med italiensk dressing, mini rÄgrut och bords dricka.
Förebild: min före detta chef, Annika, en riktig överlevare som jag skulle vilja ha lite av hennes energi av och sÀljförmÄga. Annars finns det nog en hel del att vÀlja pÄ, om man kunde ta lite av andras goda egenskaper och sÀtta dom pÄ en sjÀlv.
BÀsta minne: finns sÄ otroligt mÄnga minnen, egentligen alla stunder dÄ vi varit tillsammans och fÄtt skratta och mÄ bra. MÄnga sÄna stunder har vi haft genom Ären dÄ vi firat midsommar uppe i MalttrÀsk med ett gÀng goda vÀnner. DÀrifrÄn har vi riktigt fina och roliga minnen.

Fem bÀsta sakerna med UmeÄ:
Med VÀsterslÀtt som utgÄngspunkt sÄ har vi nÀra till allt, goda grannar, fina utflyktsmÄl som t ex hamptjÀrnsstugan, fina stormarknader och otroligt gott vatten i vÄra kranar.

Maria Lundmark HĂ€llsten