Tisdagen gick i rasande fart. På eftermiddagen kom mina kompisar och före det städade jag lite och gjorde efterrätt.

Soppan jag gjorde i går var en Nikkaluoktasoppa a.k.a. köttfärssoppa med spetskål. Den blev mustig och god. Det blev inte mycket kvar på botten i kastrullen.

Sen blev det finsk efterrätt, fruktsallad i en blandning av kvarg och lättvispad grädde, smaksatt med lite vaniljsocker. Till det finska pinnar och kaffe.

Kvarg, eller ’rahka’ är något man använt länge i Finland. Min mamma bakade mycket med kvarg och jag har tidigare lagt ut recept på hennes ’rahkatorttu’.

Det blev en trevlig eftermiddag. Bl.a. redde vi ut en sak som hände på nyårsafton och det var kanske dags att göra det nu. De här kvinnorna är mina äldsta och bästa vänner här i Umeå och jag känner att det är viktigt att vara rädd om sina vänner.

Ha en lugn onsdagsnatt <3