Etikett: potatisbakelse

Sista och första dagen 🤔😁

Av , , Bli först att kommentera 15

Det är en del arbete och planering då man ska ha en trerätters middag och lite tid emellan rätterna. Dukningen fick gå i silver, och vi invigde silverbesticken som legat i lådan i åratal.

Jag har varit lätt skeptisk mot såna här knivar, hur ovass är inte dom…

Fast nog tusan skar jag mig i fingret på en kniv då jag diskade dom

Kvällens fundering och spånande blev, varför är den vass på ovansidan? Nån som vet?

Men allt gick i hamn. Theresé fixade en fördrink, Hjortron Granat med sockerdricka, Vodka och frusna hjortron

Förrätten blev det där flarnet av Västerbottensost och ovanpå det, marinerade räkor, rödlök, crème fraiche, majonnäs samt Åbergs Nyårs marmelad. Ingen bild, den får ni framkalla i huvudet 😁

Pepprade och saltade en renytterfilé på 1,2 kilo och satte in i ugnen till inner tempen visade på 55 grader. Sen fick den vila till sig, in i kylskåpet för att sedan tas fram och stekas runt om innan servering. Till den hade jag gjort en potatis bakelse med mandelpotatis, som man smaksätter med valfri färskost, typ Cantadou, Philadelphia eller nåt sånt. Samt kryddor man själv gillar. Moset brer man ut på smördeg, rulla ihop och skär rulltårtebitar. Pensla med ägg och toppa med Västerbottensost, in i ugnen. 

Och på sidan om renfilén och bakelsen hade jag karamelliserad gul lök. Den gick i stekpannan under 35 minuter, tillsammans med farinsocker, smör, olja och rödvins vinäger. Passade perfekt till den rätten. Toppade köttet med Timjan och steksky. Även här får ni se bilden i ert inre 😜

Sen hade Jag gjort en hjortron sås som ripplades över hjortron moussen

Gott, fast moussen, mja, grädde som vispades med hjortron pure, sötad med florsocker och citronsaft. Enkelt men tror jag testar nåt annat, nästa gång. Med mera fjong

En trevlig kväll med litet gäng som sedan blev större då Åke och Theresé gick ut för att tända upp elden och duka upp med grillkorv. Då kom Brälla o Lena, Öhman och Marita, Thord, Camilla, samt Kalle förbi. Brorsan och svägerskan var här med.

Nyårslöften avges inte längre, men en sak kan jag lova. Det kommer att bli fler trevliga middagar framöver. Nytt, spännande år, ligger framför oss, och det är bara vi själv, som styr rodret och bestämmer åt vilket håll vi åker.

Inledde det nya året, om man räknar från morgonen då, med en krispig och kall morgon prommis med Winstone. 

Bänken syns knappt på, längre

Solen steg upp och jag tyckte mig kunna skönja ett kors i ljuset

Och vi fick även ett sällsynt besök. En koltrast mellanlandade för lite utfodring. Min pappa älskade förövrigt Koltrastarna.

 

Ha en fantastiskt första dag, 2024 från familjen Lundmark Hällsten ps. Absolutely no filter on the photos ds

Vi jett hava slekamån

Av , , Bli först att kommentera 12

Fick börja min gårdag med lunchmacka på Ullas med bästa Elisabeth. Sen kom nästa bästa person Annelie förbi, och mellanlandade vid vårt bord. Hon kom med Finlandsbåten vid 12 tiden och då passade det ju bra att luncha med oss innan hon fortsatte resan hem till Renbergs.

Det var trevligt, mycket skratt och små historier rörande små fadäser med husdjur av olika slag. Apropå husdjur och fadäser, OH MY LORRRD, kolla in detta och håll er för skratt, Klicka på bild.

Det har skrivits en bok om släkt från Lainejaur. Jag fick ett meddelande på messenger från en kvinna som bor i Malå och om jag inte är helt ute och cyklar, så är även vi släkt, på håll. Men där är det inte via blod utan det handlar om ingift släktskap. Hennes man, Stefan Sjöström, har sammanställt och redigerat denna bok och hon undrade om jag var intresserad av den. Jag läste meddelande högt till Theresé som sa på 1 nanosekund: KÖP BOKEN! Så jag köpte 4 stycken 😁

Kände mig lite som min pappa där…han hade säkert gjort likadant. Dels för tillfället och för att saker kan vara gött å finn, kanske om man saknar nån present ibland. Nu skulle jag ge Theresé och Nicco varsin, och en till mig. Men det visade sig att hennes son, bor i samma hus som syrran Emma, så då tog jag en bok till henne med. Vi fick dom levererade till hennes postbox, perfekt!

 

Jag har inte läst från pärm till pärm, utan smågluttade i den igår. Nåt jag inte visste var att min farmor och farfars hus var det första som byggdes i Västra Lainejaur.

Läste om nån som kallades för Laskarn´

Jag blev då påmind om den lilla tjärnen som ligger, uppskattningsvis 4-500 meter från Mårken (där min farmor o farfar bodde och nu min farbror Matts och fru Ingmarie). När man passerade tjärnen för 30 år sedan så satt där en skylt med bynamnet Laskars. Den har försvunnit och ibland undrar jag om jag hittat på det namnet själv och sett en spökskylt. För då jag frågar är det ingen som kommer ihåg den.

Tilläggas bör att jag förmodligen frågat fel människor, haha. Men nu undrar jag förstås om den mannen, kanske bodde där och det var därifrån namnet kom

Sally ville ner på Ur & Pen på Kungsgatan, dom har upp till 70% rabatt då den lilla butiken ska upphöra. Sally hittade ett fint armband hon ville ha, så det köpte hon. Jag gick och höll ett par örhängen i handen men ångrade mig. Hur billigt det än må ha varit så vet jag också hur det skulle ha sett ut efter några dagar. Billiga smycken har bara glans den första dagen, sedan går det utför.

Sen hittade jag en butik i min smak. Jösses vad det fanns saker där som jag vill ha

Den här donnan bland alla mina skallar hade ju passat perfekt

Eller varför inte en liten gullig bläckfisk

Apropå saker som går utför så går det förhoppningsvis utför, då man har skidor på fötterna. Åke letade fram hans gamla orangea miniskidor och trodde att Sally skulle vara intresserad av dom, men inte då. Hon hade aldrig ens sett såna nån gång. Fast då jag googlar så ser jag att man kan köpa dom idag och många åker på dom fast bara med en skida. Lite som då man åker skateboard.

Kanske nån här som vill köpa ett par retro miniskidor? 400 så är dom dina/era.

Vi lär inte åka på dom, det är ju knappast riskfritt, tänker jag- Spontan i all ära men i detta fall jett vi nog hava slekamån och tänka efter lite före, och inte i efterhand.

Skjutsade Theresé, Nicco och Sally till Löven matchen igår kväll. Nicco skickade en filmsnutt från starten och jag förstår ju att stämningen är A och O. Lite som att gå på konsert och man rycks med i spelet. Mitt intresse för Hockey, fotboll och sånt är tämligen vaga, men… jag har varit på några Löven matcher som tonåring, och jag vet att jag gillade det…då, back then. Fotbollsmatcher har jag också suttit på under mina 56 år. Brorsan spelade i GCK och Theresé började med fotboll i unga år som övergick till Hockey.

Tror att mitt ointresse i grunden, kan bero på den där bekvämlighets genen som man får då man blir äldre. Jag ids helt enkelt inte, det är rätt skönt att bestämma själv vad man gör och inte. Köper du en biljett så går du ju. Ingen spontanitet där inte…

Idag ska middagsmaten för morgondagen införskaffas. Jag har skrivit meny med förbehåll för små förändringar på vägen. Till förrätt kommer det att bli ett flarn med västerbottensost, toppat med en röra av nåt slag och nån gullig liten kvist. Huvudrätt: Renfilé med potatisbakelse och ev. bara en köttsky till, ska klura på den och för att hålla ett tema från Västerbotten/Norrland så avrundar vi med en hjortron mousse och här hade jag velat skriva toppad med ren lort (chokladpryttlar) men då skulle säkert folk tycka att jag spårade. Det ska vara vackert på Nyår, inget trams, minsann.

Ha en fin lördag, allihop! ps för 4 år sedan var det minsann pärlemomoln utanför oss ds

 

 

 

.

Insidan ÄR viktigast 😄

Av , , Bli först att kommentera 17

Idag fyller en av våra två, svärämnen år, nämligen Niccos, Georgo. Så vi skickar ett stort Grattis till dig och hoppas på en jättebra dag! 🍰🥳


Hade lite ärenden att uträtta igår. Ett av dom, hämta upp en beställning hos Bo-Lage:


Jo man måste hålla sig ajour och ligga i framkant hela tiden. Glögg testningen må ligga lite i framtiden, men det är väl bra att påbörja planeringen 😁

Den här är visserligen ingen glögg men den såg underbart god ut, så den ska väl också testas, nån gång:


Sen hoppade dom här ner i vagnen, och det var nog Ina som låg bakom det, hoppet:


Hon tipsade om Gin flaskan och sedan har vi litet minne av ouzo, jodå 😀

Nå, dom får stå i hyllan och vi inväntar rätt tillfälle för provsmakning.

Apropå provsmakning, så har jag nu testat den där potatisbakelsen, som jag skrev om förut. Vi, det vill säga granngänget, f.d bastugänget, hade vår kaffedejt på Ullas i torsdags:


Jodå, jag tycker den var jättegod, men way to sweet, for me. Fast nu vet jag att man inte ska gå efter utseende, utan det är insidan som räknas 😄

Vårat gäng har krympt, av flera olika orsaker, och just i torsdags, var vi bara fyra stycken. Kerstin, Birgitta, Monica och jag. Och vi bestämde oss för en sista träff på Ullas i november, sedan återgår vi till hemmadejter i januari. Då dom nu hävt dom tidigare restriktionerna angående Covid-19.

Här kommer nu ett julklappstips till våra döttrar, hehe…


Fast visst är man knäpp på riktigt. Glas, koppar, lampor och tavlor, är väl nåt vi absolut inte behöver…men…

Hoppas på en bra lördag, för er alla!

Potatis+bakelse=🧁

Av , , Bli först att kommentera 13

Skulle fira med en potatisbakelse från Ullas igår. Alltså fira gårdagens bröllopsdag, som förövrigt, även var Åkes föräldrars, födelsedag.

Nåja, potatisbakelse har jag aldrig smakat, fick däremot ett uppdrag att köpa en, till en vän. Vilket jag gjorde och vid första anblicken så tyckte jag nog att den såg rätt så intetsägande ut:


Var tvungen att fråga, när min vän, ätit en sådan, första gången. Och det berättade hon, var som barn, och stället var NK. Där väcktes min nyfikenhet, hur kan ett barn, välja en sån där grej Var det möjligen så att din mamma, tipsade om att ta en sån, frågade jag. Jodå, så var det, och det fanns ytterligare en anledning… då visste jag att jag skulle få behålla den själv, min syster ville INTE ha den, Hahaa, smart där 😀


Varför jag undrade, var att min egen teori, skulle vara att ett barn går nog mer på färg och att det ser rolig ut, den där liknade väl just en potatis, så…

Fick i alla fall höra att det är många som gillar dom där, och därför skulle jag då slå till. Att dom gillas, förstår jag, för dom var slut, då jag kom in där. Eva, ägaren på Ullas, sa att det är arrak i smörkrämen, och kanske det som gör den speciell. Lät gott, så nån gång, i framtiden, ska jag väl kunna testa.

Nån som vi firar idag, åtminstone med ett grattis, jo, hon kan få kaffe nästa gång vi ses, det är vår dotter Niccolina, som har namnsdag. Jo, hon hette, som bekant, Jennifer, innan hon bytte till sitt andranamn Niccolina. Och Jennifer står det i almanackan idag.

Så…Grattis på namnsdagen, Nicco Jennifer!


Har gått med Winstone, denna sträcka, otaliga gånger, men aldrig lagt märke till denna, björk, eller kanske man ska säga björkar. Det är ju fler än 1:


Och nu har jag räknat dom på nära håll, 6 stycken på samma knippe:


Har sett världen vackraste träd, i höstskrud, nere på Öbacka strand. Tyvärr var det en massa aktivitet där i lördags, så det blev inget fotande. Går dit dagen efter, glad i hågen, men det var precis som jag skrev nånstans, passa på, för ena dagen är inte den andra lik. Inte ens hälften av alla löv satt kvar…snopet, eller, mjae, det där har man ju varit med om förr.

Har varit ut med vår utehund på morgonen:


Och nu ska jag fixa Åkemiddag, det blev jobb för mig i eftermiddag, men jag börjar lite senare än vanligt. Hoppas på en fin dag, för er alla!

Maria Lundmark Hällsten