Etikett: hjortron

Myrens gula guld

Av , , 6 kommentarer 38

Fick en liten sylthink med fantastiska färska hjortron i cykelhyra av vår trevliga gäst Elsy som växt upp här i huset och som nu spenderat några dagar här på sin barndoms stigar. Finns det något ljuvligare än nyplockade mogna hjortron? Nygräddade våfflor med vispgrädde och rårörd hjortronsylt till avskedslunch då vi även tittade på gamla bilder från Sandvikens historia. 

Fint besök från Vindelgransele anlände idag. Vi säjer grattis i efterskott till jublarerna. Hoppas att Lena och Thorvald får några fina dagar här, att fisken nappar och att vår fina fjällvärld får visa sig från sin allra bästa sida. Det blir trevligt att träffa dem över en middag. Många år har gått sedan vi sågs.

Snatterkart´n

Av , , Bli först att kommentera 38

Undrar hur det blir med hjortronskörden i år. Tänk att det kan bli ett vackert guldgult bär av en vit oansenlig blomma vid myrkanten. Med lite flyt kanske man kan hålla skörbjuggen stången även detta nådens år.

Snattren

Av , , 2 kommentarer 14

Snattren, snottren eller hjortron – kärt barn har många namn. Nykokad sylt i långa rader väntar här på att få avnjutas med våfflor, vaniljglass eller en härlig tunnbrödsbryta. Nu när jag flyttar till Norrbotten så får jag väl träna mig att säga "smolanedi" istället för bryta. Översatt till ren svenska så betyder det helt krasst smula-ned-i. Bruttun har jag även hört att brytan brukar kallas för i Norrbotten. Hjortronsylten packas ned tillsamman med det övriga i flytten till Sandvikens Fjällgård. Den kommer där väl till pass att serveras till sugna förbipasserande som vill ha sig en våffla med hjortronsylt och vispgrädde och en kopp kaffe i tältkåtan. Visst blir du sugen? Välkommen!

Myspys och julstämning!

Av , , 3 kommentarer 33

Hemma igen efter ett sista stadsbesök. Nu väntar vi bara på Daniel och Britta så är skaran komplett. Till middag serveras suovas med gräddstuvade kantareller och pressad potatis och svartvinbärsgelé och till efterrätt hjortron och glass. Kan det bli bättre?!

3 kommentarer
Etiketter: , ,

Kunglig spis

Av , , 4 kommentarer 15

I blotta glädjeruset över att slippa laga middag år herrarna i hagen, förlustar jag mig i min ensamhet med ett kokt, ägg en knäckebrödsmacka, en frukt och ett glas mellanmjölk innan det bär av för en kvällspromenad, svampplockning och kanske en firre eller två.

En klick "Kalles" kaviar på ägget får bli min hyllningsmåltid till kungen &co. Mina tankar går till monarken och hans familj som dag ut och dag in trakteras med rådjurssadel, gåslever, tryffel och annan lyxmat som säkert är gott någon enstaka gång men som torde bli tradigt i det långa loppet. Det skulle inte förvåna mig om de sinsemellan hänger sig åt gastronomiska drömseanser om vanlig husmanskost. Om fiskpinnar, korv och om blodpudding.

Jag antar att ikväll har de allra yppersta västerbottenskockarna stärkt sina hattar, vässat knivarna och grävt djupt efter de allra finaste råvarorna med norrländskt ursprung. Får man gissa på ren, murklor, åkerbär, hjortron, mandelpotatis eller västerbottensost i någon form?

Eftersom det har varit tema krig och fred på besöket  skulle jag i stället ha bjudit på ärtsoppa i plastkorv från ICA-apanaget dit det här husets skattebetalare stoppar in pengar varje månad. Ärtsoppa med senap, knäckebröd med ost och iskall mjölk därtill. En riktigt god senap – dock inte skånsk!!  – det är vad jag kallar kunglig spis.