Etikett: Marsipanlimpa

Vinnarlimpa på G

Av , , Bli först att kommentera 36

Nu är mjukkakun gräddade. Två sorter blev det i år. Strax blir det kaffetår och provsmakning av Mammas mjukkakun som alltid lockar fram trygg julstämning och varma minnen.  Ljumma med smör och en ostskiva tar de mig halvvägs till himlen som idag skyms av ett grått distäcke. Lika så bra att ta itu med årets marsipanbak direkt efter kaffet. Det blir ett antal tjusiga marsipanlimpor varav  en ska till vinnaren i kalendertävlingen, och så lägger jag väl undan en rejäl del till det årliga marsipanbaket som går av stapeln kvällen före julafton. Killarna kommer inte undan en så gammal fin tradition!

 

Lucka 14. Lösgommar, marsipanlimpor och ärtskidor

Av , , Bli först att kommentera 26

Det hände inte så ofta att mamma eller pappa var med och lekte, men vid vissa speciella tillfällen tog pappa fram barnasinnet. Ett av dessa var vid den årliga marsipanbakningen, en decemberkväll strax före jul. Jag hade i förväg hjälpt mamma att göra själva marsipandegen, och äntligen fick den lilla söta mandelkvarnen komma till användning.

En näve mandel i den fyrkantiga plåtbehållaren, och så i med träklotsen att hålla emot med medans man vevade och mandelpulvret sprutade ut. Det var ett alldeles lagom svårt jobb till en liten ihärdig marsipanbagerska. Påfyllning om och om igen, ända tills all mandel var malad.

Den upphettade mjöl/mjölkklumpen knådades därefter samman med mängder av florsocker, mandel, samt lite bittermandelolja för den rätta smakens skull.

När konsistensen var perfekt, kom karamellfärgen fram och jag fick ett nytt uppdrag – att knåda in ett par droppar rött och ett par droppar grön i den uppdelade degen. En stor naturfärgad klump, en ljusgrön och en rosa skulle förberedas. Så var det dags för samling kring köksbordet där skärbrädorna  stod och väntade.

Fantasin flödade i det fria skapandet, och vi gick beväpnade med liv och lust, med bordsknivar och virknålar, i djup koncentration in för bakandet, allt under gemytligt småprat, provsmakande och jämförande av alster.

Pappa gjorde sina berömda specialare, de små rosa lösgommarna med konstiga tänder och lite kakaopulver emellan. Vi barn tyckte att de såg lite småbusiga ut och fnissade glatt. Gröna ärtskidor med vita ärtor i, rosa tomteluvor, schackrutor och kulor. Kreativiteten flödade. Det var så roligt att göra detta tillsammans och jag ville aldrig att det roliga skulle ta slut.

Min storasyster Sonia gjorde de allra sötaste runda, rosa marsipangrisar som skådats. En rund boll till kropp, fyra kulor till ben, och så en liten kula som blev tryne. På detta en liten svansknorr små söta öron och två hål i trynet under de små pliriga grisögonen.

Marsipanlimporna skulle formas till ca 15 cm långa och 3 cm tjocka strängar och penslas med smält blockchoklad. Därefter skulle marsipaneEn läggas på fina fat och täckas med plast för att inte torka innan julkalasen. Tillsammans med knäckfaten ställdes marsipanfaten längst upp i köksskåpen ovanpå serviser och vaser.

Men på något mystiskt sätt verkade det som om småtomtar faktiskt nallade av godsakerna när ingen såg. Det vittnade små luckor i uppläggningen om, och visst hade det väl glesnat lite även i knäckraderna? Tänk – det trodde jag faktiskt inte om småtomtarna…

 

Lyckliga smaklökar!

Av , , 3 kommentarer 19

Får man fresta med en liten delikatess? Hemgjord marsipanlimpa med nougatkärna och ett täcke av mörk och vit choklad. Skållade skalade mandlar toppar härligheten.

3 kommentarer
Etiketter: , ,

Gunnels barndomskalender igen

Av , , 2 kommentarer 15

Imorgon är det åter dags för den första av tjugofyra  berättelser från min barndoms jul och adventstid i Västerbottens inland på 60-talet. Jag bjuder på en berättelse för varje dag fram till julafton.

Även i år blir det en spännande kalendertävling och precis som i fjol kommer jag att lägga in en eller två extra versaler någonstans i varje text. Bokstäverna bildar en strof ur en julsång som presenteras baklänges. Börja samla bokstäver. Den som först i ett mejl presenterar den korrekta strofen vinner en hemgjord marsipanlimpa med nougatfyllning och ett eget exemplar av Gunnels Barndomskalender i vacket marmorerat papper.

Rätt lösning skickas till gunnel_f@hotmail.com  och vinnaren kommer att presenteras på julafton här i bloggen.

Om du vill köpa en kalender, mejla mig så får du mer information.