Etikett: surströmming

Hyllning till den sure

Av , , 4 kommentarer 17

O, du surströmming

Du som låter dina mogna aromer njutningsfullt vindla mot mitt förväntansfulla gomsegel, till musik av jublande smaklökar och porlande snålvatten.

Du som framkallar stönande ovationer av vällust i goda vänners lag –  i kryddad saltlag.

Du bereder mig en förväntansfull sommar inför högtidsdagen när ditt rodnande sigill äntligen får brytas.

Ceremoniella ritualer, år efter år, som förbereder denna akt av njutning i ditt ljuva sällskap.

Först inköpen: Vilken strömming blir det detta år? Mandelpotatisen är ju självklar i sin gula mjälla skrud, ännu med sitt oskuldsfullt tunna skal så lockande och söt.

Tunnbrödet det lagom hårda – mjuka som liksom bereder en famn åt allt det goda.

Den gröna Bregotten som lik en dagslända förpassas till soptunnan efter förrättat surströmmingsvärv, när den smält färdigt och runnit ned i klämmans gömslen. Den yttersta njutningen.

De nye familjemedlemmarna – creme fraischen, tomaten och löken som lägger sordin på morgondagens oundvikliga "rap-sodi"".

Den "lille" och den "store" för den som så önskar. 

Du rodnar så vackert mot mig där du ligger i lag i din gyllene sarkofag och bara väntar.

Proceduren med själva avklädandet, en nästan erotisk förväntan där saliven rinner till.

Rom eller inte – det klassiska samtalsämnet, alternativt ett föraktfullt fnysande kontra försvartal för den nymodiga fileade strömmingen, ofta följt av nedlåtande hummanden om korven – valet för den oinvigde ännu ej frälste

Smaken är som baken – delad, doften likaså.

I kylen ligger burk på jäsning genom hela den långa vintern och samsas i frostigt klimat med jul och påskbordens delikatesser ända tills nästa gång…

Hungern är den bästa kryddan och på så sätt kan nästa försommar kulminera i en jäst och kraftig försmak inför nästa premiär.

Vi välkomnar dig redan. O du surströmming

4 kommentarer
Etiketter: , ,

Sura strömmingar och glada tjejer!

Av , , Bli först att kommentera 12

Direkt från prinsesskalaset kom Jazmine och Tindra hit till surströmmingsmiddag hos oss. Om sanningen ska fram så fuskade tjejerna lite och åt köttfärssås i stället.

Bli först att kommentera
Etiketter: , ,

Fjällspa, hyttruiner och surströmming

Av , , 4 kommentarer 0

Det var några av de saker vi hann göra igår när mamma Ellen o Lage kom hit. Jätteterassen badade i solsken vattnet glittrade blått och fjällvärlden låg i sin prydnad i vårt blickfång. En av sommarens kanske vackraste dagar, med sjön som en spegel.

Efter en mysig varm kycklingsallad med tillbehöv var vi laddade för att bombardera dem med det bästa vi hade att erbjuda. Först fjällspa på altanen vilket innebar fotbad i kristallklart jokkvatten med efterföljande fotvård och massage till damerna. Mycket uppskattat.

R kände sig nog en aning förfördelad och eftersatt där han hämtade sig två plasthinkar och fotbadade på egen hand/fot. För ett ögonblick var jag frestad att hälla cement i hinkarna. Jag tror att det skulle behövas för att få honom att varva ned en aning.

En tur till hyttruinen från Nasafjällstiden intresserade lilla mor som genast ville läsa mer om epoken. Idag har hon plöjt ett par böcker i ämnet medan vi gick på tur. Lage bärgade en öring. Han var otippat rätt fiskebiten och ingen var gladare än jag att han fick känna på fina fisken. Surströmmingen smakade himmelskt för New York-smaklökarna och likaså för våra. Nu ska jag se om vi lyckas med att lägga in bilder igen.