Etikett: kokerska

Inget jäkla fredagsmys, tack så mycket!

Av , , 4 kommentarer 18

Då man var tonåring, var det inget jäkla fredagsmys eller Tacodinner. Utbudet av mat, var inte lika stort som det är idag. Men som specialare ibland, kunde det serveras köttfondue. Det var det lilla extra, gott och annorlunda.

Vi åt nog det några gånger då Theresé var liten och även Nicco, men det dröjde nog inte så länge innan jag lät fonduegrytan vandra vidare. Idag, då vi är sugna, så steker jag köttbitarna och sedan äter vi det på det traditionella sättet som vi gjorde det på, som barn.

Det ska vara en cirkel på tallriken, fylld med olika kryddor, sallad i mitten och en rejäl klick med gräddfils dipp. Vi åt det igår, jag och Åke. Köttet steker jag utan nån krydda alls. Det doppar man ju sedan köttet i.


Man får en helt annan smaksensation, då man äter det på detta viset. Kryddorna framhävs på ett annat sätt. Vi äter också mjukt bröd vid sidan om. Som barn, var detta bröd, ALLTID en baguette, som delades i flera bitar. Allt hörde som ihop.

Kommer ihåg första gången jag blev introducerad till Tacos. Jag jobbade en period i mitt liv i köket på en förskola. Jag gick utöver, ordinarie kokerska, som råkade vara en gammal klasskompis till mig.

Vi skulle då ha en personalfest. Först skulle vi tillaga Tacos, käka det och sedan dra vidare till Blå Dragon eller om det var Blå Aveny, jag kommer inte ihåg, annat än att jag gick vilse på det stället vi åkte till, haha, ovanligt, not.


Denna Taco middag, tyckte jag smakade dåligt, tillbehören var väldigt enkla, men jag vet att alla var fascinerade över hur gott det smakade. Ja, alla utom jag då. Fast idag äter vi ju det, och jag tycker visst att det är ok mat. Vissa saker lär man sig att tycka om.

Bobby, Järlåsa katten, har tydligen hittat nåt den ser ut att tycka om. Sallys napp, som hon sparat som minne. Bobby var in i hennes rum och kom utspringandes med den i munnen, haha. Theresé Hällsten fångade händelsen på bild.

Ja våra katter var också intresserade av saker gjorda av gummi…till exempel fötterna på Niccos barbie dockor *nickar*

Har varit ut på morgonsvängen. Solen speglades i Tvärån och det såg ut som rena guldet i vattnet. Och med den här bilden önskar jag er alla en fin måndag!

Supermänniskor vs vi vanliga dödliga

Av , , Bli först att kommentera 12

Har man lite att göra så ordnar man nåt att greja med. Igår hittade jag på att jag skulle gå igenom en kartong med bilder, det blev mer än en kartong, kan jag ju säga.
Sen fick jag igång skannern och la upp lite bilder på datorn. Vad sägs om den här:

53377734_10156966727711585_9022116732721954816_oBilen vi hade då Nicco föddes, så hennes absolut första åktur, på väg hem från BB, var i en Valiant, med röd skinnklädsel, jojo 😀

Vi hade en röd Valiant då Theresé var liten, hm, weird.

Och den här bilden som Åke hade, på en Ford Vedette, 58:a, som han och hans kompis Larry, köpte 1976 för 120 svenska enkronor, och sålde året därpå för en tusenlapp, jämt.

53752710_10156966603616585_8818831493901058048_nJag gillar kortet, skulle kunna tänka mig en förstoring på den och hänga upp på väggen.

Sen i nån låda hade jag detta recept som florerade där på 90 talet.

2019-03-03_181003

Jag fick just den här av lillebror Lars. På den tiden jobbade jag i köket på en förskola, nån typ av projekt där jag skulle gå utöver ordinarie kokerska (Sussie) och blev plötsligt utlånad till en annan förskola.

Nu tyckte inte riktigt jag om det, jag menar, jag kände ju dom flesta på ”min” förskola, men ingen därnere. Så i min frustration kopierade jag receptet och skickade det brevledes till min gamla förskola, så dom skulle fatta att jag inte var så glad där jag hamnat. Dom skrattade mest…haha 😀

Och här kan ni få skratta åt ett klipp, på supermänniskor som fixar allt, kontra vi andra, vanliga dödliga 😀

 Önskar er nu alla en underbar måndag och avlutar med en bild på min gammhund, Lady.
Skanning_20190304

Hett tips!

Av , , Bli först att kommentera 11

Läste en Allers tidning och hamnade på Tips sidan, och detta tips, väckte ett minne:

46396514_10156726148681585_618525232503717888_oBack in the days, typ, för över 20 år sedan, jobbade jag i köket på en förskola. Detta var ett jobb där jag skulle gå utöver, kokerskan, som råkade vara en gammal klasskompis till mig, Sussie.

Tror vi garvade varje dag, åt både det ena och det andra. Hittade vi inte på ofog och skämt, så kom det av bara farten, eller rättare sagt, helt ogenomtänkt.

Det var nu strax innan jul och Sussie tyckte att vi skulle koka risgrynsgröt…till 40 barn med personal. Med den mängden ätande, så krävdes det en JÄTTESTOR kastrull.

IMG_3682

Klicka på bild för länk till sidan där bilden finna

Den togs fram. mjölken kokades upp och grynen åkte ner i kastrullen.

Vad som sedan följde var en liten miss, tror inte ens att vi kan skylla på ålder och glömska, möjligtvis tillfällig sinnesförvirring, för oss båda två.

Vi gick in i fikarummet, som låg vägg i vägg med köket, och där drack vi kaffe, surrade, pratade med personal som kom och gick, filosoferade, jag menar, vi hade ju all tid i världen. Fast…vi glömde ju bort en sak, gröten borde ju kanske ha rörts om, några varv, då och då 😀

Gissa vad som brände fast i kastrullen…och gissa hur högt upp i kastrullen, det satt fast?

Hela vägen upp var det fastbränd gröt, det fanns inte på världskartan att vi skulle få ren kastrullen. Så hon frågade faktiskt områdeschefen om lov, att få skrota den, och det fick vi. Tänker här att det knappast hade hjälpt med tipset från Allers, lite för mycket bränt.

Bidde ingen gröt den dagen, eller ja, kanske en av havregryn, möjligtvis mannagryn, men då under sträng övervakning av oss båda två, under tillagningen. Så ett hett tips kan ju vara att hålla koll på tiden så slipper man arbetet som kan bli efter en bortglömd gröt i kastrull.

Idag ska jag införskaffa hundmat, hämta en beställning gjord till Bo-Lage (spännande), plocka upp blodsockermätaren, hämta upp B:son, och ikväll åker vi till Umevatoriet och hoppas få se lite stjärnor. Det får vi oavsett, men frågan är om det blir riktiga stjärnor eller låtsas, beroende på hur klar himlen är. Kan ju ändras från hur det ser ut just nu.

domteater-1Klickbar bild

Hoppas på en bra dag, för er alla!

Idé torka!

Av , , 2 kommentarer 14

Jag jobbade en kort period i mitt liv, i köket på en förskola/dagis. Jag kockade inte ensam utan gick utöver, ordinarie kokerska, och det var ingen mindre än en gammal skolkompis, Sussie, som jag kände sedan tidigare. Vi hade mycket roligt ihop, då vi arbetade.

Ibland gjorde vi stordåd, och andra gånger vimsade vi bort oss, som den gången vi slog igång en STOR kastrull med risgryn, som sedemera skulle bli till en gröt. Eftersom det skulle ta ett tag innan den kokade upp, och vi hade gjort bort allt annat arbete, så fanns det tid för chill i fikarummet.

Vi chillade lääänge…för länge, innan vi kom på att kastrullen stod på plattan, så var det bara en svart gegga, ända upp till kanten. Det bidde ingen risgrynsgröt, den dagen. Men vi räddade alltid upp situationerna vi ibland hamnade i. Ja vadå, man kan väl trolla med knäna! 😀

Funny-Friendship-Quotes-A-good-friend-would-offer-you-an-umbrellaBild lånad HÄR

Vi skrev matlistor, och hade vi tur, så rullade förslagen bara på och vi kunde göra lista för flera veckor framåt, det kändes bra, och det skulle kännas ännu bättre idag, om man hade den fantasin. Jag testade igår…jag gjorde matlista för 10 dagar, sedan tog det stopp.

Men det känns väl ändå någorlunda bra, och jag har nåt att utgå ifrån. Men det är som rackarn då det blir idé torka. Man kanske vill testa nåt nytt, så gör man det, och man tycker det smakar fantastiskt bra. Det roliga en sån gång, är att det 99 gånger av hundra, bara görs en gång, sen faller det i glömska och man är tillbaka i sin ordinarie kryddhylla, och gör det man är van att tillaga, och dom smaker man alltid kört med.

Jag försöker blanda så man inte äter potatis två dagar i rad, eller pasta, ris eller mjölmat, men det är inte så enkelt, alla gånger. Idag ska det i alla fall serveras, den dyraste ugnsgratinerade korven, som någonsin har lagats till i detta hus. Och det blir med en botten av Napoli, senapsinsmord rödstugekorv, toppade med ost…och till detta, kokt potatis.

Jag kände mig tvungen att mejla Resta Gård och fråga om priset på korven, verkligen kunde stämma, och ja, den kostar 25kr/hg, och korvringen jag köpte vägde drygt ett kilo…jaja, som sagt, den smakar säkert bra och vi ska äta upp varenda liten smula.

Hoppas på en bra dag, för er alla!
201539842402451107646wx1015hy569

Sveriges mest hatade deltagare

Av , , Bli först att kommentera 9

Jag letade efter ett recept igår, vi ska ha middags gäster ikväll och jag tänkte kosta på med en efterrätt, jaja, vadå kosta på, det brukar vi väl alltid ha, förrätter är det sämre med. Tycker jag, till och med, kan vara lite överkurs, faktiskt, om det inte är så att det stämmer mer i tiden och det dröjer ett tag innan middagen är klar.

Nå, det första som stod i receptet, var detta: Gör så här, Montera vispen i din köksmaskin.

Men så bra, tänkte jag, lite ironiskt så där, då lär man ju inte glömma visparna, då man ska göra smeten, vore ju försmädligt om man står där och vispar i 5 minuter, helt i onödan 😀

Halv åtta hos mig, är ju nåt som håller på ha några avsnitt på nacken, jag ser det väldigt sporadiskt, ibland kan det vara kul, och man kan undra vad man själv skulle bjuda på om man ansökte om att få vara med och blev uttagen, hm…

Vi har haft en liten diskussion, jag och Nicco, när det gäller poängsättningen, ibland, då kocken för kvällen, får en massa beröm och maten är så god att gästen till och med fäller en tår, ja, då får han ändå inte mer än 6 poäng och då tycker jag att det luktar lite taktik.

Ja, sa jag, skulle jag vara med skulle jag vinna, garanterat, men jag skulle bli Sveriges mest hatade deltagare, jag skulle ge alla andra kockar/kokerskor, 1 poäng, någon kanske ett minus, och jag skulle skylla på allt från för dåligt saltat, för lite stekt och stackars, stackars, om det serverats fisk 😀

Ingen får ju ändå veta poängen innan veckan är slut, och ingen har hittills, mig veterligen, gett sååå låga poäng, om ändå lågt. Smart va? Hahaa…fast ärligt talat skulle jag nog inte fixa att ljuga ihop det så där. Och jag skulle ju förmodligen bli Sveriges mest hatade deltagare, eller vad tror ni?

Det är kusin Anna och hennes man Ingvar, som kommer hit ikväll, och jag frågade henne igår, via meddelande, om deras hemmaboende son, skulle med, hon svarade lite kryptiskt, att han passar på middag. Jag tänkte, om det nu skulle ha suttit ett kommatecken efter på, alltså han passar på, middag…så betyder det att han kommer, han passar på att käka middag då han blir bjuden, eller så menade hon att han passade, precis om i poker och man lägger sig, man passar, står över.

Jag var tvungen att fråga vad hon menade 😀 Och här är ju ett sånt där tillfälle då det beror lite på hur man uttalar meningen, och det missar man då man skriver det.

Precis som den där historien som Åke drog för längesedan. Mannen som frågade kvinnan om hon ville ha en drink/grogg. Kvinnan svarade näää, jag tycker inte om sprit, och mannen kontrade med. Nä, vem FAN tycker inte om sprit!

Önskar er alla en toppen lördag!

007 010 011 015 016

 

Något med stuns i

Av , , 6 kommentarer 7

 

För längesedan, då jag jobbade i köket på dagis, tillsammans med Sussie som var ordinarie kokerska, så sa hon vid nåt tillfälle då vi gjort en gryta av något slag och den avsmakades, att vi behövde lite vitpeppar, för stunsen skull. Det där har sedan dess suttit rotat i min skalle.
Så fort jag tillagar något som saknar stuns, så är det första jag lägger till, vitpeppar, men detta kan ju även gälla andra saker, om man till exempel glömt att salta gröten, då är den stunslös, och väldig fadd i smaken.
Nu är det så att min Åke, hade ett litet fel då han gjorde hälsoundersökningen, han har fått diabetes. Och detta innebär ju, som dom flesta vet att man ska undvika saker med kolhydrater i, med andra ord socker, och givetvis att äta på något så när, jämna tider. Vilket i hans yrke, inte alltid är så lätt.
Nå, nu finns det ett sötningsmedel som heter Stevia, och som inte är blodsockerhöjande, och innehåller väldigt få kalorier. Problem nummer ett, mamma sa, då jag talade om för henne om det nya sötningsmedelet, att Ica sagt att dom ska dra in det, men av vilken anledning minns hon inte. Är det någon här som vet? Jag kan då inte hitta nåt på nätet om det, konstigt.
Nummer två, jag vet också att det finns sötningsmedel man ska undvika, vilka är det, dom med aspartam i eller? Nummer tre, vad kallar man nu en sockerkaka, som man använt stevia i, istället för socker? Steviakaka, sötningsmedelskaka, osockrad sockerkaka, eller vad?
Hahaa… jo jag testade nämligen att göra just en sockerkaka, som det stod recept på, bakom stevia påsen, jo, där kallade dom den för sockerkaka, men den blev väldigt stunslös, och det, förmodligen i avsaknad av vaniljsocker, det gissar jag då, för det söta finns ju i stevian.
Sen får man väl vara glad att vi inte använder så mycket ”socker” här, det är till tekoppen, en gång i veckan eller filtallriken, som äts ännu mer sällan, för priset på en påse stevia, är inte att leka med, 42:- för 300 gram, jojomensan, nog vet ni att det är någon därute som gör sig rejäla slantar, men det kanske dom är värda att göra också, jag vet ju inte vad en sån planta kan kosta att driva upp och exportera och göra om till sötningsmedel.
Idag ska jag jobba igen, känner mig skapligt bra i ryggen så jag hoppas det ska gå bra. Önskar er alla en fin måndag!
Presentation
  Sysselsättning: Jobbar som personlig assistent...YESS!!!. Bloggar om: livet, funderingar och tankar. Ålder: 56 Bor: Umeå Familj: min man Åke, döttrarna Theresé och Niccolina. Utbildning: grundskola Dröm: rättvisa åt alla, förmodligen en riktig dröm som aldrig kommer att gå i uppfyllelse. Bästa egenskapen: empatisk och ärlig Sämsta egenskapen: vill gärna ha rätt och har lite svårt att ge med mig. Husdjur: 1 japansk spets som heter Winstone Bil: kör en Audi quattro som bruksbil, men har även en camaro årsmodell 70, som är gatregad men som jag även kör dragracing med. Sen har vi i familjen även en Dodge Van, Volvo buss med garage utrymme längst bak, kan behövas 😀 Intressen: dragracing, att skriva, innovationer, människor i ren allmänhet. Vi bär alla på olika historier. Senast lästa bok: Mormor hälsar och säger förlåt Senast sedda film: på bio så var det Masjävlar vi såg sist. Har varit på bio totalt ca 5 gånger under sista 24 åren. Bästa maträtten: finns många att välja på, men en favorit är älgskavsgryta med pressad potatis och vinbärs gelé, tillbehör: en god sallad med italiensk dressing, mini rågrut och bords dricka. Förebild: min chef, Annika, en riktig överlevare som jag skulle vilja ha lite av hennes energi av och säljförmåga. Annars finns det nog en hel del att välja på, om man kunde ta lite av andras goda egenskaper och sätta dom på en själv. Bästa minne: finns så otroligt många minnen, egentligen alla stunder då vi varit tillsammans och fått skratta och må bra. Många såna stunder har vi haft genom åren då vi firat midsommar uppe i Maltträsk med ett gäng goda vänner. Därifrån har vi riktigt fina och roliga minnen. Fem bästa sakerna med Umeå: Med Västerslätt som utgångspunkt så har vi nära till allt, goda grannar, fina utflyktsmål som t ex hamptjärnsstugan, fina stormarknader och otroligt gott vatten i våra kranar.
Senaste inläggen
Senaste kommentarerna
Sök
Mina länkar
Arkiv
RSS Nytt från vk.se
Presentation

Sysselsättning:Personlig assistent och arbetsledare
Bloggar om:livet, funderingar och tankar.
Ålder: 52
Bor: Umeå
Familj: min man Åke, utflugen dotter som heter Therese och bor i Järlåsa samt yngsta dottern Niccolina. Är även, stolt mormor till Sally Maria Johanna, som föddes 29/6-2010.
Utbildning: grundskola
Dröm:rättvisa åt alla, förmodligen en riktig dröm som aldrig kommer att gå i uppfyllelse.
Bästa egenskapen:empatisk och ärlig
Sämsta egenskapen: vill gärna ha rätt och har lite svårt att ge med mig.
Husdjur:Winstone som är en japansk spets.
Bil: Kör under sommaren en Camaro årsmodell 70, (om vädret tillåter) den är gatregad men jag kör även dragracing med den. Sen har vi i familjen även en Audi Quttro, en Camaro -75 (projekt), Volvo S70 samt en Volvo buss med garage utrymme längst bak, kan ju behövas 😀
Intressen: dragracing, att skriva, innovationer och att vara delaktig i min familjs intressen, som bl a involverar bilar, och nu även Niccos dragracing karriär.
Senast lästa bok:  Silvervägen
Senast sedda film: på bio så var det Cornelis vi såg sist. Har varit på bio totalt ca 6 gånger under sista 26 åren.
Bästa maträtten: finns många att välja på, men en favorit är älgskavsgryta med pressad potatis och vinbärs gelé, tillbehör: en god sallad med italiensk dressing, mini rågrut och bords dricka.
Förebild: min före detta chef, Annika, en riktig överlevare som jag skulle vilja ha lite av hennes energi av och säljförmåga. Annars finns det nog en hel del att välja på, om man kunde ta lite av andras goda egenskaper och sätta dom på en själv.
Bästa minne: finns så otroligt många minnen, egentligen alla stunder då vi varit tillsammans och fått skratta och må bra. Många såna stunder har vi haft genom åren då vi firat midsommar uppe i Maltträsk med ett gäng goda vänner. Därifrån har vi riktigt fina och roliga minnen.

Fem bästa sakerna med Umeå:
Med Västerslätt som utgångspunkt så har vi nära till allt, goda grannar, fina utflyktsmål som t ex hamptjärnsstugan, fina stormarknader och otroligt gott vatten i våra kranar.

Maria Lundmark Hällsten