Finskt pörtebröd aka ’efterugnsbröd’, siratakinudlar, jordgubbar och ja, en semla där i bakgrunden. Jag festar loss.

Båsloppisen tar upp mycket av min tid. Jag har fyllt på båset ett par gånger, men tycker att det går trögt med försäljningen. Helst skulle jag vilja vara där två gånger om dagen för att hålla ordning i båset, folk river och sliter och lämnar allt huller om buller. Ett välordnat och överskådligt bås verkar då attraktivt för mig. Ibland kommer jag på mig själv med att plocka i ordning andras bås.

I torsdags ringde min doktor angående mitt blodtryck. Nu hade det ju stabiliserats och för övrigt tyckte hon inte att mina värden var såå dåliga, vilket var konstigt för när de var bättre för ett år sedan var hon missnöjd. I alla fall så var hon väldigt uppmuntrande och tyckte framför allt att jag är bra på att hålla koll och ta min (o)hälsa på allvar. På kvällen var det vattengympa och så var min oro ur världen. För den här gången.

Helgen har gått så himla fort. Nu börjar en ny vecka och en ny månad och jag har lite att ordna med. Och så loppisen förstås.

Ha en fin söndagskväll <3

Första försöket att göra Oopsies föll inte så väl ut. Jag ville ha något lätt till mitt kvällste och tänkte att jag skulle försöka… Jag hade ett recept med bara ägg och Piladelphiaost… vitorna ska vispas hårt, men det verkar som röran med gulorna och osten var för lös. Nu har jag googlat runt lite och hittat ett recept med andra proportioner på ingredienserna + lite fiberhusk till nästa försök.
Det är inget fel på smaken och jag tänker äta de här med lite skinka på till mitt te.

Nu är det kallt. Just nu är det -22,7 grader på min balkong, men i Kiruna har det varit -34 grader i dag. Hoppas det blir varmare tills jag ska fara dit.

Jag har städat bort julen och lagt mina julsaker varsamt i sina lådor med silkespapper om. Den här gamla lådan har det funnits en docka i en gång för länge, länge sedan. Den har hängt med och har ett genomskinligt lock, så det inte känns så instängt för tomtarna och änglarna.

I sovrumsfönstret bytte jag ut stjärnan mot en liten lampskärm… ’all världens barn’ behöver verkligen ljus nu. Jag hittade en fjäril som jag pimpade den enkla skärmen med. Jag måste ha en smal skärm så att jag kan dra för gardinerna till natten. Det får duga.

Jag har faktiskt inte varit ute i dag. Tänkte gå ut med soporna, men väntar tills det blir dagsljus ifall låset till molucken har frusit igen. (Måste komma ihåg att köpa den där låssprayen.)

Jag tittade på reprisen på ’Sommarpratarna’ i förmiddags. Så bra samtal! Mattias Klum överraskade med sin klokhet och jag fick mycket att tänka på medan jag pulade på med mina julsaker. Började till och med prata högt för mig själv. Programmet går att se på Svt Play.

Ha en lugn trettondagskväll <3

Äntligen kom jag mig ut på min första cykeltur och den bar iväg ända ner på stan till Öppen Gemenskaps verkstad. Där lämnade jag in cykeln för ’vårputsning’. Förr, när jag tog cykeln överallt , var jag väldigt noga med att få den servad varje vår, men nu har det inte blivit av på några år.

Jag brukar inte cykla ner på stan, för det är väldigt mycket uppför när man ska hem. Nu förstår jag varför det alltid blåser så mycket vid sjukhuset… det ligger ju väldigt högt. Därifrån susar man ner för cykel- och gångbron som kallas för ’svingen’. På hemvägen får man gå och streta med cykeln uppför den långa backen.

Högst uppe har man en fin utsikt över stan. Där syns kyrkan, bakom den Väven och till höger Utopias höga hus mitt i city.

Det gick förvånansvärt bra att cykla. Jag har haft lite ont i knät i ett par veckor, så jag gruvade mig lite, men det var inga problem. Vädret var underbart, det var spännande att röra sig längs nya vägar, träden knoppas för fullt och så var jag ju tvungen att stanna och beundra påskliljorna vid växthuset.

Nere på stan handlade jag blomjord och kuddstoppningsvadd och tog sen bussen hem.
Sen var jag så full av energi att jag snodde ihop en sellerilasagne. Man gör som vanligt, men byter ut lasagneplattorna mot lättkokta selleriskivor (ca ½ cm tjocka). Jag kryddade köttfärssåsen med mina färska kryddor… citrontimjan, oregano och mycket kruspersilja och gjorde en bechamelsås med riven ost. 15-20 minuter i 180 graders ugn. Det blev väldigt gott och saftigt med sellerin.

I går var jag däremot helt energilös. Jag ville bara blunda och somnade stup i kvarten i soffan. Pollen, pollen, pollen… Inte så mycket än men de första känningarna är alltid värst. Sälgen blommar och björkarna har börjat och kommer i gång fort. Jag var på apoteket och skaffade ögondroppar, både för allergi och vanliga fuktgivande med aloe vera. Mot kvällen blev det bättre, när jag hade droppat ett par gånger. Det finns bra (och dyra) mediciner mot symptomen, men tröttheten får man dras med.

Jag har bokat en spa-resa till Tallinn, till samma hotell som jag varit på tidigare. Sex nätter, varav två på båten, enkelrum, helpension, läkarbesök och sex behandlingar ingår i paketet och min resecheck räckte till nästan allt. And I’m worth it! För säkerhets skull tog jag även avbeställningsskydd ifall något av mina knän skulle paja, för man får gå i trappor och långa korridorer på det här hotellet.

Ha en trevlig tisdagskväll <3

Men oj, så trevligt det blev i går. Jag var hembjuden på påskbuffé hos goda vänner. Sill, ägg och lax äter vi ju vid alla helger… jul, påsk och midsommar. Sen kan man ju variera resten lite. Jag blev så sugen på att göra en rosolli (rödbetssallad) som man kanske bara ska äta till jul, men jag tycker den passar så bra till sillen. Det blir alltid så mycket när man gör den, så då passade det bra att ta med lite i en burk.
I sista minuten fick jag för mig att burken måste pimpas. Jag hade inget gult band, ingen lämplig spetsbit heller, så det fick bli ett rosa band. Och så var det det här med rosetten. Jag kan absolut inte knyta en rosett, så efter många försök bestämde jag att det får bli en ’marja-rosett’. Jag bjuder på den.
På locket kunde det ju inte stå FELIX, utan jag limmade dit en bit papper. Kanske inte så fiffigt kommer min kompis att förstå när hon ska diska burken.

Gräddfilen hamnade bredvid, så jag inte skulle glömma ta med den.

Trevligt var det som sagt, delvis kanske beroende på snapsen till sillen. Jag dricker väldigt sällan alkohol, men snaps gillar jag till sill och surströmming. Sen är det trevligt att umgås med gamla vänner som man känt i över 30 år. Ibland kan man förstås reta sig på varandra, men det är den djupa positiva grundkänslan av tillit som är så skön.

I dag sitter jag och knåpar ihop ett kort till Ronja, som fyller 16 år nästa vecka. Det blir lite mer än ett vanligt dubbelvikt kort och så kul att göra. Jag tror att jag ska göra ett till, nästan likadant, när jag liks är i farten, för snart fyller Johanna också år. Bilder kommer så småningom.

Ha en skön påsksöndag <3

I går kokade jag en stor gryta Ratatouille, som jag åt av med en klick keso och svarta oliver. Lite kyckling blev det också vid sidan om, men annars brukar det räcka med en skiva gott bröd att doppa i såsen. Jag har lagt ut receptet tidigare här.

I går skrev jag att nästan all snö var borta, men när jag tittade ut innan jag skulle gå och lägga mig låg det ett vitt snötäcke övar marken. I morse var det plusgrader och snömodd. Det har regnat hela dagen, så nu är det nästan snöfritt igen.

I dag har det varit en typisk grå måndag. Jag är inte överens med sommartiden än, utan somnade om i morse och drömde en dråplig katastrofdröm, som jag önskar jag hade någon att prata med om. Det känns att den var viktig att förstå, för trots att det var en stor katastrof, slutade drömmen positivt. Jag tror att den tragiska flygolyckan vi hört och läst om så mycket de senaste dagarna har väckt mycket i våra undermedvetna lager. Den är så svår att förstå, att man bara kan säga att ’det har hänt’ och försöka gå vidare.

Jag var en sväng nere på stan och fick bl.a. hjälp på HSB att kopiera 30 ex av de nya stadgarna.

Sen kokade jag en jättegod laxsoppa. Jag hade en skvätt grädde kvar som jag hällde i och det kändes skönt i magen.

Ha en trevlig måndagskväll <3

Den perfekta vinterdagen försvann efter en dag och nu är det grått och slaskigt igen. Min kropp är stel och ovillig. Lyckligvis var det vattengympa i dag och vattnet var ovanligt varmt. Så skönt.

På dagen var jag och handlade. Vid mejrivarorna stod en kvinna och spanade efter något. Till slut kom hon till mig och frågade vad det där hette som man använder när man bakar fettisdagsbullar.

–        Ööh… mandelmassa, föreslog jag.

–        Nej, inte det.

–        Vispgrädde?

–        Nej, inte det heller.

–        Jisses, tänkte jag, tror hon att det ska vara saffran? Men sen slog det mig…               kesella?

–        Ja just, kesella.

Sen började vi fundera vad skillnaden mellan kvarg och kesella är. Jag trodde det var samma sak.

Nu har jag googlat och kvarg och kesella är samma sak. Kesella är bara ett skyddat varumärke skapat av Arla. Kvarg och kesella är färskost gjord på surmjölk, medan Keso är färskost gjord på vanlig mjölk.

I Finland har man länge använt kvarg eller ’rahka’ som fyllning i bakverk eller i efterrätter. I somras fick jag den här mycket vanliga efterrätten på ett matställe.

Kvarg vispad med grädde och lite vaniljsocker, blandat med lingon och blåbär. En syrlig och frisk efterrätt. Man kan blanda i andra bär och frukt, ex fruktcoctail på burk blir gott och förstås söta mer om man vill.

Min karelska mamma bakade ’rahkapiirakka’, kvargpaj… en finsk cheesecake kan man säga. Här finns ett recept. I stället för russin kan man lägga i ex blåbär. Mamma gjorde inte en stor paj, utan små bakverk, typ wienerbröd.

Och sen måste jag ju länka till min mammas ’rahkatorttu’ som jag skrivit om ett par gånger tidigare.

Nu blev jag sugen att baka pajen i helgen. Ska fundera vad jag kan ta i stället för vetemjöl.

God Natt mina vänner <3

Månen är halv, men lysande och fin i kväll.

Jag har varit på vattengympan och känner mig skön i kroppen.
Nu ska jag ta en kopp kvällste… jag köpte ett örtte, Friggs Kvällsro, som innehåller passionsblomma, lavendel, citronmelass och pepparmynta. Det smakar milt och gott och gör mig lugn inför natten.

Ha en lugn fredagsnatt <3